Bananen-Käsekuchen - empfindlicher Kremeisnachtisch

Küchengeräte und Utensilien: Glasschale, Sieb, Löffel, Reibe, Auflaufform (Durchmesser 24 cm), Gabel, Schmortopf, Teller, Drücker, Messer, Pfanne, Spatel, Mixer, Mixpapier, Auflaufform, Backofen, Kühlschrank.

Die Zutaten

Schritt kochen

Die Basis für den Kuchen ist Sandkuchen

1. Mischen Sie in einer großen Glasschüssel 200 g Mehl und 1 TL. Backpulver können Sie alles zusammen sieben. 50 g Zucker hinzufügen, mischen.
   
2. Auf einer groben Reibe reiben wir 100 g Butter, kühlen sie ab und mischen sie mit Mehl. Um die Butter leichter zu halten, können Sie sie in Mehl rollen.
   
3. Hand reiben Sie das Mehl und Butter in Krümel. Wir machen ein Loch in die Mitte, brechen dort 1 Ei. Wir sprengen das Ei, mischen alles.
   
4. Den Teig kneten. Langes Kneten ist nicht erforderlich, sammeln Sie einfach den Teig in einem com. Wir bereiten das Formular (Durchmesser 24 cm) vor und bedecken es vorher mit Backpapier.
   
5. Wir legen den fertigen Teig in einer Form aus, verteilen ihn gleichmäßig auf dem Boden. Sie können sich selbst helfen, indem Sie den Teig mit der Rückseite eines Löffels verteilen.
   
6. Wir stechen den Kuchen mit einer Gabel dicht an und schicken ihn entweder 30 Minuten in den Kühlschrank oder 15 Minuten in die Tiefkühltruhe. Den Backofen einschalten und auf 200 Grad vorheizen. Der gekühlte Kuchen wird für 20 Minuten zum Backen in den Ofen geschickt.
   

Auflauf kochen

1. Gießen Sie 1,5 EL in die Pfanne. l Gelatine. Gießen Sie 200 ml kaltes Wasser, mischen Sie. Anschwellen lassen. Sobald die Gelatine aufquillt, bei schwacher Hitze auflösen, aber nicht kochen. Ständig umrühren. Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
   
2. Nehmen Sie 4 reife Bananen, brechen Sie sie in Stücke in einem separaten Teller.
   
3. Fügen Sie zu ihnen 2 EL. l Zitronensaft (Sie können frischen Zitronensaft verwenden). Die Bananen in Kartoffelpüree schlagen.
   
4. Fügen Sie 300 g Frischkäse hinzu. Wir mischen alles zusammen, schieben mit Hilfe eines Drückers.
   
5. Mit einem Mixer 200 g gekühlte Sahne schlagen, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, nach dem Auftreten von Schaum - im Großen und Ganzen. Zu einer stabilen Masse schlagen. Schlagsahne aus dem Kühlschrank nehmen.
   

Sirup

100 g Zucker in einen Topf geben. Gießen Sie 40 ml Wasser ein. Wir stellen den Topf auf ein langsames Feuer und rühren mit einem Spatel, um eine vollständige Zuckerauflösung zu erreichen. Den Sirup zum Kochen bringen. 2 bis 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Sahne kochen

1. In einer tiefen Schüssel mit einem Mixer 4 Eigelb mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie weiß werden.
   
2. Nachdem sich die Eigelbmasse aufgehellt hat, spritzen wir vorsichtig heißen Zuckersirup mit einem dünnen Strahl ein. Dick und kühl schlagen. Die Masse sollte wie beim Baiser herauskommen. 1 TL zu dieser Masse geben. Vanillezucker. Dort führen wir nach und nach die Masse mit Bananen- und Frischkäse ein. Wir rühren weiter mit hoher Geschwindigkeit. Gießen Sie abgekühlte Gelatine in die fertige Masse, mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit. Die letzte, die gekühlte Schlagsahne einführt. Mischen Sie auch mit einem Mixer bei niedrigen Geschwindigkeiten. Die Creme ist fertig. Es stellte sich heraus, mit kleinen Stücken von Bananen. Wenn Sie einen ganz glatten Souffle wünschen, hacken Sie die Banane mit Frischkäse in einem Mixer.
   

Kuchen backen

1. Gießen Sie den fertigen Souffle auf den Boden. Bewegen Sie den Kuchen vorsichtig über Nacht in den Kühlschrank.
   
2. Der Kuchen gefror. Es bleibt vorsichtig aus dem Formular zu lösen. Dazu schneiden wir es mit einem scharfen, dünnen Messer an der Wand der Form. Entfernen Sie die Ringform. Wir schieben den Kuchen in die Schüssel, dekorieren ihn. Sie können die Banane in dünne Ringe schneiden, sie in einen Kreis setzen. Mit geriebener weißer Schokolade bestreuen.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt ein Bananen-Käsekuchen-Kuchen-Rezept. Hier sehen Sie, in welcher Reihenfolge ein Bananenkuchen zubereitet wird, aus welchen Zutaten er zubereitet wurde. Wie der Kuchen zusammengestellt wurde und wie schön er sich als Ergebnis eines gleichmäßig gefrorenen Souffle herausstellte.

Wir haben einen schneeweißen, schönen, festlichen Kuchen bekommen. Und nach Geschmack ist es sehr zart und schmilzt im Mund. Sie können den Kuchen auf jede für Sie akzeptable Weise dekorieren, solange Ihre Vorstellungskraft ausreicht.

Andere Kuchenrezepte