Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenherd;
- ein Messer;
- Crêpe-Hersteller;
- tiefe große Schüssel;
- Schneebesen;
- Schöpflöffel;
- Küchenbrett;
- Spritzbeutel;
- ein Sieb.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Leicht gesalzener Lachs | 180 g |
| Frischkäse | 250 g |
| Milch | 200 g |
| Sauberes heißes Wasser | 200 g |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Weizenmehl | 280 g |
| Salz | 1-2 g |
| Kristallzucker | 20 g |
| Pflanzenfett | 30 g |
Schritt kochen
- Mischen Sie in einer tiefen großen Schüssel 200 Gramm Milch und 200 Gramm reines heißes Wasser.
- Fügen Sie 1-2 Gramm Salz, 20 Gramm Kristallzucker und 2 Hühnereier hinzu. Gut mit einem Schneebesen mischen.
- Durchsieben Sie ein Sieb mit 280 Gramm Weizenmehl, geben Sie einige Teile in eine Schüssel und kneten Sie den Teig mit einem Schneebesen.
- 30 g Pflanzenöl zum Teig geben und erneut mischen.
- Wir legen einen Antihaft-Pfannkuchen auf den Herd und warten, bis er aufgeheizt ist. Wir schmieren es nicht mit irgendetwas, damit unsere Pfannkuchen kein überschüssiges Fett anhäufen. Gießen Sie die erforderliche Teigmenge mit der Kelle auf die Crêpesmaschine. Auf jeder Seite 1-2 Minuten kochen. Wir führen solche Manipulationen mit dem gesamten Test durch.
- In einen Spritzbeutel geben wir 250 Gramm Frischkäse.
- Wir prüfen, ob Samen von 180 g Lachs vorhanden sind, und entnehmen sie gegebenenfalls mit einer Pinzette. Entfernen Sie die Haut vom Fisch und schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen.
- Wir verteilen den Pfannkuchen auf einer ebenen Fläche, legen einen Streifen Lachs darauf und drücken als nächstes einen Streifen Frischkäse aus einem Spritzbeutel.
- Wickeln Sie die Pfannkuchen mit einer Rolle und fügen Sie Frischkäse an den Rändern hinzu. Wir wiederholen diese Manipulationen mit allen Pfannkuchen.
- Wir legen alle Pfannkuchen auf einen Teller und stellen sie eine Stunde lang in den Kühlschrank.
- Nach Ablauf der Zeit jeden Pfannkuchen schräg in zwei Teile schneiden, auf einen schönen Teller legen, dekorieren und servieren.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Es ist nicht nur notwendig, köstliche Pfannkuchen mit Lachs zuzubereiten, sondern sie auch richtig und schön darzustellen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Gericht zu servieren, aber meistens wird es als Snack kalt serviert.
- Sie können Ihre Pfannkuchen nicht mit Brötchen, sondern mit Säcken umwickeln. Dazu einfach die Zutaten in die Mitte des Pfannkuchens legen, die Ränder zusammenfassen und die Frühlingszwiebelfedern zusammenbinden.
- Auch Pfannkuchen und Füllung können in Schichten gestapelt werden, und dann erhalten Sie einen wunderbaren salzigen Kuchen. Anschließend kann es in kleine Häppchen geschnitten werden.
- Jeder andere Weichkäse kann eine großartige Ergänzung und ein Ersatz für Sahne sein. Leicht gesalzener Lachs kann jedoch durch geräucherten ersetzt werden.
- Und wenn Sie der Füllung fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, erhält das Gericht einen zusätzlichen interessanten Nachgeschmack.
Video Rezept
Im Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie dieses wunderbare Gericht zubereitet wird. Pfannkuchen mit Lachs und Käse sind ein sehr befriedigender Snack, der nicht nur den traditionellen Tisch für Fastnacht schmücken kann, sondern mit zusätzlicher Dekoration auch zu den größten und lautesten Festen passen wird.
Hausgemachte Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse sind nicht nur ein Gericht. Dies ist eine Kombination einzigartiger Geschmäcker völlig unterschiedlicher Zutaten. Trotz der Tatsache, dass das Gericht selbst nicht schwer zuzubereiten ist, kann es ein ernstzunehmender Konkurrent für Restaurantgerichte sein. Wenn gewünscht und mit wenig Erfahrung, können gewöhnliche Pfannkuchen in ein echtes kulinarisches Meisterwerk verwandelt werden. Erfreuen Sie sich und Ihre Familie öfter mit solch köstlichen Gerichten. Möchten Sie dieses Rezept wiederholen? Wie gefällt Ihnen diese Produktkombination? Und hinterlassen Sie unbedingt Ihr Feedback und Ihre Kommentare!
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Viel Spaß beim Lesen!
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