Cooles Orangenmuffin - von wird dein Favorit sein

Küchengeräte und Utensilien: Löffel, tiefe Schüssel, Becher, Mikrowelle.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir teilen vier Eier in Eichhörnchen und Eigelb. Während Eigelb beiseite stellen. Fügen Sie eine Prise Salz zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich ein Schaum bildet. Dann einen Esslöffel Zucker dazugeben und zu einer weißen, dicken Masse verquirlen.
   
2. Den restlichen Zucker (180 g) und 10 g Vanillezucker schnell in das Eigelb geben und mit einem Mixer eine Minute lang schlagen, bis das Eigelb aufhellt und der Zucker ein wenig schmilzt. Wir nehmen zwei große Orangen und reiben die Schale mit einer feinen Reibe. Es ist sehr wichtig, den weißen Teil der Schale nicht einzufangen, da sonst die fertigen Backwaren einen bitteren Geschmack haben. Schicken Sie Eigelb die Schale.
   
3. Drücken Sie den Saft aus zwei Orangen, es wird etwa 165 ml ergeben. 75 ml Saft in das Eigelb geben. Sieben Sie 300 g Mehl und fügen Sie die Hälfte zu den Eigelben hinzu und gießen Sie 10 g Backpulver hinzu. Gießen Sie die Hälfte (50 ml) Pflanzenöl und mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer, um eine homogene, dichte Masse zu erhalten. Wir gießen weitere 75 ml Saft, 50 ml Pflanzenöl hinein, gießen 150 g gesiebtes Mehl. Mischen Sie die Masse erneut mit einem Mixer. Die Masse ist großartig. Dank des Backpulvers bilden sich sofort Blasen.
   
4. Fügen Sie nun in drei Läufen geschlagene Proteine ​​zum Test hinzu, mischen Sie die Masse mit einem Spatel oder einem Schneebesen. In diesem Stadium muss der Mischer nicht mehr verwendet werden.
   
5. Die Kuchenform mit reichlich Butter schmieren. Wir verwenden eine Form mit einem Durchmesser von 21 cm, ihre Höhe beträgt 10 cm.
   
6. Gießen Sie den ganzen Teig in die Form und geben Sie ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 40-45 Minuten backen. Die Backzeit in jedem Ofen kann unterschiedlich sein. Daher überprüfen wir nach 35-40 Minuten, ob er gut gebräunt und auferstanden ist, ob er bereit ist. Wir kleben es mit einem Holzstab fest, wenn der Teig daran klebt, ist der Cupcake noch nicht fertig. Wir nehmen das fertige Gebäck heraus, stellen es auf eine flache Servierplatte und nehmen einen Cupcake heraus. Sie können es bereits in dieser Form essen, wenn es abkühlt. Aber wenn Sie es dekorieren möchten, empfehlen wir die Verwendung von Glasur.
   
7. Mischen Sie 100 g Puderzucker mit 15 ml frischem Orangensaft. Saft in Pulver nach und nach einen Teelöffel hinzufügen. Es kann weniger brauchen.
   
8. Gießen Sie das Sahnehäubchen auf den Cupcake, falls gewünscht, können Sie ihn mit Orangenschale bestreuen. Zur Dekoration können Sie geschmolzene schwarze Schokolade, gehackte Nüsse und Kokosnuss verwenden.
   

Video Rezept

Wenn Sie ein wahrer Profi bei der Herstellung eines Orangenmuffins werden möchten, lesen Sie dieses Video-Rezept. Sie lernen, wie man den Teig richtig knetet, was der Cupcake nach dem Backen ist. Verstehe, was eine fertige Glasur ist.

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