Proteindiät: Vor- und Nachteile, 7-Tage-Menü

Proteinreiche Ernährung ist im Profisportbereich Standard. Der Bedarf an einem erhöhten Proteinspiegel für aktives Muskelwachstum führt zu einer Umstellung Ihrer Ernährung. Gleichzeitig wird die Menge an Kohlenhydraten und Fett im Menü proportional zur Proteinzunahme reduziert, was zu einer natürlichen Abnahme des Fettgewebes im Körper führt.

Die Wirkung einer auf Eiweiß basierenden Diät haben die Menschen vor langer Zeit herausgefunden. Das erste Buch über die Vorteile einer proteinreichen Ernährung wurde im 19. Jahrhundert in Europa veröffentlicht. In der modernen Geschichte waren die Begründer der Proteinernährung Dr. Atkins, Dukan, nach deren Beispiel die Kreml-Diät entwickelt wurde. Trotz der Fülle an Informationen ist es nicht immer möglich zu verstehen, was eine proteinreiche Ernährung ist.

Merkmale der Eiweißdiät

Der Grund dafür sind die verzerrten Tatsachen, die in zugänglichen Quellen dargestellt werden. Oft scheint eine Eiweißdiät ein idealer Weg zu sein, um Gewicht zu verlieren, was es Ihnen ermöglicht, herzhafte und schmackhafte Lebensmittel zu sich zu nehmen und gleichzeitig stetig Gewicht zu verlieren. Tatsächlich wurden solche Ernährungstechniken von Ärzten keineswegs für alle entwickelt, die sich von ein paar überflüssigen Kilo verabschieden wollen.

• Ernährung gegen Krankheiten. Dr. Atkins, ein berühmter amerikanischer Kardiologe, bemerkte, dass er seine Methode der proteinreichen Ernährung für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems entwickelt habe. Für sie ist die Notwendigkeit, Gewicht zu verlieren, eine wichtige Aufgabe, da bei Übergewicht das Risiko eines Herzinfarkts und einer Thrombose um ein Vielfaches zunimmt.
• Fettleibigkeit ist schädlicher als eine kurzfristige Eiweißdiät. Der französische Arzt Pierre Ducant, der seine Diät zum erfolgreichsten kommerziellen Projekt in der Geschichte der Diätetik machte, stellte fest, dass proteinreiche Ernährung gefährlich ist. Er empfiehlt seinen Patienten die maximale Menge an Eiweißnahrung nur in der ersten, aggressivsten Phase der Diät, genannt "Attack". Um die Risiken einer solchen Diät richtig einschätzen zu können, wies er darauf hin, dass es bei viel Übergewicht Sinn macht, sich nicht länger als fünf Tage an ein Protein-Menü zu halten. Während dieser Zeit kann die Ducan-Diät dem Körper weniger schaden, als er täglich an Fettleibigkeit leidet. Für den Rest der Zeit empfahl der Arzt, dass Sie eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen und täglich bis zu drei Esslöffel Kleie zu sich nehmen, von denen fast einhundert Prozent eine Kohlenhydratstruktur aufweisen.

Einmal im "Volk" waren die Prinzipien der Proteinernährung bis zur Unkenntlichkeit verzerrt. So gab es die berühmte Kreml-Diät, die es Ihnen ermöglicht, eiweißreiche und fettreiche Lebensmittel wie Würste, Schmelzkäse und Schmalz unbegrenzt zu konsumieren. Es gibt Diäten, die empfehlen, Getreideprodukte ganz aufzugeben, die Menge des Gemüses in der Diät zu minimieren und Früchte fast vollständig daraus zu entfernen. Es wurde die unbegründete Ansicht vertreten, dass diese Produkte nicht die Kriterien für die Proteinernährung als Kohlenhydratquelle erfüllen.

Die Hauptbestandteile der Diät

Was ist in einer Eiweißdiät enthalten? Welche Kohlenhydrate gefiel der Person nicht? Und warum führt eine mit Proteinen angereicherte Ernährung zu einem schnellen Gewichtsverlust - bis zu minus 7 kg in einer Woche? Die Antworten auf diese Fragen liegen in den Grundprinzipien der Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper.

