Einfache und leckere Erdnusskekse - nur 5 Zutaten

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Chopper Mixer;
• ein Mischer;
• Mikrowelle;
• tiefe Schüssel;
• ein Löffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Vor dem Garen den Backofen auf 190 ° vorheizen. Erdnüsse in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech geben und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Während dieser Zeit können Erdnüsse ein- oder zweimal gemischt werden. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.
   
2. Wenn die Erdnüsse golden werden, müssen Sie sie aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und von der oberen Schale abziehen.
   
3. Die fertigen Nüsse in einen Mixerhacker geben und zu sehr feinen Krümeln zerkleinern.
   
4. Die Krümel mit Sonnenblumen- oder Erdnussbutter bestreuen und im Mixer weiter mahlen, bis eine pastöse Masse entsteht. Reinigen Sie die Wände der Rührschüssel regelmäßig mit einem Löffel von der anhaftenden Nussmischung.
   
5. In einer tiefen Schüssel ein großes Hühnerei und Zucker vermengen. Mit einem Mixer 30 - 40 Sekunden lang schlagen.
   
6. Fügen Sie dann 240-250 g der zuvor hergestellten Erdnussbutter zu der Eimischung hinzu und schlagen Sie etwa 1 Minute lang weiter. Die Masse sollte homogen sein, die Konsistenz sollte nicht flüssig sein und ihre Form während des Formens gut beibehalten.
   
7. Den Teig mit einem Esslöffel auffangen, mit den Händen eine kleine Wurst formen und auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech legen.
   
8. Zerdrücken Sie dann jede Wurst leicht mit einer Gabel und formen Sie ein zellulares Muster. Drücken Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern in der Mitte zusammen. Die Form des Kekses sollte einer Erdnussfigur ähneln. Wenn Sie möchten, können Sie Kekse in jeder für Sie passenden Form herstellen.
   
9. Den Backofen auf 180 ° vorheizen und 15 Minuten backen.
   
   Wichtig! Es ist besser, ein Backblech mit Erdnüssen oder Erdnusskeksen in der Mitte oder näher am oberen Drittel des Ofens zu platzieren, damit nichts verbrennt.
10. Die fertigen Kekse mit Pergament auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie die weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. 100 g Erdnussbutter zur geschmolzenen Schokolade geben und gut mischen. Die erhaltene Creme mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Gefrierschrank eindicken lassen.
    
11. Nachdem die Creme eingedickt ist, wird eine kleine Menge davon auf einen Keks aufgetragen und der zweite bedeckt, sie leicht zusammengedrückt.
    
12. Zur Dekoration können Sie Kekse mit Kokosnuss, Puderzucker oder grobem Meersalz bestreuen, Schokoladenstreifen herstellen.
    

Video Rezept

Das Videorezept zeigt deutlich, wie die richtige Konsistenz von Erdnussbutter und die Struktur des fertigen Teigs sein sollten, damit die Kekse nicht zerbröckeln, sondern nicht eingeklemmt werden.

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