Küchengeräte und Utensilien:
- eine praktische Schüssel oder Pfanne zum Mischen von Zutaten;
- ein Esslöffel, um die richtige Menge zu messen;
- ein Glas;
- Schneebesen und Mixer zum Schlagen;
- einen Behälter und ein Sieb zum Sieben von Mehl;
- Form für den Ofen, Antihaftbeschichtung.
- Ein sauberes Handtuch oder Tuch.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Glutenfreies Mehl (Reis, Mais, Buchweizen, Amaranth usw.) | 280-300 g |
| Xanth Gum | 2 TL |
| Trockenhefe (z. B. glutenfreies Saf-Moment) | 2 TL |
| Pflanzenfett | 3 EL. l |
| Apfelessig | 1 EL. l |
| Rohes Hühnerei | 1 Stck |
| Rohes Protein | 1 Stck |
| Warmes gekochtes Wasser | 1 Stapel |
Wissen Sie? Xanthangummi ist ein weißes Pulver, geruchs- und geschmacksneutral, ein natürliches Polysaccharid. Xanthan verleiht dem fertigen Produkt eine plastischere und stabilere Struktur, hilft, Feuchtigkeit nicht länger zu verlieren und die Frische zu bewahren.
Schritt kochen
- Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie 2 TL hinzu. Trockenhefe. Mischen und 10 Minuten einwirken lassen.
- Mit den gleichen 3 EL auffüllen. l Pflanzenöl.
- 1 EL zugeben. l Apfelessig.
- Trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb. Gießen Sie das Protein in eine Schüssel mit den restlichen Bestandteilen.
- Knock out ein anderes Ei in eine Schüssel geben.
- Kneten Sie die gesamte Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen. Wenn Sie kein frisches Essen mögen, aber einen ausgeprägten Geschmack bevorzugen, geben Sie beim Mischen 1 TL zu den restlichen Zutaten. Salz und 2 TL. Zucker. Dann wird das Brot noch leckerer.
- 280 - 300 g Mehl durch ein Sieb in eine trockene Schüssel sieben.
- Das Mehl bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer mischen und die Ei-Hefe-Mischung langsam einfüllen.
- Wir verschieben den fertigen Teig in eine Form mit Antihaftbeschichtung, glätten die Oberfläche mit einem Löffel.
- Mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde ziehen lassen.
- In einer Stunde kam unser Teig auf. Jetzt können Sie es backen.
- Wir legen das Blatt in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 45 Minuten backen. Während dieser Zeit sollte das Brot mit einer schönen braunen Kruste bedeckt sein. Wenn die Kruste vorzeitig zu brennen beginnt, können Sie die Form mit Folie bedecken oder die Temperatur durch Erhöhen der Backzeit verringern. Lassen Sie das Produkt etwas abkühlen und schütteln Sie es dann vorsichtig aus der Form.
- Decken Sie das fertige Brot mit einem Handtuch ab, um es vollständig abzukühlen. Sie können nur ein vollständig abgekühltes Brot schneiden. Und dann ist leckeres, schönes und gesundes Brot fertig. Er wird auch am nächsten Tag so flauschig und weich bleiben.
Video Rezept
Schauen Sie sich unser Videorezept an und Sie werden sehen, wie einfach es ist, selbst gesundes und leckeres Brot zu backen.
Es ist notwendig, die richtige Ernährung nicht nur für kranke Menschen, sondern auch für gesunde Menschen zu überwachen. Schließlich ist eine vollständige Ernährung einer der Hauptpunkte eines korrekten Lebensstils. Selbstgebackenes glutenfreies Brot ist ein großartiger Ersatz für Produkte im Laden. Und Ihre Hausaufgaben werden Ihre Arbeit mit Sicherheit schätzen und loben. Machen Sie zu Hause glutenfreies Brot und schreiben Sie in die Kommentare über Ihre Eindrücke. Wie können Sie das Rezept diversifizieren oder ändern? Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Vorschläge schreiben. Gemeinsam werden wir unser Menü abwechslungsreich und nützlich gestalten.
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Viel Spaß beim Lesen!
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