Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Behälter für Mehl, Behälter für Proteine, Behälter für Eigelb, Spatel zum Mischen, elektrisches Waffeleisen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 2 Stück |
| Mehl | 200 g |
| Heißes Wasser | 6 EL. l |
| Vanillezucker | 1 EL. l |
| Backpulver | 1 TL |
| Geschmolzene Butter | 50 g |
Schritt kochen
- Nehmen Sie zunächst zwei Eier und trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben.
- Nun das Weiß mit einem Mixer schaumig rühren und nach und nach einen Teil des Zuckers zu etwa einem Drittel (50 Gramm) hinzufügen.
- Fahren Sie fort, die Proteine zu einem unveränderlichen Höchstwert zu peitschen.
- Mit einem Mixer das Eigelb auf die gleiche Weise schlagen.
- Den restlichen Zucker (100 Gramm) dazugeben und gleichzeitig einen Esslöffel Vanillezucker darüber streuen.
- Weiter gut mischen und gießen Sie sechs Esslöffel heißes Wasser.
- Gießen Sie 250 Gramm Mehl in eine separate Schüssel. Dazu einen Teelöffel Backpulver geben. Gut umrühren, um es gut zu verteilen.
- Fügen Sie das Weiß vorsichtig zu den geschlagenen Eigelben hinzu.
- Gießen Sie das Mehl allmählich langsam umrühren.
- Wenn der Teig fertig ist, schalten Sie das Waffeleisen ein.
- Den Teig mit einem Esslöffel in ein Waffeleisen geben.
- Schließen Sie das Waffeleisen, warten Sie fünf Sekunden und drehen Sie es um. Dadurch wird die Masse gleichmäßig verteilt, wodurch die Wafer besser werden.
- Das Kochen der Waffeln dauert drei bis fünf Minuten. Wenn das Gericht fertig ist, stellen Sie es mit einem Holz- oder Silikonspatel auf einen Teller.
- Mit Puderzucker bestreuen und fertig sind die belgischen Waffeln. Außen sind sie knusprig und innen sind sie weich. Guten Appetit!
Möglichkeiten zum Servieren und Dekorieren von Gerichten
Belgische Waffeln - ein Dessert, das perfekt zum täglichen Teetrinken oder zur Ergänzung von Kaffee sowie für verschiedene Feiertagstische geeignet ist. Für einen Urlaub werden Waffeln am besten mit Schokoladencreme oder -soße zusammen mit verschiedenen Früchten wie Ananas, Orange, Mandarine, Persimone, Pfirsich, Apfel, Birne, Melone, Aprikose, Kokosnuss, Banane, Pampelmuse serviert.
In Belgien werden sie in der Regel zusammen mit Sirup, frischen Beeren (Erdbeeren, Kirschen, Kirschen, Brombeeren, Trauben, Himbeeren, Wassermelonen, Erdbeeren, Johannisbeeren) und Eis serviert. Sie können das Gericht auch zu Kuchen, Joghurt oder Obstsalaten verwenden. Waffeln können auch mit verschiedenen Nüssen und Honig dekoriert werden.
Ungesüßte Waffeln können eine großartige Ergänzung für eine Vielzahl von Fleischgerichten sein. Die Füllung für sie kann Käse, Ei, Hüttenkäse, aus Krabbenstangen oder Karotten sein.
In beiden Versionen werden belgische Waffeln am besten heiß serviert. Als Sahne eignen sich hausgemachte Marshmallows oder Schlagsahne sowie gekochte Kondensmilch und Eiweißcreme hervorragend. Waffeln können mit weißer oder schwarzer Schokolade, verschiedenen Marmeladensorten, Kondensmilch, Marmelade gegossen werden.
Video Rezept
Ihre Aufmerksamkeit wird nicht nur auf ein schrittweises Rezept für die Herstellung köstlicher belgischer Waffeln gelenkt, sondern auch auf den gesamten Garprozess. Schöne Aussicht!
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