Leckeres Baursaki auf Kefir ohne Hefe - das Leckerste und Prächtigste

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenfläche zum Kochen;
• tiefes Gefäß;
• Esslöffel;
• ein Sieb;
• Frischhaltefolie;
• Vorstand;
• Nudelholz;
• Schmortopf;
• Abschäumer;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir kochen Baursaki ohne Hefe. Dazu müssen Sie 450 Sauermilch oder Kefir in eine tiefe Schüssel geben. Das Sauermilchprodukt sollte Raumtemperatur haben.
   
2. In Kefir fügen Sie 2 EL. l Zucker und 1 TL. Soda und Salz. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Esslöffel. Während des Mischvorgangs beginnt das Soda sofort auszugehen.
   
3. 2 Hühnereier und 40 g Pflanzenöl unter erneutem Mischen zur Kefirmischung geben.
   
4. Sieben Sie mit einem Sieb ein Kilogramm Mehl und geben Sie es in den Kefir.
   
5. Schlagen Sie den Teig aktiv zuerst mit einem Esslöffel in einer Schüssel und kneten Sie ihn dann mit den Händen weiter, bis er elastisch und weich wird.
   
6. Wir lassen den fertigen Teig in einer tiefen Schüssel und bedecken ihn mit Frischhaltefolie. Den Teig 30 Minuten ziehen lassen.
   
7. Nach einer halben Stunde nehmen wir den Teig heraus und teilen ihn in zwei Teile. Wir rollen ein Teil mit einem Nudelholz aus. Die Dicke des Teigrollens sollte 1 cm nicht unterschreiten, optimalerweise - 1,5 cm.
   
8. Wir schneiden den gerollten Teig in beliebige Formen, es ist am besten, ihn in Quadrate zu schneiden.
   
9. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen 300 g Pflanzenöl hinein. In ein heißes Öl einige Teigstücke geben und einige Minuten braten. Es ist wichtig, die Baursaki mit einem geschlitzten Löffel zu wenden, um einen einheitlichen goldenen Farbton zu erhalten.
   
10. In ähnlicher Weise einen anderen Teil des Teigs rollen und in Stücke schneiden und den Baursaki in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten. Wenn Sie befürchten, dass das Dessert sehr fettig wird, sollten Sie es zuerst mit einem Papiertuch auf einen Teller legen, damit das überschüssige Fett absorbiert wird.
    
11. Wir legen die fertigen Baursaks auf eine schöne Schale und servieren sie zum Tee. Es ist möglich, das kasachische Dessert durch Eintauchen in Honig oder Marmelade nach Ihren Wünschen zu verwenden. Es ist auch möglich, etwas Zuckerpulver auf den Baursaki zu streuen.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie, wie man ein köstliches Baursaki-Dessert aus der kasachischen und tatarischen Küche zubereitet. Das Rezept beinhaltet die Herstellung von Süßigkeiten auf Kefir ohne Zugabe von Hefe. Dank einer detaillierten Beschreibung des Garprozesses haben Sie keine Schwierigkeiten und können problemlos mit den Baursaks umgehen. Das Video zeigt alle notwendigen Zutaten in den richtigen Proportionen.

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