Erstaunliche russisch-georgische Improvisation mit Auberginen in der Nähe

Talentkonzentration

Georgier sind eine vielfältige, starke, gebildete, zähe und zähe Nation. Ich werde keine weltweiten Beispiele nennen. Sein Hemd liegt näher am Körper. Ich werde nur Georgier in Russland berühren. Es ist kein Geheimnis, dass sie einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung unseres Landes geleistet haben und leisten. Dies gilt für verschiedene Bereiche. Man muss nur genauer hinsehen.

Fangen wir mit der Politik an? Joseph Stalin - Generalissimus der Sowjetunion, Lavrenty Beria, Innenminister der UdSSR, Grigory Ordzhonikidze, Volkskommissar.

Die Teilnahme am Großen Vaterländischen Krieg - das Banner des Sieges über den Reichstag wurde von zwei Personen gehisst, einer davon Georgier - Meliton Kantaria.

In der Medizin - Leonid Bokeria, ein hervorragender Arzt, Herzchirurg, Organisator der medizinischen Wissenschaft, Verdienter Wissenschaftler Russlands, Lenin-Preisträger, Lehrer, Professor.

In der Literatur eroberte er ganz Russland mit seinen historischen Romanen und Detektiven, Grigory Chkhartishvili, Literaturkritiker, japanischer Wissenschaftler, Übersetzer, allgemein bekannt als Boris Akunin.

Im Musikgeschäft kennt jeder Soso Pavliashvili, Tamara Gverdtsiteli, Nani Bregvadze, die Brüder Meladze, Diana Gurtskaya, Bulat Okudzhava, Grigory Leps, Irakli Pirtskhalava, Keti Topuria.

Tina Kandelaki war die Moderatorin der schnellsten Rede im Fernsehen. Kote Makharadze war eine berühmte Sportkommentatorin.

Nikolai Tsiskaridze erzielte herausragende Erfolge im Ballett.

Im Kino schufen sie unvergessliche Bilder von Sofiko Chiaureli („Eine Million im Hochzeitskorb“, „Suche nach einer Frau“), Vakhtang Kikabidze („Mimino“), Archil Gomiashvili (Ostap Bender in „12 Stühlen“), Kakhi Kavsadze (Abdullah in der „Weißen Sonne in der Wüste“) "), Sergo Zakariadze (" Vater des Soldaten ").

Im Kino schuf der brillante Regisseur Georgy Danelia die Meisterwerke „I walk in Moscow“, „Don't Cry“, „Gentlemen of Fortune“, „Afonya“, „Mimino“, „Autumn Marathon“, „Kin-dza-dza“ und andere.

In der Kunst schmücken monumentale Skulpturen von Zurab Tsereteli die Städte Russlands.

Ich stelle fest, dass dies nur einige der herausragenden Georgier der vergangenen und gegenwärtigen Jahrhunderte sind. Und wenn Sie ein wenig weiter graben, in den alten Tagen ...

Es gibt sogar eine Version, die viele Historiker unterstützen. Angeblich war der leibliche Vater von Peter I. der König von Imeretien und Kachetien Archil II. Übrigens mit der Zustimmung von Zar Alexei Michailowitsch, um mit der alten königlichen Dynastie von Bagration-Mukhransky zu heiraten. Ich weiß nicht, ob ich es glauben soll oder nicht. Aber Archil II. Selbst kam zweimal nach Russland. Und er blieb bei uns, obwohl er der Erbe des georgischen Thrones war. Er diente treu am russischen Hof, war Diplomat, war literarisch tätig. Er ist einer der Gründer georgischer Siedlungen in Moskau, mit ihm wurde die erste georgische Druckerei eröffnet. Er wurde im Moskauer Donskoi-Kloster beigesetzt.

Beeindruckend? Deshalb rufen meine lokalen Freunde und Bekannten, die wieder einmal vom Erfolg einiger ihrer Landsleute in Russland gehört haben, stolz aus: "Hier sind Sie ohne uns?!"

Tatsächlich ist es schwierig, eine Nation zu finden, die mit den Russen so eng verwandt ist und gleichzeitig einen so wichtigen Beitrag zur Entwicklung Russlands leistet.

Bitte beachten Sie, dass es wirklich nicht so viele Georgier gibt. Stellen Sie sich eine Konzentration von Talenten vor? Inzwischen leben etwas mehr als dreieinhalb Millionen Menschen in ihrer Heimat. Bis zu einer Million Expats weltweit. Es gibt sogar einen Witz zu diesem Thema.

