Küchengeräte und Utensilien: Herd, Küchenwaage, Frittierpfanne, Knoblauchschüssel, Messbecher, Schneidebrett, Reibe, Messer, Esslöffel, Küchenhammer, Küchenspatel, Frischhaltefolie, Papiertücher.
Die Zutaten
| Hähnchenfilet | 500-700 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Karotten | 1 Stck |
| Weizenmehl | 1 EL. l |
| Tomatenmark | 2 EL. l |
| Wasser | 200 ml |
| saure Sahne | 3 EL. l |
| Knoblauch | 3 Gewürznelken |
| Pflanzenöl | 3 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Paprika | zu schmecken |
Schritt kochen
- Spülen Sie zunächst 500-700 g Hähnchenbrust unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Dann jede Brust der Länge nach in zwei Teile schneiden, das Filet auf ein Schneidebrett legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Schlagen Sie mit einem Küchenhammer leicht auf das Filet auf beiden Seiten, um das Fleisch weicher zu machen. Dann schneiden Sie jedes Stück Filet in lange Streifen.
- Eine Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Eine mittelgroße Möhre schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln. 3 EL in eine tiefe Pfanne geben. l Pflanzenöl und auf dem Herd erhitzen.
- In Scheiben geschnittenes Hähnchenfilet mit erhitztem Öl in eine Pfanne geben. Das Fleisch bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten, damit die gesamte Flüssigkeit verdunstet und das Fleisch weiß wird und eine hellgoldene Kruste bekommt. In diesem Fall das Fleisch regelmäßig mit einem Spatel umrühren.
- Zum gebratenen Fleisch gehackte Zwiebeln und 1 EL hinzufügen. l Mehl, alles gut mischen und 2 Minuten braten. Gießen Sie dann geriebene Karotten in die Pfanne und braten Sie alle Zutaten noch einige Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
- In einem Glas 2 EL verdünnen. l Tomatenmark in 200 ml Wasser. Die Tomatensauce in die Fleischpfanne geben und alles mit einem Spatel vermischen. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch Tomaten verwenden, indem Sie deren Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, fügen Sie Paprika oder andere geeignete Hühnergewürze nach Ihren Wünschen hinzu. Alles gut umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze gar sind.
- Dann 3 EL in die Pfanne geben. l saure Sahne. 3 Knoblauchzehen schälen und durch den Knoblauch streichen, zum Fleisch geben. Alles gut mit einem Spatel verrühren, die Sauce zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Gericht kann mit jeder Garnitur Ihrer Wahl serviert werden - gekochtem Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder Müsli. Streuen Sie Hühnerfleisch-Stroganoff mit fein gehackten Kräutern Ihrer Wahl für mehr Anmut. Bereiten Sie als leckere Ergänzung einen Salat mit frischem Gemüse zu.
Video Rezept
Wie man Hähnchenbrust zubereitet und duftenden Rinderstroganoff in einer milden Tomatensauce zubereitet, können Sie sich im Video genauer anschauen.
Das appetitliche Hühnchen-Stroganoff in einer erstaunlichen Tomaten-Sauerrahm-Sauce erweist sich als sehr zart und lecker, und dieses Gericht ist ziemlich schnell zubereitet. Verwenden Sie einfach dieses Rezept, um Ihre Familie glücklich zu machen und alle mit einem wohlriechenden und herzhaften Mittag- oder Abendessen zu füttern. Hinterlasse ein Feedback in den Kommentaren, hat dir Hähnchenbrust-Stroganoff gefallen?
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