Wie man Bananen zu Hause lagert: Trauben und in Scheiben geschnitten

Es ist schwierig, den Nutzen von Bananen für den Körper zu überschätzen. Das Produkt hat eine positive Wirkung auf die Funktion von Herz und Nieren, hilft bei der Verdauung, stärkt die Knochen und erhöht das Sehvermögen. Darüber hinaus enthält die Bananenzusammensetzung Vitamine und Mineralien, und Proteasehemmer widerstehen Bakterien und Viren. Plus Tryptophan - es stimuliert im Allgemeinen die Manifestation eines Hormons der Freude, das Serotonin genannt wird. Eine Frucht am Tag - und Sie sind nicht nur gegen Depressionen, sondern auch nur gegen schlechte Laune versichert.

Ein Problem - "exotische Gäste" verhalten sich eher launisch, sie mögen keine Temperaturänderungen, sie reagieren sehr scharf auf direktes Sonnenlicht und auf extreme Kälte. Warum dann all diese Schwierigkeiten und Vorstellungen, was ist der beste Weg, Bananen aufzubewahren, um nicht schlecht zu werden? Schließlich können Sie täglich frisches Obst in einem Supermarkt kaufen, in dem sich die Technologen bereits um ihren Zustand gekümmert haben. Dies ist jedoch aus verschiedenen Gründen nicht immer möglich.

An Wochentagen sind die Leute mit der Arbeit beschäftigt und es gibt einfach keine Zeit zum Einkaufen. Ein anderes Beispiel ist nicht die Tatsache, dass der nächste anständige Markt zu Fuß erreichbar ist, so dass Sie eine Woche im Voraus Obstvorräte machen müssen. Am Ende kennen viele Menschen eine andere Situation: Verwandte haben das Kind besucht und sich mit Bananengeschenken überhäuft ...

Industrieller Maßstab

Wie Bananen zu Hause reifen? Das Ernten von Bananen auf Plantagen setzt eine grüne Farbe und einen unreifen Zustand voraus. Nur solche Früchte können wirklich 40 Tage aufbewahrt und bestimmungsgemäß transportiert werden. Die Lieferung der Trauben erfolgt in speziell ausgestatteten Schiffsräumen, in denen die Temperatur zwischen 12 und 14 ° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90% liegt. (Übrigens ist es bei einer solchen Temperatur gut, Bananen und Häuser zu lagern. Solche Parameter befinden sich im Sommer in den oberen Stufen des Kellereingangs und im Winter auf einem verglasten Balkon.)

Bereits in den örtlichen Lagern werden die Früchte "zur Bereitschaft gebracht". Trauben werden mit Ethylen behandelt - einem Gas, das als "Phytohormon" gilt und die Reifung von Früchten beschleunigt. Vergilbte Früchte werden unter dem Einfluss von Belüftung in die Regale geschickt.

Welche Farbe und Form wird sagen

Das Wichtigste zuerst: Es lohnt sich zu entscheiden, zu welchen Zwecken Sie das Produkt kaufen:

• heute zu essen - Wählen Sie reife, gelbe Früchte mit einer harten Schale;
• für den Urlaub - Wenn es in ein paar Tagen ist, nehmen Sie ein wenig grünliche Früchte;
• zum Backen - Geeignet überreif, weich, mit dunkel eingestreuten Exemplaren.

Die Farbe der Schale und die Form der Banane sind nicht nur das erste Kriterium für die Auswahl eines Produkts, sondern auch ein Hinweis auf die richtige Aufbewahrung.

• Grün, gerippt. Eine gerippte Form und eine grünliche Färbung sind ein Zeichen für die Unreife der Bananen. Solch eine Frucht sollte nicht sofort gegessen werden, es sei denn, Sie werden vom Geschmack des Grases angezogen. Aber eine solche Banane mit einer kompetenten Herangehensweise kann laut Bewertungen bei Ihnen zu Hause sogar eine Woche reifen.
• Mit dunklen Flecken. Sie signalisieren, dass die Frist abgelaufen ist. Die Mitte kann bereits lethargisch sein, obwohl "Honig" und mit einem hellen Aroma. Aus diesem Grund wird es auch als Teil von Gerichten verwendet. Solcherart - um Zeit zu haben, und sofort - im Geschäft.
• Gelb, mit rundem Querschnitt und grünem Schwanz. Die perfekte Banane. Süß, ohne Probleme, dauert bis zum Morgen in der Obstschale.Aber damit sich ein solches Bündel nicht verdunkelt, sollte es auch richtig gepflegt werden. Es gibt Life-Hacks, die das Produkt bis zu drei bis vier Tagen vor Verrottung schützen.

