Küchengeräte und Utensilien
- tiefe Tasse;
- ein Sieb;
- Küchenwaage;
- ein Besen;
- gemessene Kapazität;
- Esslöffel;
- ein Mischer;
- Ringform Ø18 cm;
- Folienfolie oder dichte Lebensmittelfolie;
- Ofen;
- Holzspieß.
Die Zutaten
- Weizenmehl - 170 g
- Hühnerei - 3-4 Stk.
- Zucker - 170 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l
- Kochendes Wasser - 3 EL. l
- Backpulver - 1 TL.
- Feines Salz - eine Prise
Schritt kochen
- Die Ringform (ohne Boden) mit der glänzenden Seite nach innen mit Folie umwickeln.
- Es ist gut, den Film um den Umfang zu befestigen und den Boden weiter zu stärken. Sie können den Boden eines anderen Formulars verwenden, einen größeren Durchmesser. Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein, indem Sie die Temperatur auf 180 ° C einstellen.
- 170 g Weizenmehl und 1 TL in eine tiefe, geräumige Schüssel sieben. Backpulver.
- Mit einem Schneebesen das Mehl mit Backpulver gut mischen.
- 3-4 Hühnereier in die Rührschüssel geben. Wenn Eier der Kategorie C0 ausreichen, reichen drei, aber für die Kategorie C1 werden vier Eier benötigt.
- Eine Prise feines Salz und 170 g Kristallzucker zu den Eiern geben.
- Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer mit Salz und Zucker, stellen Sie zuerst niedrige Umdrehungen ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers allmählich auf ein Maximum, bis die Eimasse üppig und hellgelb wird und das Volumen um das Zwei- bis Zweieinhalbfache zunimmt. In einem stationären Mischer dauert dieser Vorgang mindestens 13 Minuten.
- In zwei (vorzugsweise drei) Stufen das gesiebte Mehl mit Backpulver in die Eimischung einbringen und die Masse mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben leicht kneten.
- In einen gut durchmischten Keksteig 3 EL gießen. l kochendes Wasser und ebenso viel raffiniertes Pflanzenöl.
- Mischen Sie den Inhalt der Schüssel wieder schnell, aber vorsichtig, bis er glatt ist.
- Den Keksteig in die vorbereitete Form geben.
- Backen Sie einen Keks in einem gut beheizten Ofen für 30-40 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzspieß und entnehmen Sie die Backwaren aus dem Ofen.
- Legen Sie die gebackene Keksform auf den Rost, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie die Folie aus der Form und entfernen Sie die Backwaren aus dem Ring. In der Höhe sollte ein Keks in der Form von Ø18 cm mindestens 8,0-8,5 cm betragen.
- Um die Feuchtigkeit in saftigem Gebäck zu bewahren, sollten Sie den Keks mit Frischhaltefolie einwickeln, bis er sich in einen Kuchen oder ein anderes süßes Dessert verwandelt.
Ein auf diese Weise gebackener Keks passt zu fast allen Arten von Cremes und Füllungen und eignet sich auch für die Zubereitung aller Arten von Kuchen.
Video Rezept
Das zum Anschauen angebotene Video zeigt eine schrittweise Meisterklasse in der Herstellung von prächtigen Keksen mit Zusatz von kochendem Wasser. Die Handlung bietet auch nützliche Tipps zum Backen der Grundlagen für ein süßes Dessert.
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, sich mit dem Rezept für Keksteig in kochendem Wasser vertraut zu machen. Kommentieren Sie das Rezept und achten Sie darauf, wie nützlich die vorgeschlagenen Tipps für Sie geworden sind. Hat Ihnen diese Keksbackoption gefallen? Wie nützlich waren die vorgeschlagenen Informationen für Sie? Und wie kocht man einen Keksteig, damit das Backen großartig ist? Teilen Sie Ihre Best Practices.Es ist möglich, dass Ihre Erfahrungen für die Benutzer der Website von Nutzen sind und dass Sie auf unserem kulinarischen Portal für jeden Geschmack finden.
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