Diät nach Entfernung der Gallenblase: Produkte, Menüs, Empfehlungen

Die Entfernung der Gallenblase ist eine schwerwiegende Störung des Verdauungstrakts. Es wird jedoch nach eindeutigen Angaben durchgeführt und trägt zur Normalisierung von Funktionen bei, die durch den Entzündungsprozess und die Verdichtung von Steinen beeinträchtigt werden. Die richtige Ernährung sorgt für eine lang anhaltende Wirkung. Denn das Entfernen des Gallensteins bedeutet keinesfalls, sich in Zukunft vor Steinbildung zu schützen. Ohne richtige Ernährung können sie sich aber schon wieder in den Gallenwegen bilden.

Risiken nach der Operation

Die Gallenblase ist ein Hilfsorgan im Verdauungssystem. Die darin enthaltene Galle bildet sich nicht, sondern sammelt sich nur an und wird zum Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme in den Zwölffingerdarm geworfen. Wenn die Funktion der Gallenbildung beeinträchtigt ist, entstehen Bedingungen für die Bildung von Steinen (Steinen).

Ihre Ausbildung wird erleichtert durch:

• Stagnation der Galle aufgrund einer ungesunden Ernährung mit langen Pausen zwischen den Mahlzeiten;
• Infektionskrankheiten der Gallenwege, die Entzündungen hervorrufen;
• Stoffwechselstörung aufgrund einer falschen Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel.

Ein Komplex von Problemen führt in der Regel zur Bildung von Steinen. Und nach der Operation bleiben einige von ihnen. Unsachgemäße Essgewohnheiten, eine fettreiche Ernährung, Übergewicht und damit verbundene Stoffwechselstörungen tragen zur weiteren Bildung von Steinen direkt in den Lebergängen bei.

Betrachten Sie die charakteristischen Probleme der postoperativen Periode.

Verdauungsstörungen

Galle ist in konzentrierter Form an der Verdauung beteiligt. Von der Leber entwickelt, reichert es sich in der Gallenblase an, wo seine Zusammensetzung gesättigter und enzymatisch aktiver wird. Wenn es keine Gallenblase gibt und sich nirgends ansammeln kann, fließt Galle in kleinen Mengen ständig aus der Leber und gelangt in den Zwölffingerdarm.

Gleichzeitig ändert sich nicht nur die Zusammensetzung, sondern auch die Menge. Daher kann der Verdauungstrakt nicht mit „schweren“ fetthaltigen Nahrungsmitteln sowie mit seinem großen Volumen fertig werden. Nach einer reichlichen Mahlzeit oder dem Verzehr von „verbotenen“ Nahrungsmitteln kommt es zu Verdauungsstörungen. Sie manifestieren sich durch Schweregefühl im Bauch, ziehende Schmerzen, Übelkeit.

Neubildung von Steinen

Zuerst Steine ​​im Körper angetroffen? Der Hauptgrund für das Auftreten von Steinen ist eine Verletzung der Gallenzusammensetzung, die eine Stagnation und weitere negative Folgen nach sich zieht. Einige Zeit nach der Operation verschwindet die Ursache der Krankheit nicht. Reichhaltige und seltene Mahlzeiten, die Verwendung von fetthaltigen Lebensmitteln und eine sitzende Lebensweise unterstützen Ihre Leber bei der Bildung neuer Steine. Sie können nicht zu viel essen, vor allem fetthaltige Lebensmittel in der Nacht essen.

Blähungen und Blähungen

Diese Probleme treten häufig in den ersten Monaten nach der Operation auf.Ihr Wachstum wird durch eine ungünstige Darmflora verursacht, die zuvor durch enzymreiche Galle gehemmt wurde. Geschwächt und nicht konzentriert, ist es nicht mehr so ​​wirksam gegen pathogene Mikroflora und verursacht Fäulnis- und Fermentationsprozesse im Darm. Indem Sie pathogenen Bakterien mit bestimmten Arten von Lebensmitteln „helfen“, verschärfen Sie das Problem.

Die Prinzipien der Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase. Welches Essen ist gut nach der Operation

„Steinbildung wird durch Stoffwechselstörungen verursacht. Sie müssen mithilfe der Diät korrigiert werden “, sagt die Ernährungsberaterin Lyudmila Denisenko. „Durch die Auswahl der richtigen Produkte können Sie die für die postoperative Phase typischen Probleme vermeiden und die Bildung neuer Steine ​​verhindern.“

Die Zusammensetzung der Diät sollte unter Berücksichtigung der Bedürfnisse des Körpers in den Hauptbestandteilen der Ernährung angepasst werden.

• Fette. Steine ​​bestehen aus Cholesterin, das in großen Mengen in tierischen Fetten enthalten ist. Der Verbrauch sollte so gering wie möglich gehalten werden, indem fetthaltige, cholesterinhaltige Lebensmittel aus dem Menü gestrichen werden: Leber, fetthaltiges Fleisch und Fisch sowie Eigelb. Gleichzeitig sollen wertvolle ungesättigte Fette in der Nahrung erhalten bleiben, da sie zur Verflüssigung der Galle beitragen und Steinbildung verhindern. Wir sprechen über pflanzliche Öle wie Sonnenblumen, Mais, Leinsamen, olive.
• Kohlenhydrate. Der wichtigste Bestandteil der Ernährung, aber ihre Wahl sollte sorgfältig angegangen werden. Tatsache ist, dass in Backwaren und Getreide enthaltene Kohlenhydrate die Versauerung der Galle stimulieren, die als zusätzlicher Faktor für die Bildung von Steinen dient. Leicht verdauliche Kohlenhydrate, die in Zucker und den dazugehörigen Gerichten (Marmelade, Marmelade, Pastille) enthalten sind, haben keine solche Wirkung, enthalten jedoch zu viele „leere Kalorien“, die zu Gewichtszunahme und Stoffwechselstörungen führen.
• Eichhörnchen. Eine ausreichende Aufnahme von Eiweiß im Körper ist notwendig, um die Leber zu normalisieren und die Erneuerung ihrer Zellen zu stimulieren. Vollständiges Protein ist in Eiweiß, Quark, fettarmem Fisch und Fleisch enthalten.
• Vitamine. Besondere Aufmerksamkeit in der Ernährung nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase sollte Vitaminen gewidmet werden, die an den Funktionen der Leber beteiligt sind. Um die Regeneration zu unterstützen, müssen Lebensmittel oder Vitaminkomplexe verwendet werden, die Ascorbinsäure, Vitamine der Gruppen B und K enthalten. Nehmen Sie Komplexe mit Retinol in die Ernährung auf. Sein Mangel fördert die Kristallisation der Galle.

Die tägliche Ernährung sollte die Hauptgruppen von Produkten in den folgenden Anteilen enthalten:

• 25 Prozent Protein - leicht verfügbare, gut verdauliche Gerichte aus Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukten;
• 25 Prozent Fett - ungesättigte pflanzliche Öle, eine geringe Menge tierischer Fette aus Milchprodukten;
• 50 Prozent Kohlenhydrate - Die richtigen "langsamen" Kohlenhydrate aus Getreide, Gemüse und Obst, in einer kleinen Menge aus einfachem Zucker.

"Gallensteinerkrankungen sind bei Vegetariern äußerst selten", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Lyudmila Denisenko. - Und auch bei Menschen, die häufig Hülsenfrüchte, Orangen und Nüsse konsumieren. Es besteht kein Konsens darüber, warum diese speziellen Produkte das Risiko der Steinbildung verringern. Vielleicht liegt der Grund dafür in Ballaststoffen und möglicherweise in pflanzlichen Proteinen. "Es ist bekannt, dass sie Cholesterin verdünnen und die Bildung von dichten Fettgerinnseln verhindern."

Essregeln

Die richtige Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase sollte auch auf den folgenden Grundsätzen beruhen.

• Trinken Sie alkalisches Mineralwasser. Die darin enthaltenen Magnesiumsalze alkalisieren die Galle und verhindern deren Stagnation.
• Trinken Sie keinen Kaffee und keinen starken Tee.. Koffeinhaltige Getränke stimulieren die Kontraktion der Gallenwege. Nach der Anwendung werden Sie höchstwahrscheinlich Beschwerden aufgrund einer Leberkolik haben.
• Verhungern Sie nicht. Es ist erwiesen, dass Diäten mit einer scharfen Begrenzung der aufgenommenen Nahrungsmenge und einem niedrigen Fettgehalt Steinbildung hervorrufen. Dies ist auf einen geringeren Bedarf an Galle für die Verdauung zurückzuführen. Es sammelt sich an, stagniert in der Gallenblase und in ihrer Abwesenheit - in den Kanälen, kondensiert und kristallisiert. Das Risiko von Zahnsteinen während des Hungerns steigt um vierzig Prozent.
• Machen Sie zwischen den Mahlzeiten keine langen Pausen. Es ist sicher für eine gesunde Person, das Verdauungssystem acht Stunden lang, dh während des Nachtschlafes, auszuruhen. Wenn eine Person früh zu Abend isst und spät frühstückt, steigt das Risiko der Steinbildung. In den allermeisten Fällen kommen sie bei Menschen vor, die das Frühstück lieber auslassen. Nach der Operation sollte die Ruhezeit für das Verdauungssystem noch kürzer sein - nicht mehr als fünf bis sechs Stunden. In diesem Fall kann Ihr Körper genügend Fettsäuren produzieren, die Cholesterin auflösen können.
• Behalten Sie das Gewicht im Auge. Übergewicht ist ein stimulierender Faktor bei der Steinbildung. Laut Statistik leiden übergewichtige Menschen sechsmal häufiger an dieser Krankheit. Bereits eine Übermasse von zehn Kilogramm verdoppelt das Risiko einer Cholelithiasis oder eines erneuten Auftretens von Steinen. Besonders anfällig für die Krankheit und deren Wiederauftreten sind übergewichtige Frauen über vierzig.
• Essen Sie Fette. Es wird angenommen, dass das Menü für jeden Tag der Diät nach der Entfernung der Gallenblase ausschließlich fettarme Lebensmittel enthalten kann. Diese Meinung ist falsch. Der vollständige Ausschluss von Fetten stimuliert dagegen die Bildung neuer Steine. In unserem Verdauungssystem wird Fett benötigt, um die Gallenwege zur Freisetzung von Galle zu bewegen. Wenn es in der Ernährung keine Lebensmittel gibt, für deren Abbau Galle erforderlich ist, stagniert sie und verhärtet sich. Verwenden Sie täglich mindestens drei Mahlzeiten Pflanzenöl. Fügen Sie mindestens zwei Teelöffel zum Geschirr hinzu.
• Vermeiden Sie keinen Alkohol. Alkoholkonsum ist ein weiterer umstrittener Faktor in der Ernährung. Einerseits muss auf die Gesundheit der Leber geachtet werden, andererseits verringert Alkohol das Risiko der Steinbildung. Studien zufolge reduziert Alkohol in geringen Mengen das Rückfallrisiko um vierzig Prozent. „Man muss mit Alkohol vorsichtig sein, aber man kann ein bisschen davon nehmen“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Lyudmila Denisenko. "Ein halbes Glas Rotwein pro Tag wird nur profitieren."
• Trinke Wasser. Eine ausreichende Menge Wasser im Körper verringert die Gallendichte. Trinken Sie mindestens anderthalb Liter pro Tag und bringen Sie diese Menge schrittweise auf das empfohlene Volumen - 30 Milliliter pro Kilogramm Ihres Gewichts.

Tägliche Diät

Die Diät nach Entfernung der Gallenblase richtet sich nach der Zeit, die seit der Operation vergangen ist.

Innerhalb einer Woche

Wie viele können Sie nach der Operation nicht essen? Die Operation unter Vollnarkose schließt die Möglichkeit aus, in den ersten 12 Stunden etwas zu essen. Das Menü für die Woche wird vom behandelnden Arzt gemäß den allgemeinen Empfehlungen festgelegt.

