Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backblech, Pergamentpapier, Messer, Nudelholz, Kochpinsel, Esslöffel.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Fertiger Blätterteig | 1 Schicht |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Mehl | für Pulver |
| Erdbeermarmelade | zu schmecken |
Schritt kochen
- Eine Schicht Blätterteig sollte mit einem Messer halbiert werden. Ein Teil wird zur Seite gelegt, der zweite Teil bleibt zur weiteren Bearbeitung übrig.
- Die Arbeitsfläche muss mit Mehl bestreut werden. Mit einem Nudelholz wird der Teig auf eine Dicke von 5 Millimetern aufgerollt.
- Die Rollnaht wird zunächst mit einem Messer halbiert.
- Jede der erhaltenen Hälften wird ebenfalls halbiert.
- Auf die gleiche Weise wird jedes der resultierenden Viertel in 4 ungefähr gleiche Quadrate geschnitten. Insgesamt sollten 16 kleine Quadrate erhalten werden.
- Aus den kleinen Quadraten werden "Rosetten" gemacht. Dazu wird von jeder Seite in der Mitte ein durchgehender Schnitt mit einer Länge von 1,5-2 Zentimetern am Werkstück vorgenommen.
- Das Werkstück dreht sich schräg zu sich selbst. Danach müssen Sie die seitlichen Enden der gegenüberliegenden "Rauten", die sich aus den Einschnitten gebildet haben, parallel miteinander verbinden.
- Eine ähnliche Operation wird mit zwei anderen "Diamanten" durchgeführt, deren Enden jedoch hinter der bereits erhaltenen Figur verbunden werden müssen.
- Nach oben schauende Winkel sollten zurückgedreht werden. Das Ergebnis ist eine Figur, die aussieht wie eine blühende Rose.
- Backblech mit Backpapier bestreichen. Legen Sie Rohlinge "Rosetten" darauf.
- In jede "Rose" wird mit Hilfe einer Gabel der Boden eingestochen. Dies ist notwendig, damit beim Backen nicht der untere Teil des Teiges aufsteigt, sondern nur die „Blütenblätter“.
- In jede "Rose" muss noch etwa eine Beere Erdbeermarmelade gesteckt werden und die Zubereitungen sind fast fertig zum Backen.
- Ein Hühnerei wird in einen separaten Behälter gebrochen und gründlich geschlagen. Die Rohlinge werden mit einem Kochpinsel mit einem geschlagenen Ei bestrichen.
- In der letzten Phase wird das Backblech mit den Werkstücken in den vorgeheizten Ofen geschoben. Brötchen aus Blätterteig mit Marmelade werden bei einer Temperatur von 200 ° C 25 Minuten lang gebacken. Nach dieser Zeit bleibt es, das Backblech aus dem Ofen zu holen und das Backen ist fertig, guten Appetit.
Video Rezept
Das Video des Autors zeigt den gesamten Prozess der Herstellung von Blätterteigrollen mit Marmelade mit detaillierten Kommentaren. Es sollte vor dem Kochen angesehen werden. In diesem Fall erleichtert das Zusammenfassen einer allgemeinen Vorstellung der nächsten Schritte das Kochen, und die Wahrscheinlichkeit, einen Fehler zu machen, ist geringer. Andererseits hilft das Video immer dann, wenn die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu keinem Zeitpunkt genügend Details liefert.
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