Gene und Ernährungsbedürfnisse: Wie DNA unseren Geschmack definiert

Artikelinhalt

1 Welche Gene sind für unseren Geschmack verantwortlich?
2 Nicht nur schmeckt, sondern auch Essverhalten
3 Merkmale der Ernährungsbedürfnisse und eine gesunde Ernährung
4 Wo und wie können Sie sich über Ihre Ernährungsmerkmale informieren?

Der Einfluss der genetischen Information auf unsere Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen ist groß. Laut den britischen Wissenschaftlern des Royal College, die 2008 eine groß angelegte Studie zum Einfluss von Genen auf den Geschmack von Menschen durchgeführt haben, beträgt diese Abhängigkeit 41-48%. Das heißt, unsere Essenspräferenzen, das Verlangen nach Süßigkeiten oder zum Beispiel sauer, sind genetisch in uns eingebettet. Und es ist unmöglich, eine Liebe für bestimmte Produkte zu entwickeln, auch wenn man sie von Kindheit an sorgfältig an sie gewöhnt hat.

Welche Gene sind für unseren Geschmack verantwortlich?

Vor 6 Jahren haben die italienischen Wissenschaftler A. Robino und N. Pirastu der Welt auf einer Konferenz der Europäischen Gesellschaft für Genetik die Besonderheiten des Einflusses von 17 Genen auf die Geschmackswahrnehmung bestimmter Produkte wie Kaffee und Schokolade, Artischocken und Speck, Joghurt und Käse sowie einiger anderer Arten von Lebensmitteln offenbart. Die heutige Wissenschaft ermöglicht es uns, den Grad der Auswirkung aller Gene, die für die Liebe oder umgekehrt die Ablehnung bestimmter Produkte verantwortlich sind, auf unsere Geschmackspräferenzen zu bewerten.

Die wichtigsten Gene, die unsere Ernährung ausmachen, sind die folgenden.

TAS2R38 - dieses Gen kennzeichnet die Erkennung des bitteren Geschmacks durch Rezeptoren in der Mundhöhle. Bei einigen Menschen (mit dem T / T-Genotyp) ist die Empfindlichkeit gegenüber diesem schwach ausgeprägt, weshalb sie die Verwendung von Produkten mit bitterem Geschmack (Rettich, Kohl, Senf, Pflaume, Quitte, Tee und Kaffee) nicht ablehnen. Für andere hingegen ist es stark: Der SS-Genotyp kennzeichnet eine besondere Empfindlichkeit gegenüber bitterem Geschmack und zwingt seinen Träger, diese Produkte zu meiden. Dies führt zu einem Mangel an Antioxidantien in der Ernährung, die ausgezeichnete Lieferanten sind bitteres Gemüse und Obst, Getränke und Gewürze.
GLUT2 ist ein süßigkeitenabhängiges Gen, das bestimmt, wie ruhig Sie mit allen zuckerhaltigen Lebensmitteln sind. Menschen mit dem SS-Genotyp haben kein tödliches Verlangen danach, weshalb sie weniger anfällig für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes sind. Mit dem T / T-Genotyp verfolgt der Wunsch, "etwas Süßes" zu essen, eine Person oft und unvermeidlich, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führt.
CD36 ist das Fettwahrnehmungsgen. Er ist verantwortlich für die Empfindlichkeit gegenüber in Lebensmitteln enthaltenen Fetten und die Fähigkeit, deren Verzehr unabhängig zu steuern. Mit dem G / G-Genotyp kann eine Person dies auf einer intuitiven Ebene tun, wobei ein Überfluss an fetthaltigen Nahrungsmitteln in der Diät vermieden wird. Der A / A-Genotyp hingegen impliziert eine Unempfindlichkeit gegenüber Fetten, weshalb deren Verbrauch ständig zunimmt, was zu Stoffwechselstörungen und dem Risiko von Übergewicht führt.

Nicht nur schmeckt, sondern auch Essverhalten

Ob wir viel oder wenig essen, ob wir anfangen, Probleme zu „fassen“, hängt auch vom individuellen Genpool ab, sagen Experten des russischen Unternehmens MyGenetics. Die Merkmale unseres Essverhaltens werden durch 3 Gene bestimmt.

