Wie man köstlichen weißen Spargel zum Abendessen macht Make

Küchengeräte und Utensilien:

• Pfanne zum Kochen von Eiern;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• eine Pfanne;
• Esslöffel;
• Holzspatel zum Mischen;

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst die Eier kochen: 1 - 2 Stück (je nach Größe) in kaltes Wasser legen und auf den Herd stellen. Damit die Schale nicht platzt, ist es besser, das Wasser zu salzen. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Wasser die Eier vollständig bedeckt. Da für dieses Rezept hartgekochte Eier benötigt werden, müssen Sie diese nach 10-12 Minuten kochen. Nehmen Sie sie dann aus dem Wasser und legen Sie sie unter kaltes Wasser. Dadurch lässt sich die Schale leichter schälen und klebt nicht am Protein.
   
2. Nun bereiten wir Spargel zu. In klassischen Rezepten wird dieses Gemüse von oben nach unten geschält. In diesem Rezept können Sie die Pflanze jedoch nur unter fließendem Wasser abspülen und die versteiften Spitzen um 1 - 2 cm abschneiden.Die köstlichsten Gerichte werden aus jungem frischem Gemüse gewonnen. Wählen Sie daher dünnere Stiele und reiben Sie diese vor dem Kauf aneinander: Sie sollten ein dünnes Knarrgeräusch erzeugen.
   
3. Wir erhitzen die Pfanne und schmelzen 20 g Butter darauf.
   
4. Wenn das Öl aufgewärmt ist, legen Sie den Spargel darauf und lassen Sie ihn 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze in Öl einweichen. Salz nach Geschmack. Pfeffer
   
5. Dann drehen wir das Gemüse auf die andere Seite. Dazu können Sie einen Spatel verwenden oder die Pfanne vorsichtig schütteln, damit sich die Triebe drehen. 5 Minuten braten. Der Indikator für die Bereitschaft ist das Auftreten einer goldenen Kruste auf der Oberfläche von Gemüse.
   
6. Nach dem Bräunen 2 EL in die Pfanne geben. l saure Sahne. Rühren Sie sich und machen Sie das Feuer aus. Wir warten eine Minute, bis die saure Sahne geschmolzen ist und das Gemüse eingeweicht hat.
   
   Wichtig!Wenn Sie saure Sahne in die Pfanne geben, ist es wichtig, die Hitze sofort auszuschalten und die Zutaten nicht länger als ein oder zwei Minuten auf dem Herd zu überbelichten. In einer heißen Pfanne fängt saure Sahne nach 1 - 1,5 Minuten an, sich zu kräuseln, was das Aussehen und den Geschmack des Gerichts verschlechtert.
7. Das gekochte Ei schälen und fein hacken oder mit einer Gabel in Stücke schneiden. 1 - 2 TL zugeben. gehackte grüne Zwiebeln.
   
8. Wir beginnen mit dem Servieren: Legen Sie den Spargel so auf einen Teller, dass das Gemüse parallel zueinander liegt und alle Knospen in eine Richtung weisen.
   
9. Mit Ei-Zwiebel-Mischung bestreuen. Für die Schönheit des Servierens können Sie eine mit Salz bestreute Zitronenscheibe auf die Seite legen. Sie können europäische Delikatessen auch auf andere Weise servieren: mit Kartoffelpüree, Schinken und gekochten Eihälften.
   

Video Rezept

Sehen Sie sich das Videorezept an und überzeugen Sie sich selbst, wie schön und köstlich das Endergebnis kulinarischer Bemühungen ist.