Lilek se podává jako hlavní chod, teplý salát, předkrm nebo jako příloha. Jsou kombinovány s masem, drůbeží, žampiony, ořechy, různou zeleninou. Připravte aromatické ovoce na grilu, v rukávu, ve fólii, v květináčích nebo v pomalém sporáku. Pět doporučení pomůže péct lilek v troubě tak rychle a chutně, jak je to možné.
- Hořkost. Modré obsahují solanin - látku, která dává ovoce hořkost. Aby plátky nekously, nechte je před vařením namočit na půl hodiny do slané vody.
- Věk. Zralé ovoce vaří trochu déle. Předsmažte je - přidá to měkkost a zkrátí dobu vaření. Mladá zelenina může být pečena okamžitě.
- Kvalita. Čerstvé vzorky mají jasně modro-černou kůru, šťavnatou dužinu s malým podílem semen.
- Sušení. Krájená zelenina bude vařit rychleji, pokud plátky usušíte před vařením.
- Řezání. Nasekané plátky se vaří maximálně 15 minut při teplotě 180 ° C, na pečení celých plodů se stráví o něco více než půl hodiny.
10 způsobů výroby pečeného lilku v troubě je velmi chutné
Recepty lilku v troubě jsou rozmanité a mnohostranné. Na večeři v kruhu domácností jsou vhodné modré předkrmy pod sýrovou krustou, pečené brambory nebo houby, které mohou být v troubě. Lodě nebo rohlíky s ořechy vypadají na slavnostním stole velkolepě. Pokud budete postupovat podle tipů a dělat vše správně, nádobí bude fungovat - vy olíznete si prsty. Níže uvedený výběr obsahuje deset možností vaření pro jakoukoli i nejjemnější chuť.
S rajčaty a parmazánem
Funkce. Pečený lilek se sýrem a rajčaty ozdobí obyčejná i slavnostní jídla. Česnek dává misce pikantní kořenění a rajčata a sýr plní chuť k jídlu.
Z čeho se skládá:
- lilek - dva;
- rajče - jeden;
- česnek - tři stroužky;
- Parmesan - 80 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- koření
- sůl, pepř.
Krok za krokem
- Nakrájejte ty malé modré na kruhy, hnědé na kapku oleje, dokud nezhnědnou.
- Nakrájejte rajčata na tenké kroužky.
- Strouhejte stroužky česneku, smíchejte se zakysanou smetanou.
- Vmasírujte parmazán do drobků.
- Vložte smažené hrnky do první vrstvy v žáruvzdorné formě, namažte zakysanou smetanou.
- Zakryjte je plátky rajčat, solí, mastnotou s česnekovou omáčkou.
- Ozdobte horní část předkrmu strouhaným parmazánem a posílejte do pece na půl hodiny při teplotě 180 ° C.
- Při podávání posypte čerstvými bylinkami.
Lodě
Funkce. Kolik vařit jídlo včas v troubě? Pečený lilek s mletým masem v troubě je variantou vydatné večeře. Šťavnaté a výživné jídlo v kusech, ale zároveň - snadné.
Z čeho se skládá:
- lilek - tři;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- cibule - jedna hlava;
- mrkev - jedna;
- sýr ~ 150 g;
- dvě rajčata;
- česnek - tři stroužky;
- koření, sůl.
Jak péct
- Rozkrojte lilek, očistěte maso. Naplňte vodou, nechte ji naplnit.
- Solte čluny, chvilku odejděte.
- Nakrájejte cibuli, mrkev a česnek, smažte na oleji.
- Vytáhne buničinu z vlhkosti, nakrájíme na tyčinky. Přidejte k zeleninové směsi.
- Oloupejte rajče, nasekejte je a smažte je také.
- Přidejte mleté maso a koření, promíchejte, smažte dalších deset minut.
- Výslednou náplní naplňte lilkové čluny a přeneste je na plech.
- Velkoryse posypte sýrovými drobky.
- Pečicí list vložte do trouby na 40 minut, vařte při teplotě 200 ° C.
