Wie man köstliche Pfannkuchen mit Leber macht

Rezeptpfannkuchen mit Leberfoto

Küchenhelfer:

• Küchenwaage;
• eine Schüssel;
• Löffel;
• Schneebesen;
• eine Pfanne;
• Schöpflöffel;
• eine Platte;
• Schulterblatt;
• Küchenmesser;
• Schneidebrett;
• Reibe;
• Fleischwolf;
• Geschirr zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt für Schritt Pfannkuchen mit Leber kochen

1. Rohe Eier (2 Stk.) In eine Schüssel geben, Zucker (15 g) und Salz nach Geschmack (ca. 1 bis 2 Prisen) hinzufügen, vorgewärmte Milch (250 ml) einfüllen und mit einem Schneebesen mischen.
   
2. Dann Mehl (100 g) und Pflanzenöl (15 g) hinzufügen. Es ist besser, Mehl schrittweise einzuführen, für 1-2 EL. l., und es ist gut, die Basis jedes Mal zu mischen.
   
3. Der fertige Teig sollte in der Konsistenz flüssig-sauer sein, bei Bedarf können Sie etwas mehr Milch oder Mehl hinzufügen. Der Teig sollte eine Weile stehen (15-30 Minuten).
   
4. Jetzt müssen Sie die Pfanne erhitzen, etwas Teig einfüllen, gleichmäßig verteilen, den Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen. Also alle Pfannkuchen kochen.
   
5. Vor der Zubereitung der Füllung müssen die Möhren (0,5-1 Stk.) Abgespült, geschält und gerieben werden. Auf einer groben Reibe die Leber waschen, trocknen und in Stücke schneiden.
   
6. Öl (10 g) in die Pfanne geben, die Leberschnitte auslegen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
   
7. Wenn es ein wenig abkühlt, muss die Leber durch einen Fleischwolf geführt werden.
   
8. Öl (10 g) in die Pfanne geben, die geriebenen Karotten einfüllen und leicht anbraten.
   
9. Fügen Sie gehackte Leber hinzu, fügen Sie Pfeffer, Salz hinzu, um zu schmecken, sich zu vermischen und für 7-10 Minuten zu kochen.
   
10. Zum Schluss Butter (20 g) in die Möhrenfüllung geben und nochmals gut mischen. Solche Pfannkuchen können mit Hühnerleber zubereitet werden. Wenn Sie eine kalorienreduzierte Mahlzeit wünschen, können Sie die Menge des Öls verringern oder es überhaupt nicht hinzufügen.
    
11. Geben Sie eine kleine Menge Füllung auf den Rand des Pfannkuchens und wickeln Sie ihn in Form eines Umschlags ein. Das Gericht ist servierfertig. Sie können fertige Pfannkuchen auch auf beiden Seiten in einer Pfanne braten, dies ist jedoch optional.
    

Video Rezept für leckere gefüllte Pfannkuchen

Wir empfehlen Ihnen, sich mit diesem Video vertraut zu machen, in dem Sie sehen, wie Sie hausgemachte Pfannkuchen mit aromatischer Leberfüllung zubereiten, die perfekt als leichter, aber zufriedenstellender Snack geeignet sind.

Pfannkuchen mit Leberfüllung

• Kochzeit: 40 min
• Portionen pro Packung:3-4 Stk.
• Küchenhelfer: Küchenwaage, Schüssel, Schneebesen, Tee und Esslöffel, Suppenkelle, Bratpfanne, Eintopf, Küchenmesser, Schneidebrett, Geschirr zum Servieren.

Die Zutaten

Garvorgang Schritt für Schritt

1. Um Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Eier (2 Stück) in eine tiefe Schüssel geben, Salz (1-2 Prisen), Zucker (10 g), Milch (310 ml) und Mehl (210 g) hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren.
   
2. Dann Mineralwasser (100 ml) zugeben und nochmals gut mischen.
   
3. Dann Sonnenblumenöl (30 g) einfüllen, mischen, 15 Minuten einwirken lassen und mit dem Backen beginnen.
   
4. Gießen Sie 0,5 Kelle Teig in eine erhitzte Pfanne, verteilen Sie sie gleichmäßig und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten. Das Backen eines Pfannkuchens dauert im Durchschnitt 1,5 Minuten.
   
5. Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Paste ein und rollen Sie ihn zu einer festen Rolle. Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln hängt von der Wahl der Paste ab, sodass Sie jede geeignete Option auswählen können.
   
6. Gießen Sie Cranberries (1/2 Tasse) in den Topf, fügen Sie Zucker (70 g), Zimt (30 g) und Wasser (30 ml) hinzu.
   
7. Rühren Sie sich, bringen Sie die zukünftige Soße zum Kochen, rühren Sie ständig den Inhalt des Topfes und lassen Sie es für ungefähr 3 Minuten kochen. Cranberry-Sauce ist fertig.
   
8. Schneiden Sie die unebenen Enden des Pfannkuchens ab und schneiden Sie den Rest in 2-3 Teile. Die fertigen Brötchen auf einem Teller unterheben, mit Preiselbeersauce übergießen und mit Minzblättern dekorieren. Sie können Hühnerleber zum Kochen verwenden oder das fertige Produkt wie im Rezept angegeben kaufen.
   

Video Rezept

Das Video zeigt, wie Sie einen Neujahrssnack aus Pfannkuchen mit Cranberrysauce zubereiten, die Ihren Feiertagstisch schmücken.

Dekorationsmethoden und Präsentationsmöglichkeiten

Pfannkuchen können auf verschiedene Arten verpackt werden, um das fertige Gericht noch attraktiver zu machen. Als Dekoration eignen sich alle grünen, cremigen oder Beerensaucen sowie Sahne, Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise mit Gewürzen.

Andere Kochmöglichkeiten

Solche Pfannkuchen können mit Hühner- oder Schweineleber sowie Dorschleber gefüllt werden. Und damit das fertige Essen weniger Kalorien enthält, können Sie gebackene Pfannkuchen oder Grieß verwenden. Sie können das fertige Gericht mit Ihren Lieblingsrezepten noch schmackhafter machen. Wichtig ist, alle Proportionen zu beachten und die Kombination der Produkte zu berücksichtigen.

Versuchen Sie es auch Pfannkuchen mit KaviarDas wird sicherlich auch Fischliebhaber ansprechen mit Pilzen. Für Naschkatzen sind Pfannkuchen mit einer Banane geeignet, sehr lecker und duftend. Oder Pfannkuchen mit Äpfelndie für Erwachsene und Kinder geeignet sind.

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