Ein Chinese fragt: "Wie viele Georgier gibt es überhaupt?" Sie antworten ihm: "Viereinhalb Millionen." Worauf die Chinesen noch einmal die Frage stellen: "In welchem ​​Hotel wohnen sie?"

Schade Industrie

- Madonna! Schönheit! Gib mir einen russischen Denyuzhku! - normalerweise begrüßt mich so eine Menge Zigeuner am Flughafen von Tiflis. Sie greifen nach Händen, Kleidung, schauen in die Augen, murmeln ununterbrochen, betteln. Sie verhalten sich extrem aufdringlich. Aber bereue es nicht, ich empfehle nicht einmal anzuhalten - sie werden alles zusammenpressen.Als ich einmal Münzen von 5 und 10 Rubel in die Hand eines extrem schmutzigen Mädchens gegossen hatte, hörte ich als Antwort Unzufriedenheit und die eindringliche Bitte um Papiergeld von höherer Würde. Kaum gelöst.

Es gab einen Fall, in dem mein Mann im Stau steckte und zu spät zum Flugzeug kam. Ich ging nach draußen, wo ich Opfer von Zigeunerkindern wurde. Sie haben mich umzingelt und bösartig gewählt. Die Georgier retteten mich, nachdem sie diese Menge arroganter und belästigender Bettler zerstreut hatten.

Ich habe noch nie ein derart entwickeltes System gesehen, bei dem Menschen durch Mitleid aus Geld herausgelockt werden. Bettler überall und bei jedem Wetter: Sie bewachen die Autos an der Ampel, schauen aus den Fenstern und schütteln schmutzige Kleidung direkt auf Sie. Ich bitte beharrlich um Brot. Frauen - mit Babys betteln um Essen. Außerdem sollen Teenager mit einem eher ansehnlichen Aussehen und Plastikbehältern mit Sparschweinen für den Bau von Kirchen oder zur Unterstützung von Menschen mit Behinderungen gesammelt werden (sogar Fotos dieser verstümmelten Menschen stechen einem ins Gesicht).

Sie fragen von Kirchen, manchmal verhalten sie sich aggressiv und selbstbewusst: Sie rennen und schreien laut hinter ihnen her. Sie fragen, auf den Bürgersteigen liegend, und tauschen Tassen gegen Geld aus. Sie fragen in U-Bahn-Übergängen, auf Märkten, an überfüllten Orten, direkt an den Gleisen. Immer bereit, die Geschichte ihres Leidens, ihrer Widrigkeiten und der Wechselfälle des Schicksals zu erzählen.

Ich weiß nicht, wie ich mit anderen umgehen soll, aber das betrifft mich sehr. Ärgerlich und deprimierend - ich mag es nicht, wenn sie mich mit den Problemen anderer Leute belasten und sie mit unnötigen Informationen beladen.

Parkers

Aber ich mag diesen Beruf in Georgia. Das Parken hier ist bunt. Und so interessant! Ich traf mich lebhaft, laut, lustig und ... schielend, betrunken und altersschwach ... im Allgemeinen anders. Aber sie sind alle in Markenwesten mit Zauberstäben. Und sehr wichtig. Tatsache ist, dass viele Straßen, insbesondere in der Altstadt von Tiflis, sehr eng sind. Das Parken ist extrem schwierig. Und der Parkplatz hier ist König und Gott. Er kann einen Platz einnehmen, Ratschläge geben und manchmal ein Auto vor der Evakuierung retten.

Jetzt meine ich nicht bezahltes Parken, es gibt ihre Angestellten, sondern gewöhnliche Straßen der Hauptstadt. Beim Parken ist alles streng. Es gibt eine spezielle Markierung auf der Straße, nur dort können Sie das Auto verlassen. Die Plätze sind begrenzt. Sie müssen auch einen speziellen Coupon „Ich liebe Tiflis“ haben, um Autos in einigen Straßen der Stadt stehen zu lassen. Es gibt viele Feinheiten. Aber Sie können es herausfinden und sich noch mehr von einem Parkservice beraten lassen.

Übrigens gibt es so faule Vertreter dieses ehrbaren Berufs, die auftauchen, wenn Sie gehen. Und sie schauen dich genau an: Sie warten auf ein Bestechungsgeld. Ab 20 Tetri (Kopeken) ist - in der Regel unausgesprochen - zu zahlen. Ansonsten spucken sie in den Rücken.

