So lagern Sie Karotten in Ihrem Haus und Ihrer Wohnung: Stellen Sie Sandpyramiden her, „baden“ Sie in Lehm oder frieren Sie einfach ein

Solar Wurzelgemüse gilt als eine der launischsten und anspruchsvollsten. Ein bisschen falsch - es verrottet sofort, sprießt, verliert teilweise oder vollständig seinen Geschmack und wird für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Für die richtige Lagerung von Möhren ist es wichtig, ein stabiles Temperaturregime (von 2 ° C bis -2 ° C) und eine maximale Luftfeuchtigkeit (90-95%) einzuhalten. Dies ist jedoch nicht die einzige Nuance, mit der Wurzelfrüchte lange gelagert werden können, so dass sie aussehen, als wären sie gerade aus dem Garten gepflückt worden.

Gemüse zum Überwintern vorbereiten

Die erfolgreiche Lagerung von Möhren hängt nicht nur von den Temperaturbedingungen ab, sondern auch von anderen wichtigen Faktoren. Zum Beispiel von der Vielfalt des Gemüses, sowie von der Richtigkeit der Ernte und Sortierung.

Eine Ernte pflücken

Es ist unwahrscheinlich, dass die Qualität der Karotten auf der Ladentheke des Supermarkts beeinträchtigt wird. In Ihrem eigenen Garten können Sie die Ernte jedoch kompetent ernten und so eine zuverlässige Grundlage für die langfristige Lagerung der angebauten Wurzelfrüchte bis zum Frühjahr schaffen. Nachfolgend finden Sie drei Regeln, die für jeden Sommerbewohner intuitiv sind.

1. Trockenes Wetter. Möhren ernten ist am besten bei trockenem Wetter.
2. Kleine Schaufel. Wenn Sie eine große Schaufel ausgraben, sollten Sie dies ablehnen. Gabeln oder eine Miniatur-Gartenschaufel werden diese Aufgabe viel besser bewältigen.
3. Austrocknen. Nach dem Sammeln der Wurzeln ist es notwendig, an einem gut ausgeblasenen Ort zu trocknen, bis sie zur Langzeitlagerung geschickt werden.

Sortieren

Im Großen und Ganzen ist es nicht so wichtig, woher der Karottenvorrat stammt - aus dem Supermarkt oder aus dem Ferienhaus. Die Antwort auf die Frage, wie Karotten richtig gelagert werden, liegt unter anderem in den Geheimnissen der Sortierung. Drei Grundregeln können unterschieden werden.

1. Wir räumen vom Boden ab. Ein trockenes, schmutziges Gemüse muss sorgfältig von anhaftendem Schmutz befreit werden. Auf der Wurzelpflanze können stark klebende Bodenstücke zurückbleiben, ansonsten besteht die Gefahr, dass die Haut reißt.
2. Wir entfernen die beschädigten. Um zu verhindern, dass Karotten im Kühlschrank oder Keller verrotten, müssen Sie gesunde Früchte sorgfältig nach beschädigten sortieren. Darüber hinaus ist selbst ein winziger Kratzer eine Gelegenheit, hier und jetzt ein Gemüse für Lebensmittel zu essen, ohne es für eine langfristige Lagerung einzusenden.
3. Nach Größe sortieren. Wurzelfrüchte müssen nach ihren Abmessungen sortiert werden. Nach den Regeln essen sie zuerst kleines Gemüse, später mittlere und erst dann große Möhren, die aufgrund ihrer beeindruckenden Größe am längsten gelagert werden.

Hundertjährige

Sie können jede Art von Karotte im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Einige Sorten sind jedoch besonders überlebensfähig. Die Tabelle zeigt einige der beliebtesten, die länger und besser als der Rest gespeichert sind.

Tabelle - Die besten Sorten von Möhren für die Lagerung und ihre Eigenschaften

Wie man Karotten im Keller lagert: 4 Wege

Die Besitzer des Kellers oder des Kellers haben wirklich Glück. Für solche Menschen ist die Frage, wo Karotten im Winter im Haus gelagert werden sollen, nicht dringend. Keller Lagerung erfordert jedoch auch die Einhaltung bestimmter Regeln.

In einer Holzkiste

Eigenschaften. Eine solide Holzkiste ist der billigste und einfachste Weg, Wurzelfrüchte für die bevorstehende Erkältung aufzufüllen. Und es gilt auch als das wirtschaftlichste, weil Sie bis zu 20 kg Gemüse in einen Behälter geben können.

Implementierungsmethode

1. Legen Sie die Karotten vorsichtig in eine Schachtel.
2. Mit einem festen, einteiligen Deckel abdecken.
3. Wir schicken in den Keller und stellen den Behälter mit Möhren in die Nähe der Wand, damit die Kiste ihn nicht berührt.

