Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Messer, Schneidebrett, Küchenspatel
Die Zutaten
| Hühnerbrust | 1 ganze (2 Hälften) |
| Paprika | 1 EL. l |
| Champignons | 200 g |
| Bow | 1 Stck |
| Bulgarische Paprika | 1 Stck |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Zuckererbsen | 100 g |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
| Weißwein | 50 ml |
| Saure Sahne | 2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Pfeffer | zu schmecken |
| Petersilie | 50-70 g |
| Spetsle | 150 g |
Schritt kochen
- Das Huhn waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Das Bruststück in dünne Streifen schneiden.
- Gießen Sie in einen Teller 1 EL. l Paprika und Hühnchenstücke darin rollen. Salz, Pfeffer.
- Erhitze die Pfanne und gieße ein wenig Pflanzenöl hinein. Hähnchen von allen Seiten bei starker Hitze anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Legen Sie das Fleisch auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Den Kern vom Pfeffer entfernen. In Streifen schneiden.
Geheimnis vor dem Küchenchef: und brate Gemüse und Fleisch in der gleichen Pfanne an, dann ist das Gemüse mit einem Fleischgeruch gesättigt. Stellen Sie deshalb die gleiche Pfanne auf das Feuer, auf der auch das Huhn gebraten wurde. Gießen Sie ein wenig Öl ein. - Wenn die Pfanne warm ist, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hineingeben. Einige Minuten braten, bis die Hälfte gar ist. Zu diesem Zeitpunkt die Pilze schälen, waschen und in vier Teile schneiden. Schicken Sie die Pilze zum Gemüse in der Pfanne. Einige Minuten braten.
- 50 ml trockenen Weißwein in die Pfanne geben, mischen und eine Minute köcheln lassen. Gießen Sie 200 ml Brühe und lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist.
- 2 EL zugeben. l weggefegt. Alles mischen. Wenn das Gemüse fertig ist, mit dem Huhn mischen. Ganze Zuckerschoten hinzufügen. Zucker hat im Vergleich zu herkömmlichen Erbsen keine harte Pergamentschicht auf der Innenseite der Blättchen, sodass er mit einer „Haut“ vollständig verzehrt werden kann. Petersilie grob hacken, in die Pfanne geben, einige Sekunden dünsten und vom Herd nehmen, Gemüse und Hähnchen in einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine weitere Pfanne erhitzen, mit Öl beträufeln. Spetsle (eine Art deutsche Pasta) wird in einer Pfanne gebraten. Sie sollten luftig und knusprig werden, wenn sie der Temperatur ausgesetzt werden.
- Fügen Sie ein Stück Butter in den Shtetsel, mischen und vom Herd nehmen. Legen Sie den Shtzple mit Hühnchen und Gemüse auf einen Teller.
- Ihr ungewöhnlicher Beef Stroganoff ist fertig! Guten Appetit!
Video Rezept
Schauen Sie sich im Video unten an, wie Hähnchenfilet-Stroganoff von Küchenchef Gordon Ramsay selbst hergestellt wird. Natürlich ist es sehr schwierig, es mit seiner Geschwindigkeit und seinen raffinierten Bewegungen zu vergleichen, aber Sie können dem kulinarischen Star näher kommen. Schau dir das Video an und wiederhole es zu Hause!
Das Rezept für Stroganoff vom Rind Gordon Ramsay ist natürlich ganz anders als das klassische, bei dem fein gehacktes Rindfleisch in saurer Sahne-Tomatensauce gedünstet wird. Und einige Produkte sind in unserem Markt ziemlich selten. Aber es bedeutet nur, dass Sie die Vorstellungskraft verbinden und die Zutaten des Originalrezepts durch so etwas ersetzen müssen.
Beispielsweise können Zuckererbsen durch Spargelbohnen oder elementare grüne Erbsen ersetzt werden. Spetsle ersetzen alle Nudeln in Butter gekocht und gebraten. Sie können mehr saure Sahne oder Sahne hinzufügen. Und niemand verbietet es, Tomatenmark in die Sauce zu geben. Kreieren Sie Ihr Gericht nach diesem Rezept - kommen Sie den kulinarischen Stars näher!
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