Unser Körper erhält Proteine, Kohlenhydrate und Fette aus der Nahrung. Dies sind die drei Grundelemente, die jeweils die wichtigsten Funktionen erfüllen. Protein ist also ein „Baumaterial“, das an der Geweberegeneration, dem Zellaufbau und der Bildung der Immunabwehr beteiligt ist. Kohlenhydrate sind Energiequellen für den menschlichen Körper. Fette sind das wichtigste Element für das reibungslose Funktionieren des endokrinen Systems und die Aufnahme von Vitaminen der fettlöslichen Gruppe.

Die Aufnahme der Hauptbestandteile wird vom Körper täglich und in ausgewogenen Anteilen gefordert. Wenn ein Element größer oder kleiner wird, treten Verstöße auf. Zum Beispiel belastet ein Überschuss an Protein die Nieren und die Leber, und seine unverdauten Rückstände verstopfen den Darm und produzieren Toxine. Der Überfluss an Kohlenhydraten, die nicht in Form von Energie verschwendet werden, führt zur Ablagerung von Fettgewebe und Fett - unter Verletzung von Stoffwechselprozessen.

Ernährungsgrundsätze

Eine Eiweißdiät bedeutet eine Erhöhung des Eiweißanteils in der Nahrung durch Reduzierung der Kohlenhydratmenge. Dieses Element kann in Form von tierischen und pflanzlichen Produkten in der Nahrung vorhanden sein. Das in Fleisch, Milch, Hüttenkäse und Fisch enthaltene tierische Eiweiß zieht gut ein. Der Körper akzeptiert es fast vollständig - um 92-98 Prozent. Pflanzliches Eiweiß, das reich an Hülsenfrüchten, Pilzen, Salat und Kohl ist, kann zu 60-80 Prozent vom Körper aufgenommen werden.

Das Protein-Diät-Menü basiert auf den folgenden Prinzipien.

• Mehr Protein, weniger Kohlenhydrate. Eine Abnahme des Kohlenhydratvolumens im Verhältnis zum Protein führt zu einer Veränderung des Stoffwechsels. Ein Organismus, der daran gewöhnt ist, Energie aus der Nahrung zu gewinnen, steht kurz vor seinem Mangel. Der Körper benötigt jedoch Energie, um das Funktionieren der inneren Organe, die Mobilität und die Leistungsfähigkeit des Menschen sicherzustellen. Um es zu bekommen, sucht der Körper interne Reserven. Und eine solche Reserve wird zu ihrem eigenen Fettgewebe, das sich in Zeiten überschüssiger Kohlenhydrate in Lebensmitteln ansammelt. Der Stoffwechsel wird vom externen Energieverbrauch in die Verbrennung von Fett umgewandelt. Fettgewebe wird zerstört.
• Kein Hunger. Die Diät beinhaltet herzhafte Speisen: Fleisch, Eier, Hüttenkäse, Joghurt. Sie haben eine komplexe Struktur, deren Aufspaltung der Körper hart arbeiten muss. Die Verdauung von Eiweißprodukten dauert Stunden, während dieser Zeit verspürt der Mensch keinen Hunger. Darüber hinaus gibt die Diät nicht die Menge der Portionen an. Sie können durch Appetit essen, außer nur übermäßiges Essen.
• Es gibt kein scharfes Verlangen zu essen. Ein plötzliches Verlangen, etwas zu essen, ist mit Insulinsprüngen im Körper verbunden. Insulin ist ein Hormon, das Glukose abbaut und das wiederum aus einfachen Zuckern, z. B. Süßwaren und Backwaren, sowie aus komplexen Kohlenhydratkomplexen in Getreide, Getreide und Gemüse in unseren Körper gelangt. Wenn es nichts gibt, um Insulin abzubauen, produziert die Bauchspeicheldrüse es nicht. Die Stabilität des Blutzuckers bestimmt das Fehlen plötzlicher Hungerattacken.
• Dauer bis zu vier Wochen. Trotz Sättigung und Wirksamkeit erlauben die Bewertungen der Protein-Diät nicht, sie für eine lange Zeit zu praktizieren. In seiner ursprünglichen Form reduziert es kritisch die Aufnahme von Kohlenhydraten in den Körper, deren Wert für unseren Körper hoch ist. Die zulässige Zeitdauer einer proteinreichen Diät beträgt zwei bis vier Wochen.

