Wie man leckere Brötchen mit Marmelade aus Hefeteig kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• ein Sieb;
• Pergamentpapier;
• Behälter für Zutaten;
• Schneebesen;
• ein Löffel;
• Stecker;
• das Messer.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir wärmen die Milch. Es sollte warm sein, aber nicht heiß. Einen Teelöffel Zucker in die Milch geben und die Hefe einfüllen.
   
2. Alles gut mischen. Lassen Sie die Hefe 15 Minuten einwirken, um sie zu aktivieren. Wenn die Schaumkappe erscheint, ist die Hefe fertig.
   
3. Knete das Ei mit Salz und Zucker in einer separaten tiefen Schüssel. Vanillezucker hinzufügen, gut mischen.
   
4. Wir gießen dieselbe Hefe mit Milch ein und beginnen, uns gut mit einem Schneebesen zu vermischen.
   
5. Fügen Sie das Mehl dort in Teilen hinzu. Vergessen Sie nicht, es zuerst zu sieben.
   
6. Wir beginnen den Teig mit einem Schneebesen zu kneten. Dann die Butter dazugeben.
   
7. Kneten Sie den Teig einige Minuten mit den Händen in einer Schüssel, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat, und gehen Sie dann zur Arbeitsfläche. Streuen Sie dazu Mehl auf einen Tisch oder eine andere Oberfläche, legen Sie den Teig aus und beginnen Sie, ihn zu kneten. Den Teig ca. 10 Minuten kneten. Wenn der Teig gut hinter den Händen und der Oberfläche ist, ist er fertig.
   
8. Wir umrunden den Teig und geben ihn in eine Schüssel, die leicht mit Mehl bestreut ist. Decken Sie die Schüssel mit einer Folie oder einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 1,5 Stunden lang an einem warmen Ort.
   
9. Nach einer Weile den Teig leicht zerdrücken.
   
10. Leg es auf den Tisch. Teilen Sie den Teig in gleiche Teile und formen Sie Kugeln - dies werden zukünftige Brötchen sein. Aus dieser Teigmenge erhält man ca. 15 Kugeln.
    
11. Legen Sie die Kugeln auf die Arbeitsfläche und bedecken Sie sie mit einer Folie oder einem Beutel, damit sie herauskommen. 10-15 Minuten einwirken lassen.
    
12. Knete jeden Ball mit deinen Händen, gib einen Teelöffel Marmelade in die Mitte und schließe die Brötchen.
    
13. Um das Brötchen gut zu verschließen, heben Sie den Teig wie ein Khinkali an. Dann verwandeln wir das Brötchen in eine Naht und rollen es gut zu einer Kugel.
    
14. Wir formen alle Brötchen und legen sie auf ein mit Pergament überzogenes Backblech. Zwischen den Brötchen lassen wir einen Abstand von 3-5 Zentimetern, damit sie haben, wohin sie gehen sollen.
    
15. Mit Folie oder Tüte abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.
    
16. Nach einer Weile reichen die Brötchen. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen und ca. 25 Minuten backen. Wenn die Brötchen gebräunt sind, können sie nach 5 Minuten aus dem Ofen genommen werden.
    
17. Um Zuckersirup zum Dekorieren von Brötchen zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel kochendes Wasser und 1,5 Esslöffel Puderzucker in eine Schüssel. Gut umrühren.
    
18. Wir nehmen die Brötchen aus dem Ofen und fetten sie, solange sie heiß sind, mit Zuckersirup ein.
    
19. Fertig! Wenn die Brötchen abgekühlt sind, können sie auf den Tisch serviert werden. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Sie können dieses Video ansehen, um sich das Rezept noch besser zu merken. Darin lernen Sie, wie man Brötchen mit Marmelade und Zuckersirup kocht. Schöne Aussicht!

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