Belyash in einer Pfanne - knuspriges, saftiges und zartes Fleisch

Küchengeräte und Utensilien:Gas- oder Elektroherd, Bratpfanne, Zutatengeschirr, Löffel, Küchenbürste, Messer, Schneidebrett, Nudelholz.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst wird der Teig zubereitet. Dazu ein halbes Glas Sahne, 2/3 Gläser Wasser, 2,5 Gramm Trockenhefe und 1 Teelöffel Salz in eine tiefe Schüssel geben. Wir mischen alles gut und lassen 5 Minuten ruhen.
   
2. Fügen Sie eine Schüssel mit 4 Tassen Mehl und 1 Ei hinzu und mischen Sie alles.
   
3. 1 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen und mischen, bis der Teig nachlässt.
   
4. Der fertige Teig muss gut mit Pflanzenöl geschmiert, mit Frischhaltefolie bedeckt und 30 Minuten an einem warmen Ort belassen werden.
   
5. Während der Teig aufgegossen wird, machen wir mit der Zubereitung der Füllung weiter. 1 mittlere Zwiebel würfeln und zu 300 g Hackfleisch geben.
   
6. Salz, Pfeffer, verschiedene Gewürze hinzufügen und alles gründlich mischen.
   
7. Der fertige Teig muss in 10 gleiche Teile geteilt, ebenfalls mit Frischhaltefolie bedeckt und 10 Minuten an einem warmen Ort belassen werden.
   
8. Wir rollen die getrennten Teile mit einem Nudelholz aus und geben die Füllung hinein.
   
9. Wir formen daraus Weißweine und lassen sie ca. 20 Minuten an einem warmen Ort.
   
10. Wir schalten den Gas- oder Elektroherd ein, legen ihn in die Pfanne und erwärmen ihn. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgewärmte Pfanne. Die Höhe des Öls in der Pfanne sollte 2-3 cm betragen. Wir braten die Weißen auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind.
    
11. Fertige Weißweine können für 30 Sekunden auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett zu stapeln. Belyash bereit, guten Appetit!
    

Tipps für Hausfrauen

• Anstelle von Hackfleisch können Sie auch fein gehacktes Fleisch verwenden. Weiß ist dann viel schmackhafter.
• Sie können auch Hirse, Reis oder Kartoffeln in die Belyash-Füllung geben.
• Traditionell wurden die Weißen mit Ayran oder Brühe serviert.
• Einige Hausfrauen verwenden Milch anstelle von Hefe.
• Fügen Sie dem Hackfleisch etwas Brühe oder Wasser hinzu. Dadurch wird es saftiger und schmackhafter, insbesondere wenn die Füllung aus Rindfleisch besteht.
• Die Zwiebel sehr fein in Hackfleisch schneiden, große Stücke haben keine Zeit zu braten und den Geschmack der Weißen zu verderben.
• Den Frisiertisch nicht mit Mehl bestreuen, sondern besser mit Sonnenblumenöl einfetten. Während des Bratens brennt das Mehl in einer Pfanne, erzeugt Rauch und verdirbt den Geschmack des Gerichts.
• Finden Sie die optimale Temperatur zum Braten, etwa 160 Grad. Wenn das Feuer zu hoch ist, bleiben die Füllung und der Teig feucht. Wenn sich herausstellt, dass die Temperatur zu niedrig ist, nimmt die Tünche zu viel Öl auf und Sie können es einfach nicht essen.

Video Rezept

Wir bieten Ihnen an, mehr über das Rezept im Video zu erfahren. Sie können sich den Garprozess genauer ansehen und zusätzliche Kommentare des Autors des Videos anhören.

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