Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- eine Pfanne;
- tiefe Schüssel;
- Schneebesen oder Mixer;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- Stecker;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Knoblauchpresse;
- ein Sieb;
- Messbecher.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Brokkoli | 1 kg |
| Weizenmehl | 200 g |
| Saure Sahne | 1,5 Stapel |
| Hühnereier | 4 Stck |
| Dill | ½ Strahl |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Backpulver | 1 TL |
| Parmesankäse | 100 g |
| Pflanzenfett | 2-3 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Wir schälen 1 Knoblauchzehe von der Schale und drücken sie mit einem Messer, damit der aromatische Saft hervorsticht. Den Knoblauch durch eine Presse geben und in eine tiefe Schüssel geben.
- Wir brechen 4 Hühnereier in den gleichen Behälter und mischen sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sie glatt sind.
- Als nächstes zu den Eiern 1,5 Tassen flüssige saure Sahne 10-15% hinzufügen und 200 g Weizenmehl zusammen mit 1 TL sieben. Backpulver Teig.
- Alle Zutaten nochmals gründlich mischen.
- Mit einem Messer ½ Bund Dill abspülen und fein hacken (andere Kräuter können mitgenommen werden) und ebenfalls zum Teig geben.
- Bei Bedarf fügen wir Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Wir verbinden alles zu einer homogenen Masse.
- Wir waschen 1 kg Brokkoli und schneiden die Blütenstände mit einem Messer mit einem kleinen Stück Bein ab.
- Gießen Sie 2-3 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl (Oliven oder Sonnenblumen) und erhitzen. Tauchen Sie den Brokkoli mit einer Gabel gut in den Teig und braten Sie ihn auf jeder Seite 2-3 Minuten lang goldbraun.
- Legen Sie die zubereiteten Stücke in eine Schüssel und streuen Sie 100 g geriebenen Parmesan auf eine große oder mittlere Reibe. Zu dem Gericht servieren wir verschiedene Saucen aus Ketchup, Mayonnaise oder Sojasauce.
Video Rezept
Sie können auch das Videorezept des Gerichts ansehen. Darin sehen Sie, wie man einen Teig für Brokkoli macht und wie viele Minuten das Gericht in einer Pfanne brät. Ein professioneller Koch erklärt, warum jeder diesen Brokkoli mag, im Gegensatz zu gewöhnlichem gekochtem oder gedünstetem Brokkoli.
So lernten Sie, wie man Brokkoli kocht, der im Teig gebraten wurde. Das fertige Gericht sieht aus wie kleine Gemüsepfannkuchen, und wenn Sie gebissen werden, werden Sie den ursprünglichen Geschmack dieses Gemüses erleben, kombiniert mit Knäckebrot, Knoblauch und Dill. In dieser Form wird Brokkoli sicherlich Kinder ansprechen und eignet sich sogar als Snack für Bier. Haben Sie schon einmal Brokkoli gekocht? Welche Rezepte für diesen Kohl kennst du schon? Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren. Dort können Sie Ihre Meinung zum Rezept äußern und ergänzen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, lassen Sie Ihre Gerichte lecker und gesund sein!
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