Die Verwendung großer Proteinmengen ist für den menschlichen Körper nicht typisch. Der Körper kann nur seinen Teil aufnehmen, der für die Grundprozesse notwendig ist.Muskeln erhalten eine große Menge an Nahrung, die es ihnen bei ausreichender körperlicher Anstrengung ermöglicht, ein schönes, ausdrucksstarkes Relief zu bilden.

Wenn jedoch nicht das gesamte Volumen der ankommenden Komponente aufgenommen wurde, muss der Körper diese als Müll entsorgen. Überschüsse werden in Stickstoffverbindungen umgewandelt, für deren Ausscheidung die Nieren und die Leber verantwortlich sind.

Bei einer Eiweißdiät ist es äußerst wichtig, die Art der körperlichen Aktivität zu wählen, die Sie mögen. Es kann täglich aktives Gehen oder regelmäßiges Training im Fitnessstudio sein. Sport und ausreichende körperliche Aktivität erhöhen die Intensität des Gewichtsverlusts und tragen dazu bei, die negativen Auswirkungen einer proteinreichen Ernährung zu verhindern.

Die Rolle der Kohlenhydrate

Die Essenz der Diät liegt nicht in der vollständigen Entfernung von Kohlenhydraten aus der Diät, sondern in ihrer signifikanten Einschränkung. Darüber hinaus wird in den meisten Gewichtsverlustplänen ohne Autor, die auf vielfältige Weise im Internet zu finden sind, empfohlen, Kohlenhydrate im Allgemeinen aus der Ernährung zu entfernen.

Die Speisekarte für 14 Tage einer Eiweißdiät kann diesen wichtigsten Bestandteil der Ernährung jedoch nicht vollständig ausschließen. Kohlenhydrate müssen in der Nahrung vorhanden sein, es ist nur wichtig, richtig einzuschätzen, welche dem Körper nützen und welche nur schaden.

Kohlenhydrate werden in zwei Gruppen eingeteilt.

• Einfach. Dazu gehören Zucker und Produkte, die Zucker enthalten. Zucker ist reine Glukose, die die Freisetzung von Insulin im Körper bewirkt, um es zu verarbeiten. Raffinierter Zucker wird an das Gehirn gesendet, da nur unser Hauptorgan Glukose aufnehmen kann. Es dient auch als schnelle Energiequelle für körperliche Aktivität, Gehirnaktivität. Wenn Zucker einige Minuten vor einer Brainstorming-Sitzung oder einem Sporttraining gegessen wurde, verschwendet der Körper die gesamte erhaltene Glukose. Wenn das süße Produkt abends auf der Couch konsumiert wird, kann der Körper keine Energie mehr verbrauchen. Es wird in Fett umgewandelt und für einen regnerischen Tag in Geweben gelagert.
• Kompliziert. Solche Verbindungen schließen Substanzen ein, die Ketten von Polysacchariden in der Struktur enthalten. Komplexe Kohlenhydrate sind in Getreide, Hartweizen, Vollkorngemüse und einigen Früchten enthalten. Der Wert komplexer Kohlenhydrate besteht darin, dass sie keine scharfe Freisetzung von Insulin hervorrufen. Der Körper zerlegt diese Ketten allmählich und bildet eine stabile glykämische Linie. Ein konstanter Blutzuckerspiegel ohne Sprünge beseitigt plötzliche Hungerattacken oder die Verfügbarkeit einer großen Energiemenge, die der Körper irgendwo hinlegen muss. Energie beim Abbau komplexer Kohlenhydrate wird beispielsweise beim Verzehr allmählich freigesetzt Gerstengrütze für vier Stunden. Der Körper erhält diese Energie für lange Zeit und das Gefühl der Fülle bleibt so lange erhalten.

Das richtige Menü einer Eiweißdiät nach Wochentagen schließt die Verwendung von Kohlenhydraten nicht aus. Das Ernährungssystem führt die Trennung von Kohlenhydraten in gut und schlecht ein. Von der ersten ist es erforderlich, vollständig zu verweigern, und die zweite - in kleinen Mengen zu essen. Deshalb enthalten Rezepte für Diätnahrungsmittel neben Eiweiß auch Kohlenhydratbestandteile.

Menü

Das tägliche Menü kann pflanzliche und tierische Proteine, Kohlenhydrate und Fette enthalten. Die Liste der zugelassenen Produkte ist recht umfangreich: Dazu gehören Fleisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Geflügel und Fisch, Hülsenfrüchte und viele Gemüsearten.

