Küchengeräte und Utensilien: ein Backofen, eine Küchenwaage und anderes Messzubehör, Backpapier, ein Backblech, ein Paar tiefe Schalen, ein Schneebesen.
Die Zutaten
| die Komponenten | Proportionen |
| Hüttenkäse | 280 g |
| Kristallzucker | 60 g |
| Vanillezucker | 10 g |
| Hühnerei | 3 Stück |
| Pflanzenfett | 40 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Premium Weizenmehl | 230-250 g |
| Backpulver | 11 g |
| warme Milch oder Wasser | 10 ml |
Schritt kochen
Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf eine Temperatur von 200 ° C aufzuwärmen, da diese Behandlung in wenigen Minuten zubereitet wird.
Den Teig kneten
- In einer Schüssel zum Teigkneten 280 g Hüttenkäse auslegen. Wenn Sie normalen Hüttenkäse haben, geben Sie ihn durch ein feines Sieb und fügen Sie gegebenenfalls einen Löffel Sauerrahm oder Milch hinzu, damit er die gewünschte Konsistenz erhält.
- Wir geben zwei Hühnereier, 1 Prise Salz, 60 g Granulat und 10 g Vanillezucker und 40 ml Pflanzenöl zum Hüttenkäse. Pflanzenöl kann durch Butter ersetzt werden, indem es zuerst in flüssigem Zustand geschmolzen und dann auf Raumtemperatur abgekühlt wird. Alle Komponenten werden gründlich mit einem Schneebesen geschlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Sieben Sie 230-250 g Premium-Mehl und mischen Sie es dann mit 11 g Backpulver für den Teig. Wir kneten das Mehl und geben es in kleinen Portionen hinzu. Je schneller Sie den Teig machen, desto luftiger und zarter werden die Brötchen.
- Besprühen Sie eine Silikonmatte mit 10-20 g Mehl und geben Sie dann einen sehr klebrigen, weichen, aber nicht flüssigen Teig darauf. Auf keinen Fall kneten wir den Teig weiter, sondern tauchen ihn nur vorsichtig in Mehl.
- Wir bilden aus dem Teig eine rechteckige Schicht und teilen sie dann in acht gleiche Teile.
- Jedes Stück wird manuell gerundet, um ein rundes Brötchen zu bilden. Wir legen das geformte Werkstück auf ein mit Backpapier vorbeschichtetes Backblech.
Backen Sie Produkte
- Nehmen Sie ein Hühnerei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb und 10 ml warme Milch oder Wasser werden in einem separaten Behälter gemischt. Wir schmieren die Werkstücke mit der resultierenden Mischung, damit das Backen in Zukunft eine schöne, rötliche Farbe erhält.
- Wir schicken Produkte in den auf 200 ° C erhitzten Ofen, wo wir 20-23 Minuten backen. Wir lassen das fertige Backgut abkühlen und servieren es dann auf dem Tisch.
Video Rezept
Aus dem Video unten können Sie sehen, wie Sie den richtigen Quark kneten, damit er leicht luftig backt. In dem Video zeigt ein erfahrener Bäcker den Knetvorgang von A bis Z und gibt viele nützliche Informationen, die das Auftreten irreparabler Fehler verhindern.
So können Sie in nur einer halben Stunde Ihrer Freizeit den tadellosen Geschmack üppiger Backwaren mit Hüttenkäse genießen. Diese Leckerei ist eine hervorragende Ergänzung zum Tee während des Frühstücks oder eine befriedigende Gourmet-Leckerei für die Mittagspause.
Laden ...