Klischees brechen und Ajapsandal auf Georgisch vorbereiten

Ein bisschen über Musik

In Tiflis, auf den Straßen und in den U-Bahn-Gängen singen sie göttlich mit zwei oder drei Stimmen! Einfach. Sie spielen alte nationale Instrumente. Sogar junge Leute, die die Musikalität der Vorfahren genetisch absorbiert haben, machen das professionell. Warum gewinnt diese Nation Eurovision nicht? Sie würden sieben Kämpfer mit einem nationalen Acapella-Lied zum Wettbewerb schicken - sie werden definitiv die Welt erobern.

Georgier zeigen Liebe zur Musik in den für mich unerwartetsten Momenten. Sie singen nicht nur unter der Dusche. Sie können jede Ihrer Phrasen mit einem Lied fortsetzen. Sie kennen das russische Repertoire sehr gut. Aber sie hören nicht auf, mich zu überraschen. Wenn ich zum Beispiel eine Liebesbotschaft an der Wand sah, las ich sie in einem Gesang: „Likusha, du gehörst mir, mein Leben wächst!“ Selbst in Felsinschriften schaffen es die Georgier zu singen.

An jede Familie - laut Avtandil!

Im Frühjahr begannen wir die Hütte zu reparieren. Angestellte. Und sie fingen an, ihre Nerven zu testen. Ich werde erklären warum. Meistens arbeiten sie hier vor dem Abendessen, dann essen sie etwas, trinken Bier oder Wein und können sich nicht bücken oder bücken. Damit ist die Arbeit abgerundet. Dies ist nichts, wenn die Lautstärke gering ist. Und wenn Sie ein zweistöckiges Haus umbauen müssen? Zwei Leben oder was?

Nach einiger Zeit der Bauarbeiten kam der Moment, den Abwasserkanal zu legen (sorry für die Details). Und wir wurden von einer Person beraten. Es stellte sich heraus, dass er ein Mischling war. Aber ich muss sagen, dass die Georgier etwas vorsichtig mit ihnen sind.

Megrels sind eine subethnische Gruppe von Georgiern, die sich bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts als eigenständige Nation hervorhob. Sie haben ihre eigene Sprache, ihre eigenen ethnokulturellen Traditionen. Die Mingrelianer leben im Nordwesten Georgiens, im Osten Abchasiens und natürlich in Tiflis. Sie sagen, sie sind geborene Reiter, ihre Reitertruppen waren in früheren Zeiten für beispiellose Stärke und Mut berühmt. Unter den berühmten Megrels des 20. Jahrhunderts: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Also zurück in die Hütte oder lieber zu einem neuen Angestellten. Er heißt Avtandil! Das Aussehen ist das gewöhnlichste: ein kleiner, dünner, kahlköpfiger Dorfbauer, ungefähr sechzig Jahre alt. Dunkle Haut, haselnussbraune, zähe Augen, sehnige Hände. Nichts außergewöhnliches. Und nichts deutete auf einen Putsch hin. Alles wie gewohnt: einen Arbeiter anheuern - ins Landhaus gebracht - den Tätigkeitsbereich erläutern - verlassen. Dann kamen wir an, nahmen Arbeit an, zahlten uns aus. Aber dieses Mal stürzte dieser Algorithmus ab. Aber so war es.

Avtandil trat selbstbewusst und wirtschaftlich auf unser Land. Ein Partner machte sich sofort daran, eine Senkgrube zu graben, und ging um die Baustelle herum, verdrehte den Kopf. Plötzlich, ohne Zeremonie, verkündete der Mingrel, dass wir faule Leute waren! Wir schätzen nicht, was wir haben. Er zeichnete die Handlung schnell in Quadrate und sagte, wo und wie sie wachsen würde, liege und stehe hier. Und mach dich an die Arbeit! Er arbeitete ohne anzuhalten. Seine Gestalt blitzte an einem Ende der Stelle auf, dann am anderen. Bald begann sich Avtandil in meinen Augen zu verdoppeln.

Es schien ihm eine Ehrensache, unser Land in Ordnung zu bringen. Außerdem unterhielt er sich fröhlich auf Russisch-Georgisch und scherzte mit Macht und Main! Seine Aufregung, Begeisterung und vor allem das Beispiel eines Workaholic haben uns gefangen genommen. Wir werden gekauft! Und sie fingen an zu arbeiten. Er murrte, dass mein Mann und sein Sohn nicht wüssten, wie man eine Schaufel hält, und riet ihnen, solche täglichen Übungen zu arrangieren. Zusätzlich zu dem Abwassersystem, das er und sein Partner unglaublich schnell und genau ausgegraben hatten, verteilte er die Erde um den Umfang, hob Bauschutt auf, entfernte alte Bretter von einer markanten Stelle und legte sie in eine Ecke und bedeckte sie mit einer von irgendwoher gefundenen Schieferplatte. Gegen Ende des Vorhangs gelang es ihm, einen großen Baum mit Walnüssen an einen günstigeren Ort zu verpflanzen, den wir nicht retten wollten.

