Thailändische Bananenpfannkuchen
Küchengeräte und Utensilien:Bratpfanne, Teigbehälter, Füllbehälter, Schneebesen, Silikonbürste, Frischhaltefolie, Holzspatel, Zander, portionierte Teller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Butter | 20-30 g |
| Eier | 2 Stück |
| Wasser | 120 ml |
| Kondensmilch | 20 g |
| Mehl | 220 g |
| Sonnenblumenöl | 150 g |
| Salz | zu schmecken |
| Banane | 1 Stck |
Schritt kochen
- Schlagen Sie ein Ei. Fügen Sie 120 ml Wasser, geschmolzene Butter (1 EL) und 20 g Kondensmilch hinzu. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Schneebesen.
- Sieben Sie das Mehl. Salz hinzufügen. Gut mischen.
- Machen Sie eine Vertiefung in das Mehl für die Eimischung. Gießen Sie die Mischung in Mehl.
- Mit einem Spatel umrühren.
- Wenn das Kneten schwierig wird, legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen. Als Ergebnis sollten Sie ein elastisches Produkt erhalten, das nicht an Ihren Händen haftet.
- Den Teig reichlich mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie es in eine Schüssel oder ein Nahrungsmittelgefäß und bedecken Sie es mit einer Folie. Eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nehmen Sie einen leeren Sudok und fetten Sie ihn auch mit Pflanzenöl ein. Hier legen wir den Teig nach der Portionierung.
- Gehen Sie zur Bildung portionierter Kugeln über: Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen - bei einem Pfannendurchmesser von 20 cm beträgt das optimale Gewicht 30 g.
- Legen Sie die Bälle in einen Behälter. Mit einer Backbürste reichlich mit Pflanzenöl einfetten. Decken Sie den Sudok mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn eine Stunde bei Raumtemperatur oder 8 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Nach Ablauf der Zeit formen Sie Kuchen: Fetten Sie Ihre Hände und die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl ein, nehmen Sie eine der Kugeln und strecken Sie sie mit Ihren Händen auf den Tisch (Sie können auch ein Nudelholz verwenden).
- Die entstehenden Pfannkuchen sollten möglichst dünn und fast durchsichtig sein.
- Füllung herstellen: ein Ei schlagen. Fügen Sie die geschnittene Banane hinzu.
- Pfannkuchen müssen in einer gut vorgeheizten und eingefetteten Pfanne gebraten werden. Versuchen Sie, die Falten zu glätten, die sich nach dem Platzieren der Tortillas gebildet haben.
- 30 Sekunden nach dem Frittierbeginn ein Stück Butter und etwas Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben.
- Bilden Sie einen Umschlag.
- Auf beiden Seiten braten, bis der Umschlag gelb wird. Drücken Sie dabei mit einem Spatel oder einer Gabel auf die Ränder - so kann der Teig gut backen.
- Gebratener Pfannkuchen aus Bananen und Eiern, in Quadrate geschnitten. Wischen Sie die Pfanne mit einem trockenen Tuch ab, bevor Sie eine neue backen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Kugeln.
Dekorationsmethoden
Sie können wunderbar ein Dessert auf dem Tisch servieren, Pfannkuchen mit dünnen Streifen Pasta und Sauerrahm dekorieren oder ein Muster mit Sahne zeichnen. Toppings tun gut für den gleichen Zweck. Sie können das Gericht auch mit Schokoladenstückchen, frischen Limettenblättern, Minze und Petersilie dekorieren.
Es ist auch möglich, (besonders bei Kindern) Appetit zu machen, indem Pfannkuchen zum Frühstück serviert werden, die in Form eines Tier- oder Blumengesichts ausgelegt sind.
Video Rezept
Eine Videolektion hilft Ihnen dabei, schnell das Rezept für die Herstellung von Thai-Pfannkuchen mit Bananen zu erlernen. Sie werden die Technologie für die korrekte Bildung von Pfannkuchen aus dem Teig ohne die Hilfe eines Nudelholzes sehen, Sie werden lernen, wie man die Füllung kocht und wie man die Pfannkuchenhülle richtig einwickelt.
Diät auf Mineralwasser
- Kochzeit: 30 Minuten.
- Portionen pro Packung: 5.