Celek
Funkce. Není těžké péct celé lilky v troubě, získá se velmi chutné jídlo. Buničina pak může být použita na saláty a občerstvení. A zeleninu můžete nakrájet na polovinu, nalijte rajčatovou nebo česnekovou omáčkou, posypte bylinkami, místo příloh. Vyberte si malé nebo střední velikosti - pečou se rychleji. Pokud je ovoce velké, nakrájejte jej na polovinu.
Z čeho se skládá:
- lilek - jeden;
- máslo ~ 20 g;
- sůl.
Jak péct
- Na plech potažený fólií položte čisté ovoce.
- Na několika místech píchejte kůru vidličkou, aby při pečení nepraskla.
- Rošt s máslem a solí.
- Pečte 45 minut, pravidelně se otáčejte.
- Připravte se na studenou modrou a odstraňte z ní kůru.
- Do šťavnaté vlákniny přidejte bylinky a zeleninu podle chuti.
Ratatouille
Funkce. Tradiční francouzská zeleninová mísa. Pečený lilek v troubě, olivový olej a aromatické provensálské byliny přidávají chuť do receptu. Ratatouille je vhodný pro stravu vegetariánů, hodí se do správné výživy.
Z čeho se skládá:
- cuketa - dva kusy;
- lilek - dva kusy;
- rajčata - pět kusů;
- Bulharský pepř - jeden kus;
- cibule - jedna hlava;
- česnek - čtyři stroužky;
- olivový olej - 30 ml;
- Provensálské byliny - 30 g;
- sůl, pepř.
Jak péct
- Rozdělte ty modré na kruhy, sůl, nechte půl hodiny. Poté opláchněte pod tekoucí vodou.
- Cuketa také nasekává kruhy.
- Tři rajčata nakrájená na kroužky.
- Nalijte dvě rajčata horkou vodou, oloupejte je. Pak nakrájíme na kostky.
- Semena vyjměte z papriky a nakrájejte na tyčinky.
- Nakrájejte cibuli.
- Protlačte stroužky česneku.
- Zeleninové kostky (rajčata, paprika, cibule) rozemeleme mixérem na homogenní konzistenci.
- Nalijte omáčku do formy, vložte do ní zeleninu.
- Posypeme nasekaným česnekem, aromatickými bylinkami, pokapeme olivovým olejem.
- Formu zakryjte fólií, vložte do trouby na 40 minut. Potom fólii vyjměte a pečte dalších 15 minut, dokud se nezhnědne.
S mozzarellou
Funkce. Modrá, pečená s mozzarellou a rajčaty, je světlé jídlo italské kuchyně. Vhodné jako lehká večeře pro dietery.
Z čeho se skládá:
- lilek - dva;
- rajčata - tři;
- mozzarella - 200 g;
- česnek - dva hřebíček;
- olivový olej - 15 ml;
- Italské byliny - 30 g;
- bazalka - 20 g;
- sůl.
Jak péct
- Modré odstřihněte na prstence o tloušťce asi 1 cm.
- Sůl, nechte půl hodiny oddělit hořkou šťávu.
- Protlačte stroužky česneku.
- Vložte rajčata do vroucí vody na 15 sekund, vyjměte, oloupejte a nasekejte na kroužky.
- Sýr nakrájený na tenké talíře.
- V pravoúhlém tvaru v řadách ležely střídavě lilkové kruhy, rajčata a mozzarella. Pokud je tvar kulatý, rozložte ingredience ve spirále.
- Posypeme italskými bylinkami, pokapeme olivovým olejem.
- Hotové jídlo ozdobíme větvičkami čerstvé bazalky.
S tvarohem
Funkce. Pečené malé modré s tvarohem a sýrem - chutné a zdravé občerstvení. Dietní zeleninu a tvaroh lze bezpečně připsat správné výživě, protože v této kombinaci je vláknina a bílkovina. Po náročném tréninku je to perfektní jídlo.
Z čeho se skládá:
- lilek - dva;
- tvaroh ―130 g;
- sýr - 100 g;
- jedno kuřecí vejce;
- česnek - dva hřebíček;
- greeny - 30 g;
- sůl.
