Einfache und leckere Zimtschnecken

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenwaage;
• Messbecher;
• Teelöffel und Esslöffel;
• Schulterblatt;
• Mixer
• ein Sieb;
• Schüsseln;
• ein Backblech;
• Lebensmittelfolie;
• ein Ofen;
• Schere.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gießen Sie 8-10 g Trockenhefe in 500 ml warme Milch.
   
2. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu.
   
3. Gießen Sie ein paar Esslöffel Mehl (es wird nur 0,65-0,7 kg benötigen), mischen Sie, lassen Sie für 10 Minuten.
   
4. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Mixschüssel.
   
5. Gießen Sie 2 EL in Mehl. l Zucker und 1 TL. Salz.
   
6. Fügen Sie ein wenig Vanillin hinzu - nach Ihrem Geschmack umrühren.
   
7. Wir geben Milch und Hefe in die trockene Mischung.
   
8. Mit einem Mixer glatt rühren.
   
9. Dann können Sie 50 ml Sonnenblumenöl (vorzugsweise geruchlos) hinzufügen.
   
10. Den gut gekneteten Teig in eine Schüssel geben, die Oberseite leicht mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Frischhaltefolie abdecken. Wir geben ihm Zeit, ungefähr eine Stunde zu laufen. Die Lautstärke sollte sich um das 2-2,5-fache erhöhen.
    
11. Für die Füllung 150 g Zucker und 30-40 g gemahlenen Zimt mischen.
    
12. Hände und Arbeitsfläche mit Sonnenblumenöl einfetten. Wir verteilen den Teig auf dem Tisch und teilen ihn in zwei Hälften.
    
13. Zuerst arbeiten wir mit einem Teil. Hände strecken es zu einem Rechteck.
    
14. Die gesamte Oberfläche des Teigs mit weicher Butter schmieren (50-70 g werden für das gesamte Teigvolumen benötigt).
    
15. Gießen Sie das Rechteck mit Zimt und Zucker.
    
16. Rollen Sie die Teigrolle vorsichtig fest.
    
17. Das Backblech mit Folie abdecken. Wir verteilen die Rolle auf der Folie.
    
18. Wir schneiden die Rolle in Segmente (dies ist bequem mit einer Schere zu tun), ohne ein wenig bis zum Ende zu schneiden. Wir legen Mini-Brötchen in verschiedene Richtungen von der Mitte aus.
    
19. Wir bedecken das Backblech mit Brötchen mit Frischhaltefolie und lassen es 20 Minuten einwirken - damit sie aufgehen.
    
20. Dasselbe machen wir mit der zweiten Hälfte des Tests. Nach Ablauf der Zeit die Folie entfernen und das Backblech in den auf 180 ° C erhitzten Backofen legen. Backzeit - 15-20 Minuten.
    

Hilfreiche Ratschläge

• Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Zimt für die Füllung verwenden möchten, können Sie ihn einfach durch ein anderes Produkt ersetzen. Es kann Marmelade oder Quark, Rosinen oder Nüsse sein.
• Vor dem Backen können Sie die Oberseite der Brötchen mit Eigelb einfetten.
• Fertige Brötchen können mit Puderzucker bestreut, über Sirup oder geschmolzene Schokolade gegossen werden.

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, können Sie selbst Hefeteig machen und wunderbare Brötchen mit Zucker und Zimt backen.

Andere Brötchenrezepte