Nasekané těsto na knedlíky s třešněmi jak připravit těsto ve vroucí vodě

Jméno hovoří samo za sebe: těsto se „vaří“, protože se do něj přidává vroucí voda - vždy se vaří a ne jen horká. Je oceňován svými vynikajícími pracovními vlastnostmi: je kujný, tence se válí, těžko schne. A pro svou lahodnou chuť je často preferován nejen u běžných, ale také u sladkých náplní. O tom všem se budeme bavit níže.

Důležité: před hnětením rukama můžete pro hnětení použít směšovač se speciální tryskou. Můžete hnětet od začátku do konce v kombinaci, abyste zabránili přílišnému ochlazení hmoty.

Klasické proporce.

Vhodné pro každého, kdo má zájem o to, jak vyrobit chouxové pečivo pro knedlíky bez použití vajec. Složky jsou nejjednodušší a výsledek je působivý (jako na fotografii).

Budete potřebovat:

• mouka - 400 gramů;
• sůl - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 50 mililitrů;
• vroucí voda - 250 mililitrů.

Vaření

1. Za stálého míchání lžičkou přidejte do vroucí vody olej, sůl, 1/2 objemu mouky.
2. Jakmile je teplota hmoty přijatelná, začněte hněta rukama a přidejte mouku.
3. Dosáhnout rovnoměrnosti (hrudky by měly zmizet) - textura by měla být hustá, měkká, hladká, podobná plastelíny.

Můžete začít vyřezávat hned, ale pokud se vám zdá hmota velmi „cool“, stačí ji na 30 minut vložit do sáčku - objeví se nezbytná plasticita.

Možnost s mlékem. Chutné těsto. Krok za krokem recept

Další zajímavý recept na pudinkový knedlík je použití vroucího mléka místo vody. Jak dlouho se vaří knedlíky?

Budete potřebovat:

• mléko - 1 šálek;
• mouka - 3 šálky;
• sůl - 1 čajová lžička.

Vaření

1. Ve velké misce smíchejte 2 šálky mouky a soli.
2. Nalijte horké mléko, začněte míchat lžičkou, dokud nebude hladká.
3. Přidejte trochu mouky trochu a hněte rukama.
4. Vytvořte kouli, zabalte do přilnavé fólie a nechte půl hodiny.

Knedlíky s různými náplněmi

Nejlepší těsto je choux pečivo. Vhodné pro knedlíky s bramborami, ale recept nám umožňuje experimentovat s jinými náplněmi. Zkusme různé způsoby. Mimochodem, těsto může být připraveno v trochu jiném pořadí - viz níže.

S bramborami

Budete potřebovat:

• vroucí voda - 250 ml;
• mouka - 2 sklenice;
• sůl - 0,5 lžičky;
• brambory - 700 gramů;
• cibule - 1 kus;
• rostlinný olej - podle chuti.

Vaření

1. Sůl rozpusťte ve vroucí vodě v šálku nebo sklenici.
2. Nalijte 2 šálky mouky do velké mísy a horký solný roztok nalijte za stálého míchání.
3. Lití mouky, hnětení těsta na knedlíky s bramborami ve vroucí vodě.
4. Těsto položte na stůl, přikryjte miskou a nechte odpočívat.
5. Smažte cibuli v másle, bramborovou kaší a smíchejte obě ingredience.
6. Celá hmota se rozdělí na čtyři části, jednu část se odebere z misky, válí se do tenké vrstvy na stole zaprášeném moukou.
7. Ponořte okraje skla do mouky, vytlačte kruhy ve vrstvě (odhoďte kousky do koule a poslat je pod misku).
8. Oslepte knedlíky.
9. Výrobky rozetřete v malých dávkách ve vroucí slané vodě a vařte 1 minutu.

S třešňovou náplní

Knedlíky s třešněmi - skvělá pochoutka, která ozdobí sváteční stůl. Jsou vyráběny zvláštním způsobem - takže těsto zůstává měkké i pod vlivem třešňové šťávy.

Budete potřebovat:

• mouka - 300 gramů;
• voda - 250 mililitrů;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• soda a sůl - každá 1/3 lžičky;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• škrob - 1 polévková lžíce.

Vaření

1. Kombinujte mouku, sodu, sůl do hluboké mísy.
2. Nalijte olej do sklenice, přidejte vroucí vodu, nalijte do moučné směsi a promíchejte lžičkou.
   Hnětejte těsto rukama.
3. Odstraňte jámy z třešní (pokud existují) pomocí vlásenky nebo speciálního nástroje.
4. Ovoce položíme na kruhy těsta, posypeme špetkou směsi cukru a škrobu a vyřezáme knedlíky.
5. Hotové výrobky vařte obvyklým způsobem.

S tvarohem v chlebovém stroji

Chtěli byste hnětet rukama nebo ne zpracovatelem potravin? Ale je tu chléb. Stroj udělá vše pro vás a zároveň budete mít čas přemýšlet o plnění svých výrobků. Například o tvarohu. Mimochodem, hotové jídlo může být sladké nebo slané (s neutrální chutí těsta) - to vše záleží na vaší fantazii a my jen dáme příklad, jak vařit choux pečivo na knedlíky a tvarohovou náplň.

Budete potřebovat:

• mouka - 3 šálky;
• voda - 1 šálek;
• vejce - 3 kusy;
• sůl - 1 čajová lžička;
• tvaroh - 250 gramů;
• cukr - 2 lžičky;
• rozinky - 1 polévková lžíce.

Vaření

1. Rozbijte 2 vejce do nádoby zařízení, přidejte sůl a zalijte vroucí vodou.
2. Tříbil mouku, nalijte do nádoby.
3. Vyberte program „Knedlíky“ / „Hnětení“ (záleží na typu stroje).
4. Sbalte míč, vložte jej do sáčku a vložte do chladničky na hodinu.
5. Tvaroh pečlivě promíchejte se zbývajícím vejcem, solí, cukrem, přidejte rozinky - a můžete je vyřezávat.

Není divu, že chouxují chouxové pečivo za knedlíky s bramborami nebo s tvarohem nebo s ovocem nebo s houbami. Ať už si vyberete jakoukoli náplň, chouxové pečivo se pro ni stane vynikající „společností“ a hotové knedlíky vás potěší vynikající kvalitou a nezapomenutelnou jemnou chutí.

Jiné recepty na těsto