Erstaunlich in der Nähe

Spannung der Fantasie, Denkarbeit, kreativer Flug. All dies wird für Spaziergänge in der Hauptstadt von Georgia benötigt. Hier wird die herrliche Naturlandschaft durch die Kreationen von Menschen ergänzt: Architekten und Künstlern.

In Anbetracht der absolut instabilen Wirtschaftslage des Landes gelingt es den Georgiern, ohne Reformen, mit einem klaren politischen Kurs und einer ungeheuren Arbeitslosigkeit Schönheit zu sehen, zu schätzen, zu lieben und zu schaffen.

In Tiflis ausgesprochen charakteristische Gebäude von Gebäuden.

Ergänzt werden sie durch einen einzigartigen, mysteriösen Geschmack, wundervolle Skulpturen, Denkmäler und Weinbögen. Sie sind überall: auf Brücken, in Parks und auf Plätzen, in der Nähe von Treppen usw.

Manche mögen sie, andere nicht. Eines ist jedoch klar - sie lassen sich nicht gleichgültig. Überlegen Sie sich den Plan des Autors. Ist das nicht die Berufung der Kunst? Sie können einfach durch die Straßen von Tiflis schlendern und sich überraschen lassen. Da ist etwas Gutes. Eine riesige, einsam stehende Fahrrad- oder humanoide Figur in schlampigen Posen, ein Löwenzahnbrunnen oder nur eine LED-Stele.

Darüber hinaus beachte ich das Design von Cafés und Restaurants. Es ist immer ein Eintauchen in den Fluss der Zeit. Hier spüren Sie die Einbeziehung in Kultur und Leben: Weidenzäune, Tonkrüge, Tierhäute, Dolche, Wein und Grill.

Einige Gebäude und Sommerveranden sind mit alten roten (und sehr teuren!) Tiflis-Ziegeln verziert.

Manchmal begegnet man schon am Eingang einer stämmigen Wachsfigur eines Georgiers mit Wein in einem Kelch oder Chinkali auf einem Tablett. Sofort ausziehen Stimmung! Sie möchten schon alles probieren, was hier gekocht wird.

In Georgien gibt es keine gesichtslosen Lebensmittelbetriebe.Alle Restaurants und sogar kleine Restaurants vermitteln den Charakter, das Temperament oder das Thema der Eigentümer.

Es gibt keine unnötigen Details - sei es Stroh, das unter dem Baldachin hervorkommt, oder lebensgroße Marionetten georgischer Bauern oder vergrößerte Fotografien der Einkaufspassagen des alten Tiflis - all dies betont harmonisch die Atmosphäre, die Helligkeit und die Identität von Land und Leuten. Und heizt natürlich den Appetit an!

Und am Ende dieser Geschichte über das Erstaunliche bietet dir meine Freundin Alena ihre Improvisation mit Auberginen an. Sie fragen sich vielleicht, was hier so ungewöhnlich ist? Tatsache ist jedoch, dass ein ähnliches georgisches Rezept für Auberginen gehackte Walnüsse erfordert. Aber Alena ist eine halbe Russin, deshalb zeigte sie in diesem Rezept ihre Liebe zur Mayonnaise, die heute einfach eine notwendige Zutat sein wird.

Improvisation mit Auberginen von Alena Vatiashvili

Ich beeile mich, Ihnen zu versichern, dass die Auberginen in Mayonnaise ausgezeichnet sind und wie jeder kalte Aperitif zu Hauptgerichten passen. Übrigens lieben Alenas häufige Gäste aus Russland und Europa ihre russisch-georgische Küche, einschließlich Improvisationen mit Gemüse.

Um Auberginen mit Mayonnaise zuzubereiten, benötigen wir:

• 2 kg Auberginen;
• 1 TL Gewürze suneli: getrockneter gemahlener Koriander, rote Blume, utsho-suneli;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 200 g leichte Mayonnaise;
• Salz;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Und was? Fangen wir an? Zunächst meine Aubergine (kann geschält werden) in 0,5 cm dicke Streifen schneiden, salzen und eine Stunde ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Dann in Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten braten.

Mayonnaise mit gekochtem, gekühltem Wasser auf die Konsistenz von dünner Sauerrahm bringen. Fügen Sie das suneli hinzu.

Gut mischen, den Knoblauch dort pressen. Ein Stück fein gehackte Zwiebel goldbraun braten und zur Mayonnaise geben, mischen.

Jede Aubergine mit gewürzter Mayonnaise einfetten.

Wir stellten eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Dann wechseln wir zu den Tellern - und zum Tisch! Die ursprüngliche Vorspeise ist fertig.

- Gemrielad ist mivert! - Guten Appetit!