Wie man Bananen zu Hause lagert

Was tun, damit Bananen nicht nachdunkeln? Die Verlängerung der Lebensdauer von „Exoten“ hängt in erster Linie davon ab, wie Sie sie halten: reif oder grün, mit oder ohne Schale. In jedem Fall seine eigenen Regeln.

Mit Schale reif

Sofort beachten: Lagerung in Trauben bei reifen Früchten ist nicht erwünscht. Trennen Sie die Bananen voneinander. Dies vermeidet den erhöhten Austausch zwischen den Früchten von Ethylen, die das Produkt auf natürliche Weise freisetzt. Was ist als nächstes zu tun? Die richtige Lagerung von reifen Bananen hat vier Regeln.

1. Mit Frischhaltefolie einwickeln. Daher sollten nur Bananenschenkel geschlossen werden. Sie können auch Klebeband auf Polyethylen kleben, um es besser zu halten.
2. Verwenden Sie keine Pakete. Experten raten eindeutig dazu, die Früchte ohne Päckchen aufzubewahren: Der geschlossene Raum führt zur Ansammlung von Ethylen.
3. In den Kühlschrank stellen. Genau so. Trotz aller Zweifel, ob Bananen im Kühlschrank gelagert werden können. Fakt ist, dass sich bei niedrigen Temperaturen die Ethylenzirkulation und damit auch der Reifungsprozess verlangsamt. In diesem Fall bleibt das Fleisch bestehen, aber die Schale wird braun, was jedoch nicht auf den Zerfallsprozess hinweist, sondern auf den Zerfall des Pigments. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
4. Wählen Sie ein separates Regal. Bananen werden an einem trockenen Ort getrennt von Beeren, Gemüse oder Früchten aufbewahrt. Aber warum kann man gelbe Bananen nicht neben zum Beispiel Äpfeln halten? Der Grund ist derselbe: Das Risiko der Verrottung steigt durch die Freisetzung von Ethylen durch andere reife Pflanzenprodukte.

Grün geschält

Grüne Bananen müssen genau umgekehrt gelagert werden. Wenn die Früchte länger reifen sollen, lassen Sie sie nicht wie Tomaten auf der Fensterbank. Sie sollten an einen dunklen, trockenen und nicht heißen Ort gebracht werden. Eine Papiertüte und eine Speisekammer sind genau das, was der Arzt bestellt hat. Und der Kühlschrank ist in diesem Fall nur kontraindiziert. Trotzdem wird empfohlen, die Trauben aufrecht und hängend zu halten.

Trennung der "Äste" sollte auch nicht sein. Wenn Sie die Reifung beschleunigen möchten, geben Sie das Bündel zusammen mit anderen reifen Früchten in einen Beutel. In diesem Fall teilen sich Äpfel oder Birnen Ethylen und die Bananen werden früher gelb.

Geschält

Bei der Lagerung von geschälten Bananen kommt es beispielsweise zu Galadiners. Es gab Obstschneiden - werfen Sie es nicht weg. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Lebensdauer des Produkts zu verlängern.

• Einfrieren Um die Fruchtfleischkreise einzufrieren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So können Sie Bananen sehr lange lagern, bis zu mehreren Monaten. Und dann geht das Produkt zu Kuchen, Cocktails, Fruchtsaucen.
• Einweichen. Sie können das Fruchtfleisch vor dem Abdunkeln schützen, indem Sie es drei Minuten lang in einen Behälter mit einer Lösung aus Essig und Wasser im Verhältnis 1: 4 legen. Dann wird das Produkt in einen Behälter gegeben, mit einem Deckel verschlossen und an einen kühlen Ort geschickt. Bis morgen wird das Fleisch sein Aussehen und seinen Geschmack bewahren.
• Spritzer. Bananenscheiben können mit Zitronen-, Orangen- oder Apfelsaft angefeuchtet werden. Sie wirken als Konservierungsmittel und verlangsamen die Verdunkelung. Sie können den Küchenpinsel verwenden.

Um die richtige Antwort auf die Frage zu finden, wie Bananen zu Hause gelagert werden, müssen Sie verschiedene Methoden in der Praxis ausprobieren. Auf dem Weg können Sie mit Bananenblättern experimentieren, die heutzutage zur Dekoration des Tisches, als Teller auf einer Themenparty und anstelle von Backfolie in Mode gekommen sind. Natürlich können Sie sie in keinem Geschäft in Ihrer Nähe kaufen, aber Sie können sie im Internet bestellen.