Hausgemachte Adjika mit Meerrettich ohne Kochen 🥫

Küchengeräte und Utensilien: Fleischwolf, Gläser, Silikondeckel, Küchenwaage, Messer, Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Waschen Sie 2,5 kg Tomaten, 250 g Paprika, 250 g Meerrettich und 150 g scharfe Paprika gründlich.
   
2. Wir schneiden die Tomaten in Stücke, schälen süße und bittere Paprikaschoten vom Kern und von den Samen. 250 g Knoblauch schälen und waschen. Wir drehen alle Zutaten durch einen Fleischwolf in eine große tiefe Schüssel.
   
3. Fügen Sie 100 Gramm Salz, 200 Gramm Essig 9% und 100 Gramm Kristallzucker zum gedrehten Gemüse hinzu. Alles gut mischen.
   
4. Wir sterilisieren Gläser und Nylonkappen und füllen sie mit Adjika.
   
5. Wir stellen alles zur Aufbewahrung in einen Kühlschrank oder Keller.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Adzhika kann solche Gemüse enthalten: Tomaten, Auberginen, Peperoni und Paprika, Karotten, Rüben, Walnüsse, Knoblauch und Meerrettich. Es wird auch mit Beeren und Früchten gekocht.
• Verwenden Sie nur reife und möglichst fleischige Tomaten. Sie können sie auch abziehen.
• Bereiten Sie rohe Adjika nur aus reifem Gemüse zu, ohne Schaden und Fäulnis, sonst gärt die Masse in wenigen Tagen.
• Wenn Sie tränende Augen haben, während Sie Meerrettich drehen, stellen Sie einen Beutel auf den Auslass des Fleischwolfs und befestigen Sie ihn mit einem Gummiband. So können Sie den stechenden Meerrettichgeruch vermeiden.
• Wenn Sie adjika in Gläsern unter Silikonabdeckungen haben, können Sie es im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.
• Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und Gewürze werden am besten in einem Mörser gemahlen. Dadurch wird der Geschmack von Adjika intensiver.

Video Rezept

Dieses Video ist nützlich für diejenigen, die den gesamten Prozess der Zubereitung von hausgemachtem duftendem Adjika mit Meerrettich visuell sehen möchten. Der Hauptvorteil dieser Kochoption besteht darin, dass sie nicht gekocht werden muss und sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.