Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- sporák nebo sporák;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- hluboká mísa;
- lžička;
- lžíce;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- struhadlo;
- pánev;
- kuchyňská špachtle;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
| Produkt | Množství |
| Kuřecí játra | 1 kg |
| Cibule | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Mouka | 0,5 zásobníku |
| Sůl, pepř | podle chuti |
| Sbírka koření na maso | 0,5 lžičky |
| Rostlinný olej | na smažení |
| Voda | 1 zásobník |
Krokové vaření
- Opláchněte 1 kilogram kuřecích jater pod tekoucí vodou. Odstraňte přebytečné filmy, velké pruhy a cévy. Každý kus nakrájejte na polovinu. 2 cibule, oloupeme a nakrájíme na kostky nebo půlky. Omyjte a oloupejte 1 mrkev. Třete hrubým struhadlo nebo nakrájejte na kruhy.
Víš? Na rozdíl od hovězího nebo vepřového masa je kuřecí játra jemnější a vůbec se nekousne. Před vařením kuřecích jater se zeleninou nemusí být namočeno. Ale pokud nechcete vařit kuřecí játra, měli byste se důkladněji přiblížit k jeho přípravě. Namočte játra, opláchněte a nakrájejte na malé kousky, ve studeném mléku po dobu 30-40 minut, poté osušte papírovými ručníky. Pokud nemáte mléko, můžete posypat každý kus jedlé sody a nechat 1 hodinu. Poté ji důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Díky těmto akcím bude hovězí nebo vepřová játra něžná a ne hořká. - Nalijte rostlinný olej na horkou pánev. Dejte na to cibuli. Smažte to až do průhlednosti.
- Přidejte do cibule mrkev. Míchejte a nechte na pánvi 2-3 minuty.
- Do samostatné mísy nalijte půl sklenice mouky. Rolujte každý kus kuřecí jater do mouky a posílejte na pánev na zeleninu.
- Zamíchat. Fry po dobu 30 sekund na každé straně.
- Poté vařte vodu. Nalijte 1 šálek horké vody do pánve. Zamíchejte a přikryjte. Vařte 5 minut na mírném ohni.
- Po této době solte játra podle chuti. Přidejte svá oblíbená koření: kořenící maso, černý pepř, bobkový list atd. Shuffle.
- Dušte dalších 5-7 minut. Miska je připravena. Bon chuť!
Metody dekorace a možnosti prezentace
Dušená nebo smažená kuřecí játra se hodí k šťouchané bramborě, těstovinám, pohankové nebo rýžové kaši, dušené a čerstvé zelenině nebo salátu. Podávejte to horké, spolu s omáčkou, ve které byla dušená. Pokrm můžete ozdobit posypáním oblíbenými nasekanými zelení.
Video recept
Sledováním tohoto videa se můžete také seznámit s vizuálním receptem na smaženou kuřecí játra s cibulí a mrkví. Zkušená hostitelka sdílí její tajemství a nuance vaření tohoto jídla.
Jak jste si možná všimli, kuřecí játra se připravují velmi rychle a jednoduše. Pokuste se tento recept zopakovat doma a dostanete velmi chutné a jemné jídlo, jehož příprava nezabírá příliš mnoho času a energie. Vážení čtenáři, už jste smažili játra se zeleninou podle tohoto receptu? Zanechte svůj názor níže v komentářích. Pokud během přípravy máte nějaké rady nebo jste museli provést vlastní opravy, podělte se o ně s ostatními čtenáři v komentářích.
Načítám ...