Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Pfanne für die Herstellung von Pfannkuchen, Entsafter (Fleischwolf oder Mixer), mittelgroße Pfanne, zwei tiefe Schalen, Schneebesen zum Schlagen, Messbecher, Küchenwaage, Sieb zum Sieben von Mehl, Esslöffel, Gabel, Schöpflöffel, Silikonspatel, kleiner Teller, Schneidebrett, Messer.
Die Zutaten
| Spinat | 300 g |
| Weizenmehl | 200 g |
| Sahne | 100 ml |
| Das ei | 2 Stück |
| Backpulver | ½ TL |
| Pflanzenfett | 5 TL |
| Champignons | 100 g |
| Frischkäse | 100 g |
| Sahne | 140 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
Zur Vereinfachung wurde der gesamte Prozess in zwei Hauptstufen unterteilt. Dies vermeidet Verwechslungen in den Zutaten und mögliche Fehler beim Kochen, was besonders bei der Arbeit von Kochanfängern wichtig ist.
Den Teig zubereiten und Pfannkuchen backen
- Mit einer Saftpresse den Saft aus 300 g frischem Spinat pressen. Sie können auch einen Mixer oder Fleischwolf verwenden. Am Ausgang sollten Sie 200 ml frisch gepressten Saft erhalten.
- In einer tiefen Schüssel oder Schüssel 2 Eier schlagen und 1 TL hinzufügen. Zucker, 1 TL. Salz und mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen zum Schlagen.
- Gießen Sie 40 ml Sahne und 200 ml Spinatsaft in die Mischung.
- Durch ein Sieb sieben und 200 g Mehl in den Teig geben. Fügen Sie es allmählich hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen. So verhindern Sie die Bildung von Klumpen, der Teig wird glatt und gleichmäßig.
- Messen Sie ½ TL. Backpulver zugeben und zu den Zutaten geben. In der letzten Phase der Vorbereitung des Tests geben Sie 2 TL ein. Pflanzenöl. Rühren Sie die Mischung und fangen Sie an, Pfannkuchen zu kochen.
- Die Pfannkuchenform auf dem Kochfeld gut erhitzen. Wenn eine nicht verfügbar ist, reicht eine Pfanne mit niedrigen Seiten. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle hinein. Es sollte nicht zu viel sein, in welchem Fall sich die Pfannkuchen als dick herausstellen. Der Teig sollte in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche des Behälters verteilt werden.
- Bei mittlerer Hitze den Pfannkuchen auf der einen Seite anbraten, mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite zur Bereitschaft bringen. Das Braten eines Pfannkuchens dauert nicht länger als 2 Minuten.
Die Füllung kochen und das Gericht formen
- Eine mittelgroße Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne vorheizen. Gießen Sie 2-3 TL hinein. Pflanzenöl. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und glasig braten.
- In mittelgroße Würfel geschnittene Pilze benötigen nur 100 g Champignons. Mit Zwiebeln in die Pfanne geben, salzen, die Füllung nach Belieben pfeffern und zart anbraten. Dies dauert ca. 5-7 Minuten.
- Sobald die Pilze gut gekocht sind, gießen Sie die restlichen 100 g Sahne in die Pfanne. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Die Füllung einige Minuten braten und vom Herd nehmen.
- Übertragen Sie die Füllung in eine tiefe Schüssel. Sobald die Füllung vollständig abgekühlt ist, gießen Sie 100 g Frischkäse hinein. Die Zutaten glatt rühren und die Pfannkuchen einwickeln.
- Ein Pfannkuchen bringt etwas mehr als 2 EL. l cremige Pilzfüllung. Legen Sie es auf einen Pfannkuchen und wickeln Sie die Ränder sorgfältig ein. So gestalten Sie alle vorbereiteten Pfannkuchen.
Video Rezept
Ein kleines Video versetzt Sie in eine positive Stimmung und ein gutes Arbeitstempo.Sie werden sehen, wie attraktiv, lebendig und lecker Pfannkuchen sein können, wenn Sie alle Vorgänge der Zubereitung dieses ungewöhnlichen Gerichts genauer betrachten.
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