- Benötigte Materialien: Pfanne, Mixer, Holzspatel, Teigbehälter.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Banane | 2 Stück |
| Mineralwasser mit Kohlensäure | 600 ml |
| Vollkornweizenmehl | 1 Stapel |
| Premium Weizenmehl | 1 Stapel |
| Backpulver | 1/3 TL |
| Pflanzenfett | 3 EL. l |
Schritt für Schritt kochen
- Mahlen Sie die Banane in einem Smoothie mit einem Mixer.
- Während des Mahlvorgangs nach und nach Soda (ca. 100 ml) hinzufügen.
- Fügen Sie Pflanzenöl und Backpulver hinzu.
- Premium- und Vollkornmehl mischen.
- Mehl und 20 ml Soda zur Bananenmischung geben.
- Bei niedrigen Geschwindigkeiten weiter wischen.
- Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und schlagen Sie gut.
- Lassen Sie den Test stehen.
- Beginnen Sie mit dem Backen: Gießen Sie einen Esslöffel Teig in eine gut erhitzte Pfanne.
- Auf beiden Seiten anbraten. Als Ergebnis sollten Sie durchscheinende zarte vegane (schlanke) Mini-Pfannkuchen haben.
Video Rezept
Wenn Sie noch keine Erfahrung mit Pfannkuchen haben, können Sie mit diesem Video typische Fehler bei der Zubereitung dieses Gerichts vermeiden: Sie lernen, wie man dünne Pfannkuchen auf einem elektrischen Pfannkuchen backt, wie lange und mit welcher Intensität Sie den Teig schlagen müssen und wie man köstliche Obsttoppings kocht.
Schokolade
- Kochzeit: 30 Minuten.
- Portionen pro Packung: 8.
- Benötigte Materialien:Pfanne, Teigbehälter, Backpinsel, Schneebesen, portionierte Teller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Zucker | 1 EL. l |
| Eier | 1 Stck |
| Salz | zu schmecken |
| Milch | 240 ml |
| Pflanzenfett | 45 ml |
| Schokolade | 70 g |
| Banane | 2 Stück |
| Butter | 30 g |
| Backpulver | 1/2 TL |
Wie man kocht
- In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und nach und nach kalte Milch hinzufügen.
- Mehl, Salz, Zucker und Backpulver zugeben.
- Fügen Sie dem resultierenden Teig Pflanzenöl hinzu.
- Den Teig umrühren. Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine erhitzte Pfanne und lassen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen.
- Die entstehenden Pfannkuchen auf beiden Seiten braun braten. In ähnlicher Weise die restlichen Pfannkuchen backen.
- Die Schokolade schmelzen und Butter hinzufügen.
- Eine Seite des Pfannkuchens mit Schokolade schmieren.
- Die Banane in 4 Stücke schneiden. Legen Sie einen davon auf einen Pfannkuchen und wickeln Sie ihn mit einem Strohhalm ein.
- Pfannkuchen mit Banane und Schokolade sind fertig!
Video Rezept
In einem kurzen Video-Tutorial erfahren Sie, wie Sie eine Bananenfüllung schön verpacken und ein Gericht effektiv servieren können.
Andere Kochmöglichkeiten
Füllungen für Pfannkuchen machen den Garprozess zu einer kreativen Sache, und die Ernährung ist sehr vielfältig. Immerhin kann man gebratene Pfannkuchen wie mit "pikanter" Füllung, zum Beispiel mit Fleisch oder gefüllt, servieren Schinken und Käseund mit süß, fruchtig, zum Beispiel mit Äpfeln oder Hüttenkäse.
Dicke Produkte werden auf Kefir gebacken - es ist sehr schwierig, sie in einen kleinen Umschlag zu stecken. Am beliebtesten dieser Art Pfannkuchen mit Kaviarsowie süße Speisen mit gekochter Kondensmilch. Durch Ersetzen des Kaloriengehalts dieses Gerichts kann Weizenmehl durch Mais, Buchweizen oder Haferflocken ersetzt werden. Das Gericht erhält einen ungewöhnlichen Geschmack durch Zugabe von Haferflocken oder Müsli, die in einer Kaffeemühle zerkleinert wurden, sowie von Kokosnussöl.
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