Ich denke, die Hütte zuckte auch zusammen. Für die gesamte dreijährige Geschichte des Hauses im Dorf auf diesem Stück Land gab es zum ersten Mal eine solche Intensität von Arbeitsleidenschaften! Übrigens habe ich jetzt auch Angst vor Megrels.Sie sind gefährlich! Dies sind einige Monster mit Perpetual Motion Maschinen! Abends konnte ich nicht sagen, dass es mir extrem unähnlich war. Nachdem ich mir die beeindruckenden Ergebnisse des spontanen Subbotnik angesehen hatte, sammelte ich die verbleibende Kraft und atmete aus: „Für jede Familie - laut Avtandil ...“

Brechen Sie die Klischees

Georgien ist ein Land, das mir die Salzpfeiler in den Kopf schlägt, das heißt Stereotype.

Im Winter friere ich jetzt nicht! Stellen Sie sich ein Leben ohne Morgengymnastik vor, um ein Auto auszugraben? Oder ohne Schnee, Wind und Regen ins Gesicht? Ohne Eis? Ohne einen "Schuhwechsel" des Autos? Einmal dachte ich, dass die ständige Überwindung von Hindernissen das Weggewaschene des Lebens ist. Die gemächliche Realität, das milde Klima, die Traditionen und die Kultur beweisen das Gegenteil.

Zuerst über die Süßigkeiten. Dieses Jahr habe ich im Mai zu viel Erdbeeren gegessen! Mein Gehirn wollte nicht verstehen, dass es noch Frühling war. Haben Sie Victoria mit Himbeergeschmack probiert? Das ist etwas Erstaunliches.

Natürlich kann man in Russland zu jeder Jahreszeit alles kaufen, aber ... welchen Geschmack haben all diese Produkte? Und haben sie überhaupt? Und hier haben wir bereits im Mai frisch angebautes Gemüse gekauft: Kohl, Karotten, Gurken, Zucchini, Paprika und herrlich fleischige rosa Tomaten. Wie so Die Ernte, auf die wir uns in der Heimat ein ganzes Jahr lang vorbereitet haben, ist im Frühjahr da! Die erste stereotype Salzsäule brach mit einem Knall zusammen.

Nun zu den Menschen. Man sagt, eine Frau in Georgia sei demütig, unterwürfig und geschlagen. Die Frau ist ein Beispiel für Depression und Unterdrückung. Da war es! Hast du die funkelnden Augen der Georgier gesehen? Die zündenden Funken unter den Wimpern sprechen von einer bemerkenswerten inneren Stärke, Temperament, Temperament und rebellischem Temperament. Ich habe von einheimischen Männern gehört, dass sie Angst vor ihren Frauen haben. Glaubst du das? Die zweite Säule fiel.

Folgendes. Alle Georgier, sagen sie, sind furchtbar eifersüchtig. Und ich kam zu Unglaubwürdigkeit, zu schrecklichem bösen Unglück. Was ich gerade nicht tat und wie ich den Grad der Beziehung nicht aufheizte! Der Ehemann zuckte nur die Achseln: „Warum brauchst du Eifersucht? Ich vertraue dir. Reibe nicht meine Nerven. " Im Allgemeinen habe ich mich nach mehreren erfolglosen Versuchen versöhnt. Sie erinnerte sich an die Worte, die sie einmal gehört hatte: „Eifersucht ist eine Manifestation von Schwäche, keine Liebe.“ Es scheint, dass es nicht um Nationalität und Temperament geht. Hörst du Dies brachte eine weitere Säule zum Absturz.

Übrigens, mein Mann hat mir kürzlich erzählt, dass ich auch seine Klischees gebrochen habe. In seinem Kopf vererbt - so schön! Auf welche Weise? Erst im letzten Schwangerschaftsdrittel sammle ich die Mitgift des Kindes. Kannst du dir das Grauen vorstellen ?! Es stellt sich heraus, dass sie immer noch nichts im Voraus kochen - ein schlechtes Omen, das jeder nach der Geburt kauft.

Die Schlussfolgerung liegt auf der Hand: Jede Ehe und vor allem interethnische Ehe ist die Zerstörung von Stereotypen und die Suche nach Gemeinsamkeiten. Ansonsten - Skandal, Bruch und Zusammenbruch. Die Wahl liegt immer bei uns.

