Brownie auf einem schrittweisen step Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Backofen
pan
Auflaufform
Schneebesen
2 Schüsseln
einer von ihnen ist für die Mikrowelle,
Esslöffel
Silikon-Spatel
ein Sieb zum Sieben von Mehl
Küchenwaage.

Die Zutaten

Dunkle Schokolade - 200 g
Butter - 160 g
Zucker - 250 g
Weizenmehl - 100 g
Hühnerei - 4 Stk.
Salz - 1 Prise

Schritt kochen

Backofen auf 180 ° C vorheizen Dunkle Schokolade (200 g) in kleine Stücke schneiden. Butter (160 g) in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Schokolade in die Mikrowelle geben. Lassen Sie 1 kleinen Würfel, um die Form zu schmieren. Schalten Sie die Mikrowelle 3 Minuten lang bei niedriger Leistung ein, mischen Sie den Inhalt der Schüssel regelmäßig mit einem Löffel, um die Konsistenz der Produkte zu überprüfen und Überhitzung und Verbrennung zu vermeiden. Sie können die Schokolade und Butter in einem Wasserbad oder einfach auf dem Herd schmelzen - in Schalen mit dickem Boden auf dem kleinsten Feuer.
4 Eier in eine Schüssel geben, den Zucker (250 g) und eine Prise Salz hineingießen und mit einem Schneebesen verquirlen, bis sich ein leichter Schaum bildet.
Fügen Sie der geschlagenen Masse 100 g gesiebtes Mehl hinzu.
Die geschmolzene Schokolade mit Butter in den Teig geben. Die Masse sollte nicht heiß sein, damit sich die Eier nicht kräuseln.
Die Mischung vorsichtig mit einem Silikonspatel mischen, bis eine glatte, glatte Masse entsteht.
Fetten Sie den Boden und die Seiten der Silikonform vorsichtig mit einem Stück Butter ein.
Den Teig in die Form geben, die Oberfläche glätten und 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
Nach dieser Zeit den Kuchen vorsichtig mit einem Holzstab einstechen: Bleibt er nur leicht feucht - das Backen ist fertig, aber wenn roher Teig darauf fließt - die Form weitere 5-7 Minuten in den Ofen geben. Es ist zu beachten, dass der Brownie an den Rändern backen sollte, aber im Inneren leicht flüssig bleiben sollte. Dies ist der korrekte Zustand eines solchen Desserts.
Gekühlter Brownie in Stücke schneiden und sich bedienen! Guten Appetit!

Hilfreiche Ratschläge

Waschen Sie vor der Verwendung die Eier und teilen Sie sie einzeln in eine separate Tasse auf. Schicken Sie sie erst dann zum Teig, nachdem Sie sichergestellt haben, dass sie nicht verdorben sind.
Nach den Regeln wird der abgekühlte Brownie in Pergament oder Frischhaltefolie eingewickelt, im Kühlschrank gut gekühlt und erst danach in kleine Quadrate geschnitten und serviert.
Alle Zutaten für die Teigzubereitung sollten die gleiche Temperatur haben (22-23 ° C). Deshalb ist es besser, sie vorher aus dem Kühlschrank zu holen.
Soda oder Backpulver werden dem klassischen Brownie-Teig nicht zugesetzt - tatsächlich ist dies ein Keks.
Sie können den Geschmack des Desserts bereichern, indem Sie dem Teig kernlose Kirschen, kandierte Orangen, Nüsse und Kaffee hinzufügen.

Video Rezept

Brownie ist ein ziemlich launisches Dessert, und es ist nicht so einfach, damit umzugehen. Wenn Sie sich dieses Video-Rezept ansehen, können Sie es auch selbst vorbereiten. Es stellt sich heraus, dass Brownies nicht so schrecklich sind ...

Entscheiden Sie sich für dieses hartnäckige Schokoladendessert? Und wenn Sie ein einfacheres Brownie-Rezept oder Geheimnisse seiner Zubereitung haben, teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit!