Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenherd;
- eine Pfanne;
- Schmorpfanne oder Wokpfanne;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Schulterblatt;
- Knoblauchklee;
- Servierteller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Die Türkei | 500 g |
| Kartoffel | 4-5 Stk. |
| Zwiebeln | 3 Stück |
| Salzgurken | 4-6 Stk. |
| Tomatenpaste | 3 EL. l |
| Knoblauch | 3-5 Gewürznelken |
| Petersilie | Strahl |
| Salz | 0,5 EL. l |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | eine Prise |
| Sonnenblumenöl | 4 EL. l |
Wissen Sie? Für die Zubereitung der Grundlagen können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden, beispielsweise Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch oder Kalbfleisch. Aber ich rate Ihnen, zu versuchen, die Grundlagen mit der Türkei zu kochen. Dieses Fleisch ist nahrhaft, leicht verdaulich und im Gegensatz zu anderen Arten kalorienarm. Es hinterlässt kein Schweregefühl nach dem Essen sowie zusätzliche Pfunde in der Taille. Ein guter Bonus sind die Vorteile für Ihre Gesundheit aufgrund des niedrigen Cholesterinspiegels und des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren. Die Hauptsache ist, frisches und hochwertiges Fleisch zu wählen. Ich empfehle den Kauf eines gefrorenen Truthahns nicht, da es selbst für eine erfahrene Gastgeberin schwierig ist, die Eignung von gefrorenem Fleisch zu beurteilen. Achten Sie beim Kauf immer auf Elastizität, Farbe und Geruch.
Schritt kochen
- Die Putenbrust unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Nehmen Sie vier Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und gieße zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinein. Gießen Sie die gehackten Kartoffeln auf das heiße Öl und braten Sie es etwa zehn Minuten lang, bis es zur Hälfte gar ist.
- Der Truthahn muss auch in längliche Stücke geschnitten werden, die mindestens einen Zentimeter dick sind. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Vier Gurken in Streifen schneiden. Petersilie und Knoblauch zerkleinern. Bereiten Sie eine Wokpfanne vor. Gießen Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenöl in den Boden und legen Sie es auf ein großes Feuer.
- Gießen Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es fünf Minuten lang bei starker Hitze.
- Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und beruhigen Sie das Feuer. Rühren Sie das Fleisch ständig um, bis es weich ist.
- Dann fügen Sie drei Esslöffel Tomatenmark, Gurken und Kartoffeln hinzu.
- Gehackte Kräuter und Knoblauch darüber streuen und einen halben Esslöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren und kochen.
- Das Gericht heiß servieren. Dies ist eine vollwertige Beilage mit Fleisch, so dass Sie es mit Sauce oder einem Salat aus frischem Gemüse hinzufügen können.
Video Rezept
Nachdem Sie das Video angesehen haben, werden Sie den Garprozess in Dynamik sehen und die Einfachheit des Rezepts für das nationale tatarische Gericht überprüfen.
Manchmal willst du dich mit etwas ungewöhnlichem zufrieden geben. Azu ist ein traditionelles tatarisches Gericht, das in Flammen gekocht wird. Aber auch ohne Feuer können Sie problemlos ein Gericht zubereiten, das geschmacklich und aromatisch in keiner Weise minderwertig ist. Wir sind sicher, dass diese Eintopfvariante niemanden gleichgültig lässt, der sie probiert. Also fang gleich an zu kochen. Teilen Sie in den Kommentaren mit, mit welcher Fleischsorte Sie am liebsten kochen und warum.
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