Wir sind gemeinsam überrascht

Aus irgendeinem Grund wurde ich in Georgia aufmerksam. Ich bemerke Dinge, die mich vorher nicht berührt haben. Nun, zum Beispiel wurde in einem Nachbarhaus auf einem Rasenstück ein gepimpter Stuhl feierlich mit einer Eisenkette an einen Baum gekettet. Vor allem habe ich nie jemanden gesehen, der darauf saß. Beim Vorbeigehen denke ich immer mit einem Lächeln: „Warum ihn an eine Kette legen? Wird er weglaufen? Oder braucht jemand eine solche Wirtschaft? “Tun Sie einen Gefallen, beurteilen Sie selbst seinen Zustand.

Noch eine Skizze. Hier beginnt im Mai die Hitze von 30 Grad. Aber aus irgendeinem Grund haben die Südstaatler es nicht eilig, Sommerkleidung anzuziehen. Ich verlasse trotzig das Haus in einer luftigen Bluse. Einmal schlenderte er beim Gehen auf einen winzigen Platz und setzte sich auf eine Bank. Natürlich hat sie sich nicht vor der Sonne versteckt, im Gegenteil, sie drehte ihr blasses Gesicht unter den warmen Strahlen. Schnell gebraten wurde es langweilig. Und ich fing an, die Passanten zu beobachten.

Es stellte sich heraus, dass an diesem heißen Tag nur Spatzen und Kinder irgendwie in der Sommerstimmung waren.

Der Rest ist nicht zu loben. Damen segelten anmutig vorbei, alle in Stiefeln, natürlich in Strümpfen, die für alle Fälle Jacken trugen. Männer konnten in langärmligen Hemden kaum weben - im besten Fall, im schlimmsten Fall in Pullovern. Die von der Hitze erschöpften Georgier ließen sich buchstäblich auf die Bänke fallen und suchten sich einen Schatten aus. Schweiß floss in Hagel, aber sie ertrugen und wischten sich mit Taschentüchern! Sie tranken immer noch gierig und wuschen sich durch einen an den wunderschönen Straßenbrunnen.Aber sie haben nicht eine einzige Sache ausgezogen! Eine überraschend robuste Nation.

Vor langer Zeit sagte ein Freund, dass er Frauen überprüfe und sie anrief: „Überraschen Sie mich!“ Zuerst dachte ich, dass er so arrogant von der Verwöhnung und dem Überangebot des anderen Geschlechts war. Im Laufe der Zeit wurde mir etwas klar und ich beeile mich, mit Ihnen zu teilen. In unserem Leben wird früher oder später alles langweilig, eintönig und langweilig. Sättigung ist eine schreckliche Sache. Und Denken wirkt Wunder. Und seltsamerweise ist dieser kurze Satz mit einer Herausforderung für mich seit vielen Jahren ein Ansporn. Jeden Morgen denke ich darüber nach, wie ich heute andere überraschen kann. Und ehrlich gesagt, mein Hauptverdienst in der Familie ist nicht langweilig mit mir! Eine wirklich großartige menschliche Fähigkeit, die den Antrieb und das Verlangen nach Bewegung unterstützt, ist die Fähigkeit zu überraschen und sich zu wundern.

Übrigens, heute haben meine Freundin Alena und ich beschlossen, Sie mit einem weiteren georgischen Nationalgericht zu überraschen. Fangen wir an?

Ajapsandal von Alena Vatiashvili

Ajapsandal ist ein Gericht der kaukasischen Küche. In vielen Ländern gibt es ein Analogon zu diesem Gericht. Aus kleinen Auberginen und frischem Gemüse zubereitet.

Heute werden wir brauchen:

• 1 kg Aubergine;
• 2 große Zwiebelköpfe;
• 1 große Karotte;
• 1 rote oder grüne Paprika;
• 1 scharfer Pfeffer;
• 2 TL Tomatenmark oder 200 ml Tomaten-Lecho;
• 50 g Gemüse: Petersilie, Regan;
• Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Zuerst die Auberginenschale schälen, in große Ringe schneiden, salzen und eine Stunde beiseite stellen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Bei mittlerer Hitze beidseitig mit Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Nun die Zwiebel fein hacken und 10 Minuten in Sonnenblumenöl dünsten.

Kartoffelwürfel dazugeben und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Die gehackten Möhren dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Dann fügen wir in dünne Streifen gehackte bulgarische und scharfe (nach Geschmack) Paprikaschoten hinzu. 5 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.

Dann verteilen wir die gebratenen Auberginen dort, mischen gut, gießen 100 g Wasser, decken und köcheln für 5 Minuten.

Dann Tomatenmark oder Tomaten-Lecho (wenn wir die Paste dazugeben, müssen wir sie mit Wasser verdünnen), die fein gehackten Gemüse füllen.

Abdecken und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Zwei Minuten vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch einfüllen.

Und hier ist Ajapsandal bereit. Sie essen es als eigenständiges Gericht. Warm und kalt. Das ist ein Amateur.

- Gemrielad ist mivert! - Guten Appetit!