Das einfachste Rezept für Lebkuchenröllchen aus Hefeteig 🥐

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Küchenbürste, tiefer Behälter, Spatel, Backblech, Pergamentpapier, Messbecher, Sieb, Messer, Schneebesen, Servierplatte.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gießen Sie zwei Esslöffel Trockenhefe und drei Esslöffel Zucker in einen tiefen Behälter. Dann 700 Milliliter warmes abgekochtes Wasser, ein paar Löffel gesiebtes Mehl hinzufügen und gut mit einem Schneebesen mischen. Lassen Sie die Lebensmittelmischung einige Minuten bei Raumtemperatur im Behälter.
   
2. Anschließend drei weitere Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz und 180 Milliliter Pflanzenöl in den Behälter geben. Rühren Sie die Zutaten in einem Behälter um und geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu, wobei Sie den Teig nach und nach kneten. Etwa 1200 Gramm Mehl werden für den Teig ausgegeben. Zuerst in einer Schüssel kneten, dann den gesamten Teig auf die Oberfläche schieben und noch etwa fünf Minuten lang hart kneten. Der Teig sollte elastisch, gleichmäßig und luftig sein. Das geformte Teigstück darüber mit einem Esslöffel Pflanzenöl schmieren und eine Stunde bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort stehen lassen, in einen Behälter umfüllen und mit einem Handtuch abdecken.
   
3. Eine Stunde später sollte der Teig sehr gut aufgehen. Bevor Sie mit dem Teig arbeiten, sollten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten, damit es nicht an Ihren Fingern haftet und Ihr schönes Backen nicht beeinträchtigt.
   
4. Aus dem Teig eine Wurst formen und gleichmäßig in Portionen teilen. Die Größe der Brötchen kann je nach Belieben beliebig sein. Beachten Sie jedoch, dass dies die Backzeit beeinflusst. Je größer das Produkt, desto mehr Zeit wird es im Ofen verbringen. Sie können Brötchen nach Belieben dekorieren. Sie können sowohl süße als auch herzhafte Brötchen mit einer Vielzahl von Belägen zubereiten. Am besten kochen Sie Brötchen mit Marmelade oder Marmelade. Wenn Sie frische Früchte verwenden, achten Sie darauf, dass diese viel Saft abgeben, was das Ergebnis beeinträchtigen kann. Daher rate ich Ihnen, saftige Früchte vor Gebrauch zu karamellisieren. Die köstliche Füllung wird aus hausgemachtem Käse mit gehackten getrockneten Aprikosen und Rosinen oder gedünstetem Hähnchen mit Pilzen hergestellt. Ich empfehle nicht, rohes Hackfleisch als Füllung zu verwenden. Das Fleisch hat definitiv keine Zeit, gleichzeitig mit dem Teig zu kochen. Ersetzen Sie ihn daher durch Schinken in Kombination mit Käse und Kräutern.
   
5. Die verzierten Brötchen auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Kochpinsel mit einem Ei bestreichen und auf Wunsch mit Zucker oder Sesam bestreuen. Senden Sie die Brötchen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten bis sie goldbraun sind.
   
6. Brötchen mit Tee oder Kompott gekühlt servieren.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie den obigen Prozess in Dynamik sehen und verschiedene Optionen für die Gestaltung von Brötchen mit verschiedenen Füllungen lernen.

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