In den Sandpyramiden

Eigenschaften. Implementieren Sie diese Methode ohne Keller oder Keller wird fehlschlagen. Tatsächlich müssen Sie bei der Organisation einer solchen Lagerung einen Berg Sand auf den Boden gießen, um Wurzelfrüchte zu verlegen.

Implementierungsmethode

1. Gießen Sie eine Schicht Sand auf den Kellerboden.
2. Wir verteilen die Karotten auf dem Sand, damit sich das Gemüse nicht berührt.
3. Mit der nächsten Sandschicht schlafen wir ausgelegte Wurzelfrüchte ein.
4. Wir verbreiten die zweite Reihe Gemüse - senkrecht zur ersten Reihe.
5. Gießen Sie erneut eine Schicht Sand darauf und verteilen Sie das Gemüse erneut.
6. Wir gießen weiterhin Sand ein und stapeln Karotten nacheinander, bis die Höhe der Sandpyramide einen Meter erreicht.

Im "Hemd" aus flüssigem Ton

Eigenschaften. Mit dieser Methode können Sie gewaschene Karotten so lange wie möglich aufbewahren. Der Hauptnachteil ist, dass es für die Implementierung zu Hause zu schmutzig ist. In Bezug auf die Wirksamkeit wird diese Methode jedoch als eine der besten angesehen.

Implementierungsmethode

1. Wir verdünnen Ton mit Wasser auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm.
2. Wir mischen die Mischung, bis die resultierende dichte Masse homogen wird.
3. Tauchen Sie jede Wurzelernte in den verdünnten Ton.
4. Wir trocknen.
5. Nach dem vollständigen Trocknen in eine Schachtel oder einen Korb legen und in den Keller geben.

In Kreidepulver

Eigenschaften. Kreide hat alkalische Eigenschaften, die das Wachstum von Mikroorganismen verhindern und als natürliches Desinfektionsmittel wirken.

Implementierungsmethode

1. Pudern Sie jede Karotte mit Kreidepulver.
2. Wir legen in einen Korb oder eine Holzkiste, damit das Gemüse nicht fest zusammenpasst.

Auf dem Balkon: 3 Methoden

Die meisten von uns sind Kinder einer Metropole, die in Hochhäusern und Hochhäusern leben. Der beste Ort zum Überwintern der Wurzelfrüchte ist kein Gefrierschrank, sondern ein verglaster Balkon oder eine Loggia. Bei Kälte ist es auf dem offenen Balkon zu kalt. Und bei Temperaturen unter -2 ° C kann man keine Karotten lagern. Es friert sofort ein und ist nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet.

In Zwiebel schälen

Eigenschaften. Zwiebelschale ist ein Absorber für überschüssige Feuchtigkeit.Abhängig von der Temperaturregelung verrotten in Zwiebelschalen eingewickelte Wurzelfrüchte nicht genau.

Implementierungsmethode

1. Gießen Sie die Zwiebelschale auf den Boden des Beutels oder der Holzkiste.
2. Wir verbreiten die Karotten.
3. Gießen Sie jede Schicht mit Schale und setzen Sie wieder die Wurzelfrüchte ein.
4. Wir fahren fort, bis das Lagerhaus mit Gemüse gefüllt ist, das in der Schale "ertrinkt".

Im Sägemehl

Eigenschaften. Sägemehl ist ein ausgezeichnetes Amulett gegen Fäulnis und Schädlinge, die häufig das für den Winter gelagerte Gemüse schädigen.

Implementierungsmethode

1. Wir schlafen eine 8-10 cm hohe Schicht Sägemehl auf dem Boden einer Holzkiste ein.
2. Wir verbreiten die Wurzelfrüchte, ohne die benachbarten zu berühren.
3. Wir fügen eine weitere Schicht Sägemehl der gleichen Dicke hinzu.

In einer Plastiktüte

Eigenschaften. Die Aufbewahrung von Möhren in Beuteln aus Polyethylen wird nicht empfohlen. Wenn es jedoch keinen anderen Ausweg gibt, ist diese Methode möglicherweise für die Kurzzeitlagerung geeignet.

Implementierungsmethode

1. Wir bohren mehrere kleine Löcher mit einem Nagel in den Boden des Beutels aus dichtem Polyethylen.
2. Gießen Sie saubere Karotten in eine Tüte.
3. Wir stellen den Beutel auf einen Ständer, damit das Kondensat im Falle einer Bildung abfließen kann.
4. Wir gehen mit dem Ständer auf den Balkon.

