Kastrol byl nedílnou součástí sovětského stravování. Často se také vařili doma kvůli snadnosti přípravy a dostupnosti produktů - vyrobili je ze všech druhů těstovin, které jsou po ruce, nebo odešly ze včerejší večeře: s rohy, z vermicelli nebo špaget a pochoutka byla připravena ze všech nudlí - nudle s tvarohem. Takže sovětský muž mohl pyšně nosit těstoviny s přezdívkami spolu s Italové. A dosud jsou kastroly z rohů s mletým kuřetem stejně populární a to vše ze stejných důvodů.
Pečené kastrol těstoviny s mletým masem se připravuje tak snadno, že někdy není ani třeba vařit těstoviny předem - lahodný kastrol se získává také ze suchých těstovin s mletým masem, pokud použijete správný recept. A mleté maso není nutné brát vepřové nebo hovězí maso: těstovinový koláč s mletou krůtou je dietní alternativou k obvyklému vysokokalorickému jídlu. Pokud jsou těstoviny a mleté maso připravené předem, nemůžete se troubou obtěžovat - péct v mikrovlnné troubě nebo pomalém sporáku směsí sýrů, vajec a mléka.
"Lazy" lasagne - to je název tohoto jídla. Na polici budou vždy těstoviny, mleté maso lze koupit nebo vyrobit samostatně a další přísady - sýr nebo houby - přidají koření. Kastrol na pečení s mletým masem v troubě je ideální na oběd a večeři.
Tajemství šťavnatého mletého masa
- Čerstvé maso- Je vhodné brát hovězí a vepřové maso v poměru 1: 1.
- Několikrát přejděte - pro větší šťavnatost lze mincemeat odrazit.
- Koření - sůl, pepř a voňavé bylinky dodají zvláštní aroma a správnou chuť.
- Smetana nebo šlehačka bílé - nezbytné, pokud mleté maso nemá šťavnatost.
- Obušek nasáklý vodou nebo mlékem - pokud se ucpávka ukázala jako kapalina.
- Vysoká teplota smažení - unikající šťáva.
Trouba na pečení s mletým masem
Klasický recept
Kastrol s těstovinami a mletým masem v troubě se vaří méně než hodinu a dokonce i labužníci budou mít jeho chuť rádi.
Budete potřebovat:
- těstoviny - 200 g;
- mleté kuře nebo maso - 200 g;
- cibule - 100 g;
- olej - 40 g;
- voda nebo vývar - 200 ml;
- greeny - 1 svazek;
- vejce - 3 ks .;
- mléko - 200 ml;
- koření.
Vaření
- Těstoviny vařte, dokud se nevaří, opláchněte studenou vodou.
- Připravte si nádivku nebo ji připravte. V případě potřeby seřiďte pomocí dalších součástí.
- Nakrájejte cibuli jemně, nejlépe na kostky. Smažte máslo do světle nahnědlé barvy.
- Přidejte mleté maso a vařte, dokud není křehký, sůl a pepř.
- Nalijte vývar, vše zakryjte a nechte 15 minut vařit.
- Jemně nasekejte zelení, přidejte do masa, promíchejte.
- Vložte vejce do mísy, nalijte mléko, sůl a vše důkladně promíchejte. Do této směsi nalijte vařené těstoviny.
- Vložte polovinu výsledné hmoty do předem naolejovaného hlubokého pekáče. Poté dejte mleté maso dušené s vývarem a ostatní těstoviny položte na vrchol. Zakryjte vše fólií.
- Vložte pánev do trouby a vařte při 200 ° po dobu půl hodiny.
Tento recept na těsto na kastrol s mletým masem v troubě se připravuje bez sýra, ale můžete jej použít k získání krásné a voňavé krustě.
S rýží a kuřecím masem pro děti
Měkká, stejně jako ve školce, chuť kastrolů osloví arašídy, i ty nejjemnější.
Budete potřebovat:
- těstoviny - 150 g;
- mleté kuře - 200 g;
- vařená rýže - 100 g;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 1 ks.
- koření.
Vaření
- Těstoviny a rýže vařte zvlášť.
- Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, smíchejte, smažte na pánvi.
- Ručně nebo mixérem nakládejte zakysanou smetanu s vejci, posypte solí a pepřem.
- Kombinujte všechny ingredience, důkladně promíchejte.
- Pečicí misku namažte máslem, vložte výslednou směs a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 180 stupních po dobu půl hodiny.
S rajčaty a květákem
Jak vařit těstoviny s mletým masem v troubě se zeleninou? Existují 3 kulinářská tajemství.
- Zelenina se musí vařit odděleně od sebe.
- Plnění by mělo být hustší, protože i z vařené zeleniny může být hodně šťávy, díky které se může kastrol rozpadat. Přidejte k němu nějaký chléb nebo strouhané syrové brambory.
- Zelenina by měla být přednostně oddělena od mleté masové vrstvy.
Budete potřebovat:
- těstoviny - 100 g;
- maso - 150 g;
- rajčata - 2 ks .;
- květák - 5-6 květenství;
- cibule - 1 ks .;
- sýr - 50 g;
- vejce - 1 ks .;
- krém - 50 ml;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
- koření.
Vaření
- Těstoviny vařte do poloviny, 5 minut vařte, opláchněte vodou, přidejte olej tak, aby se nepřilepily k sobě.
- Cibuli nakrájejte na půl kroužky a restujte na pánvi s mletým masem.
- Zpracujte květák vroucí vodou.
- Obarví rajčata, oloupeme a nakrájíme na kruhy.
- Smíchejte vejce, smetanu, sůl, pepř.
- Do pekáče vložte máslo, polovinu těstovin, maso, vrstvu rajčat a květák, zbývající těstoviny a posypte strouhaným sýrem.
- Vařte v troubě 50 minut při 160 stupních.
Tento recept na těsto na kastrol s mletým masem v troubě je složitější, ale výsledek vás určitě potěší. Misku lze připravit na slavnostní stůl.
Recept na pomalé vaření
Budete potřebovat:
- těstoviny - 200 g;
- mleté maso - 150 g;
- houby - 150 g;
- mléko - 100 ml;
- vejce - 2 ks .;
- sýr - 50 g;
- cibule - 1 ks.
Vaření
- Uvařte těstoviny.
- Nakrájejte cibuli, žampiony a vložte spolu s mletým masem a plátkem másla do mísy vícebarevného režimu, zvolením režimu „smažení“. Po skončení programu připravenou směs posypte pepřem a solí, přeneste do jiné nádoby.
- Míchejte vejce, čtvrtinu polévkové lžíce soli a mléka, dokud nejsou hladké.
- Vložte polovinu těstovin na dno vícedávkové misky, naplňte ji poloviční náplní a promíchejte. Rovnoměrně rozetřete mleté maso a druhou polovinu těstovin, nalijte další polovinu směsi vaječného mléka. Nahoře je vrstva sýra.
- Vyberte režim „Pečení“ po dobu 20 minut. Je vhodné získat kastrol z misky pro více vrstev pomocí parní mřížky.
Kastrol s mletým masem a těstovinami v troubě nebo pomalém sporáku má mnoho variací v závislosti na dalších přísadách. Můžete si vybrat dietní recept na hubnutí, užitečné pro děti, vydatné pro muže a něco zvláštního na dovolenou. Pokud znáte základní recept, budete muset experimentovat pouze pro vaše potěšení a radost z rodiny.
Jiné recepty na kastrol
Trouba cuketa kastrol
Tvarohový koláč s těstovinami
Kuřecí těstoviny Kastrol
Pečený bramborový kastrol s masem
Načítám ...