• Erste Stunden. Es ist verboten, Flüssigkeiten und Lebensmittel zu trinken. Um den Durst zu reduzieren, können Sie Ihre Lippen nur mit einem feuchten Schwamm abwischen oder Ihren Mund ausspülen.
• Nach 12 Stunden. Die Auswahl der Speisen erfolgt auf Empfehlung eines Arztes. Kleine Mengen flüssiger Nahrung sind erlaubt (Gelee, Suppe).
• Am zweiten Tag. Empfohlen wird die Diät 0a, einschließlich flüssiger und geleeartiger Gerichte: fettarme Fleischbrühen, schleimige Getreidebrühen, Fruchtgelee, Gelee, Hagebuttenbrühe.
• Am dritten oder fünften Tag. Erweiterung der bisherigen Diät um Müslisuppen auf Gemüsebrühe, flüssiges Getreide aus Buchweizen, Hafer, Reiskruppe, Dampfeiweißomelett, weichgekochtes Ei.
• Am sechsten Tag. Übergabe des Patienten an Diät 5a, die während der Woche befolgt werden sollte. Es umfasst fettarme Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten, gedünstete oder gedämpfte, fettarme Milch- und Milchsäuregerichte, gekochtes und gedämpftes Gemüse sowie Milchsuppen.Menü nach Entfernung der Gallenblase durch Laparoskopie. Muss ich nach der Operation eine Diät einhalten?

Bei der Durchführung einer Laparoskopie ist die Diät nach der Entfernung der Gallenblase am Tag weniger starr. Weniger chirurgische Eingriffe in den Körper machen in der Regel eine komplexe und langwierige Rehabilitationsphase überflüssig.

• Erste Stunden. Der Patient darf Flüssigkeit zu sich nehmen, feste Nahrung ist nicht erlaubt.
• Nach 12 Stunden. Die Auswahl der Speisen erfolgt auf Empfehlung eines Arztes. Kleine Mengen flüssiger Nahrung sind erlaubt (Gelee, Suppe).
• Am zweiten Tag. Flüssigkeitsaufnahme ohne Einschränkungen, leichte Kost in kleinen Mengen wird empfohlen. Essen Sie mageres gekochtes Fleisch, Fisch, Dampfomelett, Brühen, Hüttenkäse, Obst.
• Am dritten Tag und später. Es ist erlaubt, gemäß Diät 5 auf normale Ernährung umzuschalten. Dem Patienten wird empfohlen, sich ein Leben lang an die „Tabelle 5“ zu halten.

Rezepte in dieser Zeit sind sehr einfach. Sie enthalten nur zwei bis drei Komponenten. Am dritten Tag nach der Operation sind Gemüsesouffles erlaubt, die als gute Vorbeugung gegen Verstopfung dienen.

Kochen

1. Reiben Sie mittelgroße Karotten oder Rüben.
2. In einen Topf geben, heißes Wasser gießen und weich kochen.
3. In eine Auflaufform geben, einen Esslöffel fettarme Milch und das Eiweiß eines Eies hinzufügen.
4. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Gedämpftes, gekochtes oder gedünstetes Gemüse sollte in Zukunft die Grundlage Ihrer Ernährung bilden. Versuchen Sie, eine Vielzahl von Gerichten daraus zuzubereiten, und Sie werden sehen, wie reich Ihre Speisekarte sein wird.

In einer Woche

Zu diesem Zeitpunkt konfiguriert der Körper nur die Verdauungsfunktionen neu. Daher ist es jetzt besonders wichtig, Störungen in der Arbeit des Verdauungstraktes zu vermeiden. In der Regel ist eine Person bereits zu Hause, so dass es möglich ist, eine Vielzahl von Gerichten zu kochen und neue Produkte vorsichtig in die Ernährung einzuführen.

