Okamžité chouxské těsto - potěší vás vzdušností a jemnou chutí 🍞

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• lžička a lžíce;
• mísa na hnětení těsta;
• metla;
• síto;
• hluboké jídlo;
• konvice.

Složky

Krokové vaření

1. Ohříváme 200 ml vody tak, aby byla mírně teplá, ale v žádném případě vařící vodu, od té doby se kvasnice nevaří. Nalijte požadované množství kapaliny do hluboké mísy. Do teplé vody se přidá 45 g lisovaného droždí. Musí se trochu rozpadat a ne dát do celku, protože tak budou delší a těžší se rozpustit. Smíchejte vše s trochou metla, abyste se zbavili velkých hrudek a droždí je úplně rozpuštěno. Pokud nechcete pracovat s lisovanými kvasnicemi, nahraďte je suchými kvasnicemi v množství 15 g.
   
2. Nalijte 3 lžíce do mísy s rozpuštěným droždí. l rostlinný olej, přidejte 1 polévková lžíce. l cukr a 1/2 lžičky sůl. Vše znovu promíchejte.
   
3. Do hluboké mísy se vloží 520 g pšeničné mouky. Je nutné prosít mouku, protože pak se těsto může stát méně svěží.
   
4. Do mouky uděláme malou depresi a do ní nalijeme směs kvasinek. Vše rychle promíchejte s polévkovou lžičkou, aby se netvořily velké hrudky.
   
5. V konvici zahříváme 200 ml vody, abychom vychladli vroucí vodou. Nalijte to do výsledného těsta. Těsto začneme hnětet nejprve polévkovou lžičkou, poté rukama. Při míchání těsta přidejte trochu mouky, aby se nepřilepila na vaše ruce. Bude vyžadováno celkem přibližně 100 - 120 g proséřené mouky.
   
6. Hnětení těsta je nutné, dokud nebude měkké a hladké a nepřestane se držet rukou. To může trvat asi 10 minut. Těsto na kvasnice Choux není nutné nechávat pro ověření. Je již připraven a můžete z něj připravovat koláče a používat k přípravě dalších pokrmů. Je také ideální pro koláče a rohlíky, které lze připravit s jakoukoli náplní, protože těsto má neutrální chuť.
   

Video recept

Video podrobně popisuje proces výroby pudinkového těsta, ze kterého můžete připravovat koláče, koláče a rohlíky s různými náplněmi. Recept je poměrně jednoduchý a každý krok vaření je podrobně popsán. Všechny ingredience, které budete potřebovat, jsou označeny na začátku videa ve správném poměru. Musí být dodrženy, aby se ukázalo, že struktura těsta pudinku je správná.

Další testovací recepty