Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn es kombiniert kalorienarmes Blau und Tomaten sowie Knoblauch, der den Körper stärkt und vor Erkältungen schützt. Eine Vorspeise kann auf viele Arten zubereitet werden. Weiter sind die beliebtesten von ihnen.
Der Wert von Auberginen liegt in einem hohen Gehalt an Mineralien, die auch bei der Wärmebehandlung erhalten bleiben. Als Teil des Gemüses verhindert Pektin, das die Verdauung fördert, eine Stagnation der Galle und beseitigt schlechtes Cholesterin. Es ist sehr wichtig, gereifte Früchte zu verwenden, nicht überreife, bei denen der Gehalt an giftigem Solanin zunimmt.
Das einfachste Auberginenrezept für Tomaten und Knoblauch
Woraus man kochen kann:
- blaue - 400 g;
- Tomaten - 200 g;
- Butter - 25 g;
- Knoblauch - drei Nelken.
Schritt für Schritt Anleitung
- Schneiden Sie Tomaten und kleine blaue Ringe, ohne die Schale zu entfernen.
- Die Pfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
- Gemüse goldbraun braten.
- Bereiten Sie eine große Schüssel vor und legen Sie darauf kleine blaue Ringe und Tomaten.
- Knoblauchzehen in einem Mixer zerkleinern oder fein reiben, dann auf jede Portion Snacks etwas geben.
Dieses Rezept gilt als das nützlichste, da das Gericht nur natürliche Zutaten enthält. Mayonnaise wird hier nicht hinzugefügt, ist also nicht nahrhaft und eignet sich für Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten oder abnehmen möchten. Während der Wärmebehandlung ist es wichtig, nicht viel Öl zu verwenden und Gemüse nicht stark zu braten, da es sonst übermäßig Fett aufnimmt.
Im Ofen
Woraus man kochen kann:
- blaue - 0,5 kg;
- Tomaten - 350 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Knoblauchzehen - drei Stücke.
Schritt für Schritt Anleitung
- Blau in Kreise schneiden ca. 1 cm.
- Gut salzen und 20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen, dann waschen.
- Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
- Knoblauchzehen mit einem Messer oder Mixer zerkleinern.
- Käse auf einer feinen Reibe mahlen.
- Legen Sie blaue Kreise auf ein Backblech und reiben Sie sie mit Knoblauch ein.
- Tomaten darauf legen, Gewürze dazugeben.
- Alles mit Käse bestreuen.
- Eine halbe Stunde bei 180 ° C backen.
- Wenn der Käse gut schmilzt und die Oberfläche des Gerichts rötlich wird, kann er mit Gemüse dekoriert und dann serviert werden.
Wenn Sie ein Gericht nach diesem Rezept in einem Slow Cooker kochen, wird es saftiger. Gießen Sie dazu zwei Esslöffel Wasser in das Gerät, legen Sie die Ringe aus Blau und Tomaten (abwechselnd) und fügen Sie auch kleine Stücke Käse hinzu. Mit Knoblauch bestreuen und 100 g saure Sahne hinzufügen. Im gleichen Modus eine Stunde köcheln lassen.
Brötchen
Woraus man kochen kann:
- blaue - eine Sache;
- Frischkäse - 60 g;
- Knoblauch - eine Nelke;
- Frühlingszwiebeln und Dill - je 3 g;
- Tomaten - zwei Stücke.
Schritt für Schritt Anleitung
- Knoblauch reiben, Kräuter fein hacken und Käse dazugeben.
- Die Aubergine in Teller schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen, dann waschen.
- Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und braten Sie die Scheiben, bis ein goldener Farbton erscheint.
- Tomaten in Stangen schneiden.
- Die gebratenen blauen Scheiben mit der Käsemasse bestreuen und zwei Tomatenstücke hineingeben.
- Brötchen machen und servieren.
Brötchen können mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden. Neben Käse werden häufig Karotten, Walnüsse und Hackfleisch eingenommen.
Im Teig
Woraus man kochen kann:
- Aubergine - drei Stücke;
- Tomaten - ein Stück;
- Knoblauch - drei Nelken;
- Eier - zwei Stücke;
- saure Sahne oder Mayonnaise - 100 g;
- Mehl - zwei Esslöffel.
Schritt für Schritt Anleitung
- Schneiden Sie die blauen in 0,5 cm dicke Ringe, geben Sie Salz hinzu, lassen Sie sie zehn Minuten einwirken und spülen Sie sie dann ab.
- Knoblauchzehen mahlen.
- Nehmen Sie einen Behälter, fügen Sie Eier, Mehl, Salz und etwas Wasser hinzu.
- Die Pfanne erhitzen und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Drücken Sie die kleinen blauen Ringe zusammen, tauchen Sie sie in den Teig und setzen Sie sie auf die Pfanne.
- Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Die gebratenen Ringe mit saurer Sahne einfetten und mit Knoblauch bestreuen.
- Tomaten in dünne Ringe schneiden und mit Auberginen belegen.
- Mit einem weiteren Auberginenring im Teig bedecken.
Um das Gericht saftig zu machen, müssen Sie die Ringe nicht viel braten. Außerdem können Sie es mit Gemüse dekorieren.
Sehr beliebt sind auch Blaubeerkonserven mit Tomaten und Knoblauch. Wählen Sie zunächst eines der oben beschriebenen Rezepte und rollen Sie das Gericht dann für den Winter in einem sterilen Behälter auf.
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