• Kochen, dämpfen, Lebensmittel dünsten. Es ist verboten, in einer Pfanne unter dem Grill zu braten. Kochen Sie in einem Slow Cooker, Wasserbad, Backofen.
• Essen Sie die richtige Konsistenz für Sie.. Mahlen oder pürieren ist unnötig nicht notwendig.
• Iss 6-7 mal am Tag. So helfen Sie dem Körper, Lebensmittel effizienter zu verdauen.
• Iss zur gleichen Zeit. Gewöhnen Sie den Körper daran, bis zu einer bestimmten Zeit Galle zu produzieren. Aufgrund der Tatsache, dass sie sich nirgendwo ansammeln und „in den Flügeln warten“ kann, sollte sie es sofort verwenden können.
• Essen Sie zwei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend.. Ein frühes Abendessen und eine lange Schlafpause tragen dazu bei, dass die Galle in den Kanälen zurückbleibt und sich Steine ​​bilden.
• Behalten Sie die Lebensmitteltemperatur im Auge. Gerichte sollten warm sein.

Frisches Obst und Gemüse ist in den ersten zwei Wochen verboten. Der Grund ist ihre reizende Wirkung auf den Verdauungstrakt.

Nehmen Sie deshalb die folgenden Gerichte in das Menü für die Woche auf:

• Milchsuppe;
• Hüttenkäse-Auflauf mit Eiweiß;
• gedämpftes Soufflé;
• ofengebackene Hähnchenbrustbrötchen;
• Joghurt und Kefir mit Laktobazillen;
• flüssiger Getreidebrei;
• Proteinomelett;
• fettarmer Käse (Quark).

Diese Gerichte eignen sich gleichermaßen für ein Kind und einen Erwachsenen im ersten Monat nach der Operation. Trotz der scheinbar begrenzten Speisekarte können Sie eine Vielzahl von Gerichten und Produkten zubereiten und essen. Versuchen Sie zum Beispiel, Milch- und Gemüsesuppe zuzubereiten.

Kochen

1. Gießen Sie Milch und Wasser im gleichen Verhältnis in die Pfanne.
2. Fügen Sie das gehackte Gemüse nach dem Kochen hinzu: Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln.
3. Gießen Sie gewaschenen polierten Reis.
4. Kochen bis gekocht.
5. Salz.

Süßigkeiten sind in dieser Zeit nicht verboten. Zusammen mit schwachem Tee können Sie Naturgelee, Marshmallows oder Marshmallows verwenden.

In einem Monat

"Die Diät nach einem Monat der Entfernung der Gallenblase zielt auf eine weitere Wiederherstellung des Körpers ab", sagte Natalya Semennikova, Ernährungsberaterin. „Im normalen Prozessverlauf können Sie die Liste der Gerichte schrittweise erweitern, indem Sie nur die zulässigen Produkte verwenden.“

Tatsächlich bleibt die aktuelle Diät nach 2 Monaten und nach 6 Monaten unverändert. Grundlage ist die Ernährungstabelle Nr. 5 (Diät Nummer 5), empfohlen für Personen mit eingeschränktem Leber- und Gallensystem.

Sie sollten sich an die Liste der verbotenen Lebensmittel erinnern und diese meiden.

• Fetthaltiges Fleisch. Unter dem Verbot Lamm, fettes Rindfleisch, Schweinefleisch, Ente. Die Verwendung von Fett ist nicht gestattet.
• Reichhaltige Fleischbrühen. Dürfen magere Geflügelbrühen verwenden.
• Gebratene Lebensmittel. Für die Verdauung benötigen sie eine hohe Konzentration an Galle, die Ihr Verdauungstrakt nicht mehr produzieren kann.
• Eis und andere kalte Gerichte, einschließlich Getränke. Erkältung kann einen Krampf der Gallenwege und das Auftreten von Schmerzen hervorrufen.
• Pikante Gewürze und Gerichte dazu. Sie verursachen eine aktive Gallensekretion und eine Verletzung des Verdauungsprozesses.
• Süßwaren mit Margarine, Butter. Kuchen, Gebäck mit Sahne sind verboten.
• Kohlensäurehaltige Getränke. Das darin enthaltene Kohlendioxid reizt den Verdauungstrakt.