Basierend auf dieser Liste können Sie eine Diät mit Eiweiß für 7 Tage machen.

Ernährungsberaterin Empfehlungen

In der vorgestellten Speisekarte sind wirklich sehr viele Eiweißprodukte, aber auch frisches Gemüse, Obst sind täglich in der Diät gespeichert. Gleichzeitig wird die Menge an Kohlenhydraten reduziert, darunter gibt es keine einfachen Zucker, was für die Normalisierung des Gewichts besonders wichtig ist.

Häufige Fehler

"Viele Menschen lehnen fälschlicherweise eine Reihe von Produkten ab, um ihre Kohlenhydrataufnahme zu begrenzen", kommentierte die Ernährungswissenschaftlerin Julia Bastrigina. - Dasselbe Gemüse, das viel Kohlenhydrate enthält, stimuliert die Gewichtszunahme nicht wirklich. Ihre faserige Struktur verursacht eine übermäßige Verschwendung von Energie für die Verdauung, weshalb frisches Gemüse als Produkte mit negativem Kaloriengehalt bezeichnet wird. "

Hier sind einige häufige Fehler, die beim Zusammenstellen eines Menüs für 14 Tage einer Eiweißdiät gemacht werden.

• Nicht genug Gemüse. Wir stützen uns auf Fleisch und berauben den Körper mit wertvollen Ballaststoffen, aus denen Obst und Gemüse stammen. Eine solche Diät führt jedoch zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens, zu Verdauungsproblemen und zu einer Störung der Ernährung. „Iss viel Gemüse“, empfiehlt Julia Bastrigina. "Je mehr es gibt, desto besser." Die Gesamtmenge an Gemüse muss die Menge aller anderen Lebensmittel in Ihrer Ernährung überschreiten. “ In Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen aller Art, Zitrusfrüchten sind neben Gemüse auch wertvolle Ballaststoffe sowie viele Vitamine und Proteine ​​enthalten.
• Fettarm. Eine ausführliche Beschreibung einer proteinreichen Diät zeigt nie den Bedarf an Fetten an. Sie sind aber nicht nur für die Gewichtsabnahme, sondern auch für das Wohlbefinden äußerst wichtig. Fette stellen das Hauptelement der Stoffwechselprozesse dar. Ohne sie werden die fettlöslichen Vitamine A und E nicht resorbiert. Ein wenig Fett in der Nahrung beseitigt das Hungergefühl, das immer dann zurückkehrt, wenn der Körper den Großteil seiner Fettreserven verarbeitet. Fett essen und Fette essen ist nicht dasselbe. Fettiges Fleisch schadet nur dem Körper und einem Esslöffel Olivenöl zu einem Salat werden eine Handvoll Walnüsse und sogar ein Stück dunkler Schokolade für ihn äußerst nützlich sein.
• Unbegrenzte Portionsgröße. Ein wichtiges Plus einer Protein-Diät für eine Woche ist das Fehlen der Notwendigkeit, das Gewicht und das Volumen von Portionen zu beachten. Sie müssen weder Kalorien zählen noch eine Küchenwaage verwenden.Dies ist aber auch ein Minuspunkt der Ernährung, ein hohes Risiko, zu viel zu essen und zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. „Bei der Begrenzung der Kohlenhydratmenge ist es wichtig, die gesamte Kalorienaufnahme zu überwachen“, empfiehlt Fitnesstrainer George Maltabar. - Machen Sie keinen Fehler und glauben Sie, dass Sie essen und abnehmen können. Appetit sollte Ihr Ratgeber für die Menge der aufgenommenen Lebensmittel sein. Iss nicht zu einer Zeit, in der der Hunger gestillt ist. "
• Mangel an Diät. "Wenn der Hunger kommt, besteht ein ernstes Risiko, sich loszureißen, und wir wissen derzeit nicht, was wir essen sollen", sagt Ernährungsberaterin Yulia Bastrigina. - Dann greift die Hand nach der Kaffeemaschine, der Wunsch scheint ins Cafe zu rennen und ein Brötchen zu kaufen. Lassen Sie diese Situationen nicht vorherrschen. Planen Sie eine Diät, gewöhnen Sie sich an Disziplin. "
• Eintöniges Essen. Es ist unmöglich, jeden Tag das gleiche Essen zu sich zu nehmen und sich wohl zu fühlen. Stellen Sie ein abwechslungsreiches Menü für 10 Tage einer Eiweißdiät zur Gewichtsreduktion zusammen, verwenden Sie verschiedene Produkte und deren Kombinationen.
• Ein bisschen süß kannst du? Wenn das Gewicht stetig abnimmt, besteht der Wunsch, etwas „Leckeres“ zu essen. Eine innere Stimme überzeugt, dass nichts Schlimmes passieren wird, wenn Sie sich einmal pro Woche ein Eis oder einen Kuchen gönnen. Der Beginn eines solchen Dialogs mit sich selbst führt zur Rückkehr alter Gewohnheiten. Es ist nicht beängstigend, von Zeit zu Zeit etwas Süßes zu essen. Das Problem ist, dass das Verlangen danach zurückkehrt und sich in Ihrem Leben wieder einstellt. Und der Gewichtsverlust hört auf.

