Dünne Kürbispfannkuchen - leckeres Frühstück oder Abendessen

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Schneebesen, Mixer oder Drücker, tiefe Schalen in verschiedenen Größen, Pfanne, Küchenwaage, Crêpes-Maschine oder Antihaft-Pfanne mit kleinem Durchmesser, Spatel, Sieb, flache Schüssel zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Ein Pfund frischen Kürbises schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Wir legen den Kürbis in die Pfanne, füllen ihn mit Wasser und stellen ihn zum Kochen auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie es weitere 7 Minuten und schalten Sie es aus. Wir lassen das Wasser ab und machen Kürbisbrei mit einem Mixer. Sie können auch einen Schwarm verwenden, aber dann müssen Sie mehr Zeit darauf verwenden.
   
2. Drei Hühnereier in eine tiefe Schüssel geben, 45 g Kristallzucker und 3 g Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
   
3. Eier mit Zucker zum Kürbispüree geben. Lassen Sie es unbedingt abkühlen, sonst können sich die Eier beim Mischen kräuseln.
   
4. Fügen Sie Teile von 400 Gramm Milch hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen.
   
5. Durch ein Sieb 400 Gramm Weizenmehl sieben und in Teilen in eine gemeinsame Schüssel geben. Rühren Sie den Teig nach jeder Portion Mehl gründlich um, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie dem Teig 45 Gramm Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles erneut.
   
6. Wir stellen eine Crêpes-Maschine oder eine Antihaft-Bratpfanne auf den Herd und gießen ein wenig Pflanzenöl ein. Dies sollte nur vor dem ersten Pfannkuchen erfolgen, dann wird kein Öl benötigt. Gießen Sie einen kleinen Teig in eine erhitzte Pfanne und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche. Pfannkuchen sind sehr dünn und zart, sodass Sie keine Pfanne mit großem Durchmesser nehmen müssen, da Sie die Pfannkuchen sonst nicht umdrehen können, ohne sie zu zerreißen.
   
7. Wir braten jeden Pfannkuchen 2-3 Minuten auf beiden Seiten und legten ihn auf eine flache Schüssel.
   
8. Fertige Pfannkuchen werden mit Ihrer Lieblingszutat auf dem Tisch serviert.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Servieren Sie solche Pfannkuchen mit Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade und verschiedenen Belägen.
• Sie können jeden fertigen Pfannkuchen auch mit geschmolzener Butter einfetten.
• Kürbispfannkuchen können heiß und kalt serviert werden. Dadurch werden ihr Charme und ihre Vorzüge nicht gemindert.
• Zu dem Gericht kann man grünen oder schwarzen Tee servieren oder einfach mit Milch essen.
• Wenn Sie die Pfannkuchen süßer machen möchten, geben Sie mehr Kristallzucker in den Teig.
• Frischer Honig macht Pfannkuchen gesünder, wenn er mit Bissen serviert wird.
• Wenn Sie sehr zarte Pfannkuchen bekommen, die brechen, fügen Sie etwas mehr Weizenmehl zum Teig hinzu. Dies sollte die Situation beheben.

Video Rezept

Dieses Video hilft Ihnen richtig und vor allem - schnell und lecker, um die perfekten Kürbispfannkuchen zuzubereiten. Dieser Genuss ist sehr gesund und kann ein großartiges Frühstück für die ganze Familie sein.