Wie man leckere Hot Dog Brötchen kochen lernt

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Nudelholz, Backblech, Esslöffel, Teigschneider, Behälter zum Kneten von Teig, Pergament.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. In einem kleinen Behälter 75 ml Milch und 75 ml Wasser mischen und erhitzen, damit sich die Flüssigkeit erwärmt. Gießen Sie 4 Gramm Trockenhefe ein, rühren Sie um, bedecken Sie den Behälter mit Folie, lassen Sie ihn an einem warmen Ort ein wenig stehen, damit sich die Hefe auflöst und aktiviert: für 15-20 Minuten.
   
2. Nachdem die Hefe aktiviert wurde, werden 200 g Weizenmehl durch ein Sieb in einen Behälter zum Kneten des Teigs gesiebt, die Mischung mit gelöster Hefe gegossen, 28 g Zucker hinzugefügt und ein Ei gehämmert. Rühren Sie die resultierende Mischung mit einem Küchenlöffel, bis die Masse homogen wird, und sieben Sie dann die restlichen 200 Gramm Weizenmehl in eine Schüssel und gießen Sie 9 Gramm Salz. Fügen Sie 35 Gramm Sonnenblumenöl hinzu, mischen Sie sorgfältig alle Zutaten in einem Behälter.
   
3. Den Teig kneten. Wir tun dies zuerst in einer Schüssel, legen es dann auf den Tisch und kneten 5-7 Minuten auf dem Tisch. Der Teig sollte weich genug sein und nicht an Tisch und Händen kleben.
   
4. Wir fetten die Schüssel mit Pflanzenöl ein, damit es später einfacher ist, den Teig von dort aus zu verteilen, stellen Sie ihn dort hin, bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie, stellen Sie die Schüssel für eine Stunde an einen warmen Ort. Die Temperatur des Raumes, in dem der Teig geeignet ist, sollte bis zu 30 Grad mit einem Plus betragen.
   
5. Nach einer Stunde nehmen wir den Teig aus der Schüssel, zerdrücken ihn, falten ihn mehrmals mit einem Umschlag, geben ihm die Form einer Kugel, geben ihn erneut in eine Schüssel und legen ihn eine weitere halbe Stunde lang an einen warmen Ort, um sich auszuruhen. Nach dieser Zeit stieg der Teig gut auf: Legen Sie ihn auf ein Schneidebrett oder einen Tisch, teilen Sie ihn mit einem Teigschneider oder Messer in zehn gleiche Teile.
   
6. Wir rollen jedes dieser Teile auf den Tisch und versuchen, dem Teig eine Kugelform zu geben. Dann rollen wir jede Kugel mit einem Nudelholz in einen ovalen Kuchen, formen eine Rolle, biegen die Seitenkanten, klemmen die Naht so, dass sie nicht sichtbar ist, rollen die Rolle so, dass sie zu einer Wurst wird. Wir nehmen ein hohes Backblech heraus, bedecken es mit Pergamentpapier, legen die geformten Würste darauf.
   
7. Wir bedecken das Backblech mit Frischhaltefolie und legen es an einen warmen Ort für 15-20 Minuten, damit die Brötchen aufsteigen. Schalten Sie jetzt den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 200 Grad.
   
8. Entfernen Sie nach 20 Minuten die Folie und stellen Sie die Pfanne 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Produkt, bis eine goldene Kruste erscheint. Die Backtemperatur kann zwischen 200 und 230 Grad liegen: Sie müssen sie je nach den Eigenschaften eines bestimmten Ofens selbst einstellen.
   
9. Wenn die Brötchen leicht gebräunt sind, nehmen wir sie aus dem Ofen, legen sie in einen flachen Behälter, bedecken sie mit einem sauberen Handtuch und lassen sie etwa zehn Minuten ruhen, danach können sie bereits für die gewünschten Zwecke verwendet werden.
   

Video Rezept

Das Video enthält Informationen zum Backen von Brötchen für Hot Dogs zu Hause. Machen Sie sich mit dem detaillierten Prozess der Vorbereitung des Teigs für das Produkt vertraut und sehen Sie sich direkt das Backen an.

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