Wenn Sie sich einen Monat nach Beginn der Eiweißdiät erlauben, etwas Süßes zu essen, kann der Körper dieses Produkt nicht richtig anwenden. Spaltzucker wird in Glukose umgewandelt und sofort in Fettgewebe umgewandelt. Daher ist die Gewichtszunahme beim Verzehr von Süßigkeiten nach einer langen Eiweißdiät schnell.

Protein-Risiken

"Unser Körper braucht täglich Proteine, Kohlenhydrate und Fette", sagt die Ernährungsberaterin Lyudmila Denisenko, eine Ärztin. - Wenn infolge eines Mangels an Kohlenhydraten die Glukoseaufnahme im Körper stark abnimmt, ersetzt der Körper sie durch Eiweiß. Seit einigen Wochen verwendet es Protein zur Energiegewinnung und kann eine ausreichende Menge davon nicht für grundlegende Zwecke wie die Geweberegeneration, die Bildung von Hormonen und Antikörpern verwenden. "

Zu viel Protein führt dazu, dass Sie sich aufgrund der Ketonbildung unwohl fühlen. Dies ist ein "Nebenprodukt" der unvollständigen Verbrennung von Fettgewebe, das jede Protein-Diät anstrebt. Ketone sind giftig, sie greifen Nieren, Leber, Blutgefäße an und breiten sich im Blut aus. Infolgedessen erleidet eine Person einen Zustand, der einer Vergiftung nahekommt: Impotenz, Übelkeit, Schwindel und der Drang zum Erbrechen.

Eine proteinreiche Ernährung birgt auch andere Risiken:

• Gestörte Verdauung und Magenbeschwerden bei unzureichender Ballaststoffaufnahme;
• Schwäche, Unfähigkeit zu geistiger Aktivität infolge von Glukosemangel - die einzige Nahrung für das Gehirn;
• Übersäuerung des Urins, Bildung von Nierensteinen aufgrund eines Proteinüberschusses in der Nahrung;
• eine Abnahme der Insulinsekretion und Stoffwechselstörungen mit einer Prädisposition für Gewichtszunahme, selbst bei geringem Verzehr von Kohlenhydraten;
• Dehydration, Verlust der Hautfarbe infolge des Verlustes von Glykogen, das die Flüssigkeit im Gewebe zurückhält.

Eine Protein-Diät ist weit von der besten Gewichtsverlust Plan. Es ist wichtig, eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit begrenztem Kaloriengehalt zu entwickeln, z. B. mit der Diät von Elena Malysheva. Die Ergebnisse derjenigen, die an Gewicht verloren haben, einschließlich eines Komplexes aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, belegen nicht nur den Gewichtsverlust, sondern auch die Stabilität der Ergebnisse als Ergebnis der Bildung der richtigen Essgewohnheiten.

Schnelle Ergebnisse und die scheinbare Einfachheit der Ernährung lenken die Aufmerksamkeit auf die Eiweißdiät. Sich oft an sie zu wenden und ihre Prinzipien anzuwenden, ist für die Gesundheit lange Zeit gefährlich. Ärzte raten von proteinreichen Diäten für mehr als zwei bis vier Wochen ab. Das Bedürfnis unseres Körpers nach einer ausgewogenen Ernährung diktiert täglich eine völlig andere Ernährung mit genügend Eiweiß, Fett und richtigen, komplexen Kohlenhydraten.

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