FTO und MC4R - steuern die Sättigungsrate während der Nahrungsaufnahme, indem sie auf die Hormone Insulin und Leptin einwirken. Bei geringer Hormonaktivität kommt es später zu einem Sättigungsgefühl, wodurch eine Person länger (und dementsprechend mehr) essen muss.Zu hoch - es besteht keine Gefahr der Fettleibigkeit aufgrund einer Überfülle an Nahrungsmitteln, da die Sättigung schnell auftritt.
DRD2 ist ein Gen, das eine Tendenz zu impulsivem Snacking vorhersagt. Mit dem G / G-Genotyp ist es kein Faktor, der zu Fettleibigkeit führt. Mit dem A / A-Genotyp können Sie ein starkes Verlangen nach Essen in einer stressigen oder ungewöhnlichen Situation vorhersagen, beispielsweise aufgrund von Problemen bei der Arbeit oder am festlichen Tisch mit ungewöhnlichen Gerichten. Er ist auch ein Risikofaktor für Übergewicht.

Merkmale der Ernährungsbedürfnisse und eine gesunde Ernährung

Individuelle genetische Informationen prägen unseren Geschmack, die Eigenschaften der Assimilation von Produkten und die Einstellung zu Lebensmitteln. Wenn Sie dieses Wissen, das die neuesten genetischen Erkenntnisse liefern, nicht nutzen, schließen Sie die Wahrscheinlichkeit eines wirklich gesunden Lebensstils aus. Selbst wenn Sie Sport treiben und schädliche Produkte meiden (oder sind sie für Sie vielleicht nicht schädlich?), Ist es unmöglich, Harmonie mit Ihrem eigenen Körper zu erreichen. Warum? Sie wissen nicht, wie Ihre Gene es geschaffen haben!

Um ihnen zu folgen, kannst du dir einfach selbst zuhören. Manche Menschen lehnen salzige Lebensmittel instinktiv ab, weil sie den Geschmack nicht mögen. Oder sie schließen den Verzehr von Süßigkeiten aus, nicht weil es unmöglich ist, sondern einfach weil sie es nicht wollen. Viel produktiver wird jedoch ein individueller DNA-Test sein, der die Genotypen aller wichtigen Gene bestimmt, die für Ihren Geschmack und Ihr Essverhalten verantwortlich sind.

Anhand des individuellen Genotyps können Sie die Ernährung an Ihre Bedürfnisse anpassen.

Mit Laktoseintoleranz - vollständig zu beseitigen, als sich vor Magen-Darm-Störungen zu schützen.
Wenn es unmöglich ist, Gluten aufzunehmen - auf Getreide verzichten, das dieses Protein enthält, und das Auftreten eines gefährlichen Autoimmunprozesses im Verdauungstrakt verhindern.
In Abwesenheit von Empfindlichkeit gegenüber fetthaltigen Lebensmittelneine Tendenz zu impulsivem Naschen und Überessen, die Ernährung anzupassen und die Wahrscheinlichkeit von Übergewicht zu beseitigen.

Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Zucker, Alkohol, Kaffee - alles, was sättigt, Freude und Entspannung bringt, alles, was die Grundlage unseres täglichen Lebens bildet - kann unter Ihrer Kontrolle sein. Und um eine gesunde Ernährung, Schönheit des Körpers, zu bilden, stimulieren Sie den Gewichtsverlust ohne die Verwendung üblicher Diäten, aber unter Beachtung einer individuellen Diät, die Ihren genetischen Eigenschaften entspricht.

Wo und wie können Sie sich über Ihre Ernährungsmerkmale informieren?

Heute ist ein solcher Dienst im Westen sehr beliebt: in Europa und den USA. In Russland ist es immer noch eine Neuheit. Eines der Unternehmen, das eine DNA-Diät anbietet, ist MyGenetics. Hier können Sie die Gene analysieren, die für Geschmackspräferenzen und Essverhalten verantwortlich sind. Dies ist ein junges russisches wissenschaftliches Unternehmen, das in die Kohorte innovativer Unternehmen im Gründerzentrum des Technopark Akademgorodok in Nowosibirsk aufgenommen wurde. Die Arbeit des Unternehmens basiert auf der fundamentalen wissenschaftlichen Basis der Sibirischen Abteilung der Russischen Akademie der Wissenschaften und arbeitet bei der Entwicklung und Durchführung von Projekten mit dem Institut für Chemische Biologie und Grundmedizin der SB RAS zusammen.

Um einen DNA-Test zur Bestimmung Ihres individuellen genetischen Niveaus zu bestehen, bestellen Sie einfach ein Probenentnahmekit und senden Sie es an MyGenetics. Die vertrauliche Analyse wird 4 Wochen lang durchgeführt. Anschließend wird Ihnen ein Bericht in Form eines Review Illustrated Magazins vorgelegt. Es stellt die Merkmale Ihres genetischen Niveaus klar und verständlich dar. Und detaillierte Empfehlungen zur richtigen Ernährung, körperlichen Aktivität zum Abnehmen, zur Erhaltung von Schönheit und Gesundheit.