Ein einfaches Rezept für Weißbrot - im Ofen backen

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Mikrowelle;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• ein Sieb;
• tiefe Schüssel;
• Frischhaltefolie;
• Küchenwaage;
• ein Küchentuch;
• ein Backblech;
• scharfes Messer;
• Grill;
• Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir werden den Teig in einer tiefen Schüssel kneten, um es bequemer zu machen. Zuerst müssen Sie durch ein Sieb 600 g Premium-Weizenmehl sieben. Dadurch wird es flauschiger und der Teig wird weich. Das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel geben und die trockenen Zutaten hinzufügen: 1 TL. Salz, 1,5 TL Zucker und 2 TL Trockenhefe.
   
2. Für Schüttgüter gießen Sie 4 EL. l Pflanzenöl. Sie können ungereinigte Butter wählen, dann riecht das fertige Brot wohlriechender. In eine Schüssel 300 ml Wasser geben und in der Mikrowelle auf 37-38 Grad erhitzen. Mischen Sie alles gründlich mit einem Esslöffel. Wenn der Teig dicker und gleichmäßiger wird, kneten Sie ihn mit den Händen weiter.
   
3. Wenn das Kneten des Teigs in der Schüssel unangenehm wird, geben Sie ihn auf einen sauberen Küchentisch und kneten Sie weiter. Im Durchschnitt dauert der Knetvorgang 7-8 Minuten, und der Teig ist dicht, aber weich. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Wenn nicht, können Sie eine Plastiktüte verwenden, die wir fest einwickeln. Wir legen den Teig an einen warmen Ort. Es ist möglich, den Ofen auf 30 Grad zu stellen und eine Schüssel mit Teig hineinzustellen. Ein Test dauert im Durchschnitt 30-40 Minuten.
   
4. Nach 40 Minuten wird der Teig verdoppelt. Wir stellen es auf den Tisch und zerdrücken es leicht. Den Teig auf einer Küchenwaage wiegen. Ausgehend von der anfänglichen Anzahl von Produkten sollte das Gewicht ca. 930-950 g betragen und in 2 identische Stücke von je 450-465 g aufgeteilt werden. Runden Sie jedes Teigstück ab und lassen Sie es mit einem Küchentuch auf dem Tisch liegen. Die Billets werden in einer weiteren Viertelstunde hochkommen. Aus jedem sich nähernden Werkstück formen wir eine Wurst und wickeln den Teig nach innen. Die Kanten sind leicht verdreht und gedehnt. Ebenso formen wir ein anderes Brot.
   
5. Wir legen die fertigen Rohlinge auf ein Backblech, das leicht mit gesiebtem Weizenmehl bestreut ist.
   
6. Auf Wunsch kann jedes Laib von oben mit gesiebtem Mehl bestreut werden. Dann machen wir mit einem scharfen Messer mehrere horizontale Schnitte. Sie müssen flach sein.
   
7. Wir entfernen das Brot zum Garen im Ofen bei einer Temperatur von 30 Grad. Wir stellen eine kleine Schüssel Wasser auf die untere Stufe des Ofens, damit es wenig Feuchtigkeit gibt. Das Präparat wird etwa 20-25 Minuten lang infundiert. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und Weißbrot backen. Es dauert ungefähr 35-40 Minuten, bis ein goldener Farbton und ein goldenes Braun erscheinen. Hausgemachtes Brot ist fertig. Wir stellen es auf den Grill und lassen es vollständig abkühlen. Innen ist das Brot weich, die Kruste knusprig. Die Struktur des fertigen Brotes ist porös und der aromatische Geschmack wird Sie begeistern.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie anhand eines einfachen Rezepts, wie man Weißbrot kocht. Der gesamte Prozess wird im Detail beschrieben und es werden Empfehlungen gegeben, wie das fertige Brot aromatischer und schmackhafter gemacht werden kann. Die für den Test notwendigen Produkte werden zu Beginn des Videos in den richtigen Proportionen präsentiert.

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