Von alkoholischen Getränken wird trockener Wein nicht empfohlen. Vermeiden Sie auch saure Lebensmittel, einschließlich Obst (Kiwi, Zitrusfrüchte), Marinaden und Essiggerichte.

Folgende Gerichte werden für Sie empfohlen:

• Suppen auf Gemüse oder magerer Brühe;
• gekochtes Fleisch;
• gedämpfte oder gedämpfte Gemüsebeilagen aus Zucchini, Kürbisse, Karotten, Kohl, Rüben;
• gekochte Kartoffeln in Scheiben oder in Kartoffelpüree mit einer kleinen Menge fettarmer Milch;
• gedämpfter, fettarmer Fisch;
• gekochte Meeresfrüchte - Tintenfischfilet, Muscheln;
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Fruchtdesserts - Marmelade, Süßigkeiten.

Gekochtes Fleisch, besonders ohne Gewürze zubereitet, wirkt langweilig. Es ist jedoch nicht erforderlich, es nur in dieser Form zu verwenden. Wir bieten Ihnen ein Rezept für in Folie gebackenes Kalbfleisch.

Kochen

1. Das Kalbsfilet abspülen und in eine Schüssel geben.
2. Milchmolke einfüllen und über Nacht stehen lassen.
3. Das Fleisch schütteln, mit Salz einreiben, in Folie einwickeln.
4. 2 Stunden bei 180 Grad backen.

Durch das Einweichen im Serum wird das Filet weich und besonders zart. Iss es mit einer Gemüsebeilage.

Drei Monate später

In der Regel umfasst die Diät nach 3 Monaten den gesamten Satz der zugelassenen Produkte. Bewertungen zufolge haben sich in dieser Zeit Ernährungsgewohnheiten und -präferenzen entwickelt, dank derer sich die anfänglichen "Einschränkungen" in einen Lebensstil und eine Ernährung verwandeln.

Ihr Verdauungstrakt ist an neue Arbeitsbedingungen gewöhnt. Natürlich sind alle Produkte für Sie verboten und bleiben es auch. Hier kann man sich aber durchaus frisches Obst und Beeren leisten. Probieren Sie ein wenig Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsich, Aprikose, vermeiden Sie saure Lebensmittel und bevorzugen Sie süß.Im Sommer Wassermelonen essen - sie sind besonders wertvoll für Sie.

In dieser Zeit und in der Zukunft können Sie ohne Angst eine größere Anzahl von Gerichten essen.

Tabelle - Ernährungsoptionen 3 Monate nach Entfernung der Gallenblase

Getränke:

• schwacher Tee;
• Milch
• Tee mit Milch;
• Hagebuttenbrühe;
• Fruchtsaft;
• getrocknetes Obstkompott.

Achten Sie besonders auf fermentierte Milchprodukte in der Ernährung. Biokefir, Joghurt mit einem hohen Gehalt an Laktobazillen, hilft bei der Normalisierung der Darmflora, die in Abwesenheit von konzentrierter Galle gestört ist.

Bei anhaltender Blähung einen Arzt aufsuchen. Ein Fachmann wird Ihnen Präparate empfehlen, die Bifidobakterien und Präbiotika enthalten, um die richtige Darmflora zu erhalten.

Eine Diät nach der Entfernung der Gallenblase ist die einzige Möglichkeit, die Gesundheit zu erhalten und dem Körper beizubringen, unter neuen Bedingungen zu leben. Wenn Sie den Wert einer richtigen Ernährung verstehen, können Sie eine korrekte und gesunde Ernährung formulieren. Es wird die meisten Produkte enthalten, die Sie normalerweise auf Ihrem Schreibtisch sehen, wahrscheinlich jedoch in einer anderen Verarbeitung. Und Mahlzeiten in kleinen Portionen, das richtige Trinkregime und die Ablehnung von scharfen, sauren Gerichten schützen vor Beschwerden und Schmerzen.

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