Küchengeräte und Utensilien: Sieb, Schüssel - 2 Stück, Mixer, Messer, Schneidebrett, Auflaufform, Backofen, Holzspieß, großer Teller oder Teller, Glas, Spatel.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Premium Weizenmehl | 1 Stapel |
| Zucker | 1 Stapel |
| Hühnereier | 3 Stück |
| Zimt (optional) | 1 TL |
| Die Äpfel | 3-4 Stk. |
| Butter (zum Schmieren der Form) | 1-1,5 TL |
| Puderzucker (zur Dekoration) | 3-4 EL. l |
Schritt kochen
- Nehmen Sie die Hühnereier (3 Stück) und trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Legen Sie sie in verschiedene Behälter. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer in einen starken Schaum.
- Eigelb in einer anderen Schüssel schaumig schlagen. Gießen Sie nach und nach einen Zucker (Glas) in einem dünnen Strahl und in Portionen in die Proteine und hören Sie nicht auf, mit der höchsten Leistung des Mixers zu wischen.
- Wenn Sie dem Kuchen Zimt hinzufügen möchten, fügen Sie ihn in diesem Stadium hinzu und geben Sie Zimtpulver (einen Teelöffel ohne Hügel) zu den Proteinen. Weiter schlagen, gießen Sie die Eigelb getrennt zu den Weißen, gießen Sie sie in einem dünnen Strom.
- Sieben Sie Weizenmehl (Glas) durch ein Sieb und geben Sie es in kleinen Portionen zu den geschlagenen Eiern. Kneten Sie den Teig mit einem Mixer. Sie sollten einen Konsistenzteig haben, wie dicke saure Sahne.
- Waschen Sie die Äpfel (3-4 Stück), schälen und entfernen Sie den Kern. Äpfel in große Scheiben schneiden.
- Fetten Sie die Form mit Butter (1 bis 1,5 Teelöffel) ein und gießen Sie 1/3 des Teigs hinein. Verteilen Sie den Teig mit einem Silikon-Spatel oder Löffel gleichmäßig auf dem Boden der Form.
- Verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig und gießen Sie sie mit dem restlichen Teig ein.
- Backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Tortenreife mit einem Holzspieß und versuchen Sie, nur in den Teig zu kommen. Nachdem Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen genommen haben, beeilen Sie sich nicht, ihn aus der Form zu nehmen, sondern lassen Sie ihn fast vollständig abkühlen.
- Kreisen Sie dann die Ränder des Kuchens in Form eines Messers und drehen Sie den Kuchen auf einer Schüssel oder einem großen Teller.
- Auf Wunsch kann der Kuchen von oben mit Puderzucker dekoriert und durch ein Sieb gesiebt werden.
Geheimnisse der Keksherstellung mit Äpfeln
Befolgen Sie die folgenden Empfehlungen, um einen Biskuitkuchen mit hohen und herrlichen Äpfeln zuzubereiten:
- wähle frische Eier - frisches Eiweiß behält seine Form besser;
- zum Schlagen Eier aus dem Kühlschrank nehmen - sie schlagen besser;
- Eine Prise Salz, die den Proteinen zugesetzt wird, beschleunigt den Schlagvorgang.
- wählen Sie Mehl und fein gemahlenes Mehl - achten Sie darauf, es zu sieben, bevor Sie den Teig kneten;
- Wähle süß-saure Äpfel.
- Wählen Sie für die gegebene Anzahl von Zutaten eine Form mit nicht sehr großem Durchmesser - in einer kleineren Form fällt der Keks höher aus.
Video Rezept
Wie man den Teig kocht und einen Keks mit Äpfeln backt, sehen Sie im Video.
Sie haben die Geheimnisse der Herstellung eines köstlichen Apfelkekses gelernt. Befolgen Sie die Empfehlungen und bereiten Sie einen leichten und schnell duftenden Apfelkuchen aus einer minimalen Menge von Zutaten zu. Kochen Sie nach dem Rezept und schreiben Sie in die Kommentare, ob Ihnen das Ergebnis gefallen hat. Teilen Sie auch Ihre Rezepte für die Zubereitung eines köstlichen Kekskuchens mit Äpfeln mit
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