Im Kühlschrank: 3 Tipps

Aufgrund der Nähe verschiedener Produkte ist es unerwünscht, einen Kühlschrank zum langfristigen „Aushärten“ einer Orangenwurzel zu verwenden. Meistens werden gekochte oder frische, aber bereits geschälte Karotten in den Kühlschrank gestellt, die heute oder morgen nicht zu einer Zutat in einem der hausgemachten Gerichte werden. Dank der folgenden drei Tipps kann die Aufbewahrung im Kühlschrank auch für kurze Zeit verlängert und das Gemüse mehrere Wochen lang frisch gehalten werden.

1. Evakuierung. Wurzelfrüchte können evakuiert werden. Dazu benötigen Sie spezielle Staubsaugerbeutel und einen Staubsauger. Vor dem Versand von Wurzelfrüchten in einer Packung müssen diese qualitativ getrocknet und im Kühlschrank gekühlt werden. Nach dem Absaugen der Luft aus einer Tüte Karotten muss die Zwischenlagerung mit einem Reißverschluss dicht verschlossen werden.
2. Lesezeichen in Gläsern. Eine andere Möglichkeit, gewaschene, frische Karotten herzustellen, die lange gelagert werden und nicht verblassen, besteht darin, sie vorübergehend in sterilisierten Glasbehältern aufzubewahren. Diese Methode ist zwar überhaupt nicht ergonomisch, da Dosen mit Möhren den gesamten freien Raum im Kühlschrank einnehmen.
3. Einfrieren. Wurzelfrüchte können mit einem Mixer oder einer Handreibe gehackt, zum Einfrieren in eine Plastiktüte gefaltet und in den Gefrierschrank gegeben werden. Nach dem Auftauen ist der Geschmack des Produkts nicht mehr derselbe wie zuvor, jedoch kann eine solche Karotte sicher als Nebenbestandteil verwendet werden.

Mit welcher Methode lässt sich die Qualität besser halten?

Bei verschiedenen Methoden kann die Lagerzeit erheblich variieren. Die durchschnittlichen Lagerzeiten der Wurzelfrüchte sind in Abhängigkeit von der verwendeten Methode in der Tabelle angegeben.

Tabelle - Haltbarkeit von Karotten für verschiedene Arten

Natürlich können Sie sich nicht die Frage stellen, wie Sie Möhren länger in der Wohnung lassen und Ihr Lieblingsgemüse in der Menge kaufen, die zum Kochen eines bestimmten Gerichts erforderlich ist. Aber vergessen Sie nicht, dass im Herbst gelagerte und richtig gelagerte Möhren das Familienbudget schonen können. In der Tat erhöhen listige Verkäufer in der kalten Jahreszeit den Preis für Gemüse drei- bis viermal.

Kommentare: “Ich wasche, trockne und fülle in Plastiktanks”

Wurzelfrüchte sind gut gelagert, wenn sie zuerst mit einer Infusion von Nadeln oder Zwiebelschalen besprüht werden. Pro 100 g Hülsen oder Nadeln wird ein Liter Wasser entnommen und 5 Tage lang hineingegossen. Eine solche Infusion kann nicht nur gesprüht, sondern auch 10 Minuten in Karotten getaucht, getrocknet und gelagert werden.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

In einem Keller lagern unsere 3 Familien Karotten. Als ich im ersten Jahr anfing, mein Gemüse zu lagern, wurde mir gesagt, warum Sie Karotten waschen - das können Sie nicht. Ich lagere es schon seit 10 Jahren so: Nach der Ernte wasche ich meine Möhren in 2 Gewässern, stelle sie zum Trocknen in die Sonne und stelle sie in Plastiktanks - und in den Keller. Im Frühjahr in die Fässer mit ungewaschenen Möhren anderer Leute schauen - ich wollte es nicht einmal bekommen - halb verfault. Meine Karotte ist eins zu eins, sobald sie es gelegt haben. Ich denke, dass es während des Waschprozesses besser ist, beschädigte Wurzelfrüchte zu berücksichtigen. Jetzt waschen alle meine Verwandten Karotten.

Klementyeva Natalia, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Sie haben versucht, Karotten anders zu lagern, aber seit ungefähr 10 Jahren tun wir dies: Es ist für mich notwendig (es ist einfacher, verdorbene Wurzelfrüchte zu sehen), wir trocknen sie in der Luft, wenn das Wetter nass ist, dann unter einem Ventilator und stecken sie dann in kleine Plastiktüten. Auf den Paketen kennzeichnen wir mit den Nummern 1, 2 ... die Reihenfolge der Verwendung. Also in Paketen und in das Repository exportieren (wir haben eine Zelle im allgemeinen Repository). Die Pakete sind natürlich offen. Wenn Sie wachsen oder krank werden, ist es einfach zu sehen und Maßnahmen zu ergreifen.

Lyudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661