Bananenmuffin - eine Explosion von Aroma und Geschmack

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, tiefe Schüssel, Backblech, Mixer, Gabel, Sieb, Auflaufform, Gitterrost, Teller zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. In einer tiefen Schüssel 80 g weiche Butter dazugeben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
   
2. Separat 140 g Zucker, 1 TL. Vanillezucker und ¼ TL. salzen, mischen. Gießen Sie Zucker in Teilen in die Butter und rühren Sie mit einem Mixer weiter.
   
3. Ein Ei wird bei Raumtemperatur in eine cremige Zuckermasse gepresst und einige Minuten geschlagen, bis eine üppige cremige Konsistenz entsteht.
   
4. Zwei Bananen, mit einer Gabel zerdrückt, zerdrückt. Es ist wichtig, Bananen zu verwenden, die sehr reif oder sogar reif sind. Je schwärzer die Bananen sind, desto schmackhafter wird der Cupcake, da sie sehr weich sind und einen reichen, süßen Geschmack haben.
   
5. Anschließend das Bananenpüree zum Teig geben, mischen. Gießen Sie 1 EL. l jeglicher Alkohol: Rum, Cognac, Likör. Alkohol verdunstet beim Backen, es bleibt nur ein angenehmer Geschmack übrig. Wenn Sie keinen Alkohol zu sich nehmen möchten oder dieser nicht zur Hand war, können Sie anstelle von Alkohol Orangensaft hinzufügen.
   
6. Dann 20 g Weizenmehl sieben, um es leichter und luftiger zu machen. Dazu geben wir 0,5 TL. Soda, ¼ TL Gemahlene Muskatnuss und 50 g Kokosflocken mischen, damit sich alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilen. Optional können Sie einen Teil des Weizenmehls durch Vollkorn oder Haferflocken ersetzen. Sie können das gleiche mit Kokosflocken tun. Es kann durch Nüsse, getrocknete Früchte oder gar nicht ersetzt werden.
   
7. In Teilen geben wir trockene Zutaten in flüssige und kneten den Teig bereits ohne Mixer gut durch.
   
8. Zuletzt gießen Sie 50 ml Kefir bei Raumtemperatur. Anstelle von Kefir können Sie jedes Milchprodukt verwenden: saure Sahne, Joghurt. Sie können Milch hinzufügen, nur dann wird empfohlen, Soda mit Essig oder Zitronensaft zu löschen. Den Teig glatt rühren.
   
9. Die Auflaufform leicht mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Dann das überschüssige Mehl abschütteln.
   
10. Wir verschieben den Teig in eine Form und richten ihn aus. Der Kuchen wird für 50 - 60 Minuten auf 180 Grad in den vorgeheizten Ofen gegeben. Die Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab. Überprüfen Sie die Backbereitschaft am besten mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher. Wenn es trocken und sauber ist, ist der Cupcake fertig.
    
11. Gebackener Cupcake in Form abkühlen lassen. Dann schieben wir es auf den Grill oder Teller. Mit Puderzucker bestreuen.
    
12. Ein Bananenkuchen ist sehr zart, mit einem reichen würzigen Geschmack, weich und luftig.
    

Guten Appetit!

Video Rezept

Im beigefügten Videorezept sehen Sie eine Liste aller notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Aromatisierteigs, die Reihenfolge des Hinzufügens der Produkte. Schöne Aussicht!

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