Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Küchenwaage, Antihaft-Pfanne mit Deckel, Holzspatel, Messer, Schneidebrett, Frischhaltefolie, Küchenhammer.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Rindfleisch | 700 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Saure Sahne | 200 g |
| Tomatenpaste | 30 g |
| Weizenmehl | 15 g |
| Pflanzenfett | 30 g |
| Butter | 30 g |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Frische Petersilie | zu schmecken |
| Lorbeerblätter | 2 Blätter |
Schritt kochen
- 700 g Rindfleisch in Teller schneiden.
- Legen Sie jeden Teller auf ein Schneidebrett, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und schlagen Sie ihn mit einem Küchenhammer leicht ab.
- Wenn alles Fleisch geschlagen ist, schneiden Sie es in dünne Streifen.
- Wir putzen, waschen und schneiden eine Zwiebel in halbe Ringe.
- Wir stellen eine Antihaftpfanne auf den Herd und gießen 30 g Pflanzenöl und 30 g Butter darauf.
- Wenn das Öl erhitzt ist, legen Sie das gehackte Fleisch in eine Pfanne. Das Rindfleisch 5-7 Minuten bei starker Hitze braten.
- Fügen Sie dem gebratenen Fleisch Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Wir geben gehackte Zwiebeln und 15 Gramm Weizenmehl in die Pfanne.
- Alle Zutaten mischen und 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
- Zwei Lorbeerblätter, 200 g saure Sahne und 30 g Tomatenmark in die Pfanne geben. Gut mischen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Frischen Dill waschen, trocknen und fein hacken. Wenn das Fleisch fertig ist, gehacktes Gemüse dazugeben, mischen, auf Tellern anrichten und servieren.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
- Es wird empfohlen, Rindsfilet anstelle von Fleisch am Knochen zu verwenden. Die beste Option wäre ein Filet oder eine dünne Kante.
- Achten Sie darauf, das Fleisch quer durch die Fasern zu schneiden, sonst wird das Gericht nach dem Kochen sehr zäh.
- Zuvor wurde Stroganovs Fleisch nur mit gekochtem Reis serviert. Aber viele glauben, dass Kartoffelpüree, frische Tomaten und Gemüsesalat eine ideale Beilage für ein klassisches Gericht sein können.
- Aber auch so ein Fleischgericht lässt sich harmonisch mit Bratkartoffeln, Eiernudeln und Nudeln ohne Sauce in einer Pfanne kombinieren oder frittieren.
- Das Servieren von Stroganoff mit Rindfleisch wird als extrem scharf empfohlen, und die Beilage sollte dieselbe sein.
- Kochexperten raten vom Aufwärmen des Strogans ab. Andernfalls zerfällt die saure Sahne in der Sauce in Schichten und der Geschmack des Gerichts verschlechtert sich.
Video Rezept
Dieses Video ist sehr nützlich für diejenigen, die lernen möchten, wie man Stroganoff richtig kocht. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Immerhin ist das Fleisch sehr zart und saftig.
Beef Stroganoff ist ein sehr beliebtes russisches Gericht. Es besteht aus fein gehackten Rindfleischstücken, die in heißer Sauerrahmsauce getränkt sind. Die klassische Version von Beef Stroganoff aus Rindfleisch ist ein unglaublich leckeres Gericht, das in wenigen Minuten von den Tellern fliegt. Das in diesem Artikel vorgeschlagene Rezept ist sehr einfach und schnell. Haben Sie jemals dieses Gericht gekocht? Welches Fleisch bevorzugen Sie? Versuchen Sie nach diesem Rezept zu kochen und teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren mit!
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