Wie man leckere Brötchen mit Zucker aus Hefeteig macht

Küchengeräte und Utensilien:Backofen, Herd, zwei tiefe Schalen, ein Schneebesen, eine Pfanne, ein Nudelholz, eine Bürste, ein Brett, ein Backblech, Backpapier, ein tiefer Teller, eine Schüssel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 1 Ei in eine Schüssel geben, 3 Esslöffel Zucker dazugeben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
   
2. Milch (200 ml) in einen Topf geben und auf einem Herd auf 40 ° C erhitzen. Warme Milch, 100 ml Pflanzenöl in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen leicht verquirlen. Fügen Sie 1 Esslöffel Vanillezucker, eine Prise Salz und 6 g Trockenhefe hinzu. Gut mischen und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich die Hefe verteilt.
   
3. Nach dieser Zeit erneut mischen. 500 g in eine separate Schüssel sieben und mit der Zugabe von etwas Hefe beginnen.
   
4. Den Teig mit mittlerer Dichte kneten. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Schneebesen und dann mit Ihren Händen. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, ist er fertig. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, können Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Wir bedecken die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch, damit er nicht verwittert, und stellen ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht.
   
5. Wenn der Teig aufgegangen ist, bestäuben wir das Brett mit Mehl und zerkleinern den Teig gründlich. Den Teig in Kugeln teilen.
   
6. Nehmen Sie den ersten Ball und rollen Sie ihn in einen Kuchen. Dann mit einem Pinsel mit Pflanzenöl einfetten und leicht mit Zucker bestreuen.
   
7. Von der Mitte des Kuchens bis zum Rand machen wir einen Schnitt und rollen ihn im Kreis zu einem Rollkegel.
   
8. Wir verteilen die Brötchen auf einem Backblech, das mit Backpapier bedeckt oder mit Pflanzenöl eingefettet ist, und lassen sie 15 bis 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen, um sie zu prüfen.
   
9. Schlagen Sie das Ei in einem tiefen Teller und fetten Sie jedes Brötchen mit einer Bürste ein.
   
10. Wir schicken 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir nehmen die vorbereiteten Brötchen aus dem Ofen und bestreuen sie auf Wunsch mit Puderzucker.

Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren

Brötchen können mit Milch, Tee, Kaffee, Kakao, gekocht in Milch oder mit Kompott serviert werden.
Normalerweise wird gedünstetes Obst aus frischem oder eingemachtem, gefrorenem oder getrocknetem Obst gekocht.
Kompotte werden im Voraus gekocht, damit sie Zeit zum Aufgießen haben und die Früchte dem Kompott ihren Geschmack geben.
Aber es gibt ungewöhnliche Kompotte. Hier sind einige Optionen für solche Kompotte.

• Kompott aus tiefgefrorenen Früchten mit Zugabe von Orange, Zitrone und Gewürzen (Nelken, Zimt, Orangenschale und Zitrone).
• Ungewöhnlicher Geschmack ergibt jeden Beerenkompottwein wie Portwein. Es werden pro Portion etwas 5-10 ml zugegeben.
• Kompott aus Kirschen und getrockneten Aprikosen, zu gleichen Anteilen eingenommen, hat ebenfalls einen originellen Geschmack.
• Das sogenannte "Scharlachrote Kompott" hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Es wird aus Äpfeln mit Sternanis, Ingwerwurzel, Kardamom, Nelken, schwarzem Pfeffer und Hibiskusblättern gekocht.

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess der Herstellung von Brötchen vom Teigkneten bis zum Backen.

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