Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, tiefe Pfanne mit Deckel, Suppenkelle, Spatel, Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Dosenöffner, Reibe
Die Zutaten
| Brühe | 2-2,5 l |
| Rote Beete | 1 Stck |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Karotten | 1 Stck |
| Eingemachte Bohnen | 300 g |
| Kartoffel | 4 Stck |
| Kohl | 1 Stck |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Pflanzenfett | 2-3 EL. l |
| Gewürze | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
Zutatenvorbereitung
- 2-2,5 Liter Brühe vorbereiten. Es kann Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch usw. und auch Gemüse sein, wenn Sie fasten, eine Diät einhalten oder aus anderen Gründen kein Fleisch essen.
- 4 Kartoffeln, 1 mittelgroße Rübe, kleine Zwiebel und mittelgroße Karotte von allen ungenießbaren Elementen schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine oder mittlere Würfel schneiden und Rüben und Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
- Wir waschen den Kohl und schneiden ihn auf eine bequeme Weise in kleine Streifen.
Ein Gericht zubereiten
- Stellen Sie eine tiefe Pfanne auf einen Herd und schalten Sie eine mittlere Hitze ein. Aufwärmen 2-3 EL. l Pflanzenöl und schicke gehackte Zwiebeln hinein.
- Wenn die Zwiebel goldbraun gebraten ist, die geriebenen Karotten hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sie 3-5 Minuten braten, bis die Karotten weich sind.
- Danach die geriebenen Rüben in die Pfanne geben. Alles erneut mischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Gießen Sie 3 Suppenkellen fertige Brühe oder normales Wasser in die Pfanne, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie das Gemüse ca. 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln. Zum Schluss den Saft von 1 Zitrone dazugeben, damit die Farbe des Borschtschs gesättigt ist.
- Wir stellen auch den Topf mit Brühe auf den Herd und bringen seinen Inhalt zum Kochen. Danach schicken wir die gehackten Kartoffeln in die Pfanne und kochen sie, nachdem wir die Brühe 5 Minuten gekocht haben.
- Danach geben wir den ganzen Kohl in die Pfanne und kochen ihn 10-15 Minuten mit Kartoffeln. Diese Regel funktioniert, wenn der Kohl jung ist und wenn er alt ist, geben wir gleichzeitig Kartoffeln und Kohl in die Brühe.
- Nach dieser Zeit in einer Pfanne Rüben, Karotten und Zwiebeln braten. Alles gut mischen und 3-4 Minuten in Borschtsch kochen lassen.
- Fügen Sie anschließend 300 g eingemachte oder zu Hause gekochte Bohnen hinzu, damit der Borschtsch besser schmeckt. Danach salzen und mit Gewürzen abschmecken.
- Schalten Sie das Feuer aus und decken Sie die Pfanne mit Borschtschdeckel. Wir lassen das Gericht etwa eine halbe Stunde ruhen, damit es aufgegossen wird, und gießen es dann auf die Teller. Mit gehackten Kräutern garnieren und mit einer Scheibe Brot servieren. Zum Abschmecken können Sie verschiedene Gewürze und Sauerrahm hinzufügen.
Video Rezept
Um einen so wunderbaren Borschtsch richtig zuzubereiten, schauen Sie sich zusätzlich das Videorezept dieses Gerichts an. Darin finden Sie die Antworten auf Ihre Fragen sowie weitere Informationen zu allen Phasen der Zubereitung eines Gerichts.
Jetzt wissen Sie, wie man einen klassischen Borschtsch mit Rüben, Kohl und anderen köstlichen Zutaten zubereitet. In diesem Rezept werden Bohnen für die Ernährung verwendet, aber wenn Sie Fleisch mehr mögen, gibt es kein Problem. Wenn Sie noch nie zuvor Borschtsch gekocht haben, ist es jetzt an der Zeit, es zu probieren, zumal es so einfach und schnell ist.
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