Jak péct
- Modré ovoce umyjte, nakrájejte na polovinu, vařte 20 minut ve slané vodě.
- Nastrouhejte sýr na střední části struhadla.
- Nasekejte česnek ostrým nožem.
- Jemně nasekejte zelení.
- Ochlaďte hotové modré a obsah opatrně vyjměte z lodí nožem
- Nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte lilku, tvaroh, bylinky a česnek. Beat vejce, míchejte ingredience.
- Naplňte lodě tvarohem a pečte ve speciální formě po dobu 35 minut při 180 ° C.
Fan
Funkce. Pečený lilek s ventilátorem v troubě vypadá na stole velkolepě. Kombinují jednoduchost přípravy a bohatost gastronomických barev.
Z čeho se skládá:
- lilek - tři kusy;
- rajčata - tři kusy;
- Bulharský pepř - dva kusy;
- česnek - čtyři stroužky;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sýr - 100 g;
- slanina ~ 100 g;
- greeny - 30 g;
- sůl, pepř.
Jak péct
- Nakrájejte modrou zeleninu na dvě poloviny.
- Nakrájejte každou polovinu na proužky a nedosahujte konce. Řízky by měly zůstat nerozdělené. Sůl, nechte působit 25 minut.
- Opláchněte zeleninu ze soli a osušte.
- Papriky, papriky, nakrájejte na dlouhé proužky.
- Rozdělte rajčata na plátky.
- Nakrájejte slaninu a sýr na tenké talíře.
- Nasekejte česnek, smíchejte se zakysanou smetanou.
- Položte ventilátor na plech potažený fólií. Začněte každý kus sýrem, masem, paprikou a rajčaty.
- Pepř, česnekový dresink.
- Pečeme v troubě 30 minut při 180 ° C. Podávejte horké.
S houbami
Funkce. Pokud se do klasické kombinace lilku a čerstvých rajčat přidají houby a strouhaný sýr, je jídlo ideální pro slavnostní jídlo.
Z čeho se skládá:
- lilek - dva kusy;
- rajčata - dva kusy;
- houby - 250 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- sýr - 100 g;
- česnek - dva hřebíček;
- sůl, pepř.
Jak péct
- Nakrájejte modré plody šikmo na prsteny. Sůl, nechte 15 minut. Poté opláchněte vodou.
- Nakrájejte rajčata v kruzích.
- Houby, pokud to velikost dovolí, nakrájíme na kruhy. Pokud ne, pak kostky.
- Rozdrťte česnek lisem, přidejte do zakysané smetany.
- Mletý sýr na hrubém struhadle.
- Vložte kroužky lilku do pekáče, sůl.
- Položte houby na vrchol.
- Zakryjte houba rajčatovými kroužky.
- Smažte rajčata se zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem.
- Pečeme při 200 ° C po dobu 30 minut.
- Podávejte jídlo horké, posypané čerstvými bylinkami.
S vlašskými ořechy
Funkce. Modrá s ořechy - vydatná a voňavá svačina s gruzínskými kořeny. Toto jídlo se může pyšně zobrazit na slavnostním stole. Rohlíky jsou jemnější díky skutečnosti, že ty modré jsou pečené v troubě a ne smažené. Různé druhy sýrů přidají chuť k jídlu, takže se nemusíte bát experimentovat.
Z čeho se skládá:
- modré - tři kusy;
- měkký sýr - 160 g;
- vlašské ořechy - 90 g;
- česnek - dva hřebíček;
- rajče - jeden kus;
- Provensálské byliny - 30 g.
Jak péct
- Lilek nakrájejte na tenké proužky, pokapejte olejem a vložte do trouby na 15 minut.
- Rozdrcujte ořechy a česnek mixérem, dokud nebudou hladké.
- Přidejte k nim měkký sýr a koření, promíchejte. Sůl.
- Nakrájejte rajče na tenké talíře.
- Na plátky lilku položte ořechovou nádivku, na plátek rajčete. Jemně přejeďte. V případě potřeby zajistěte párátky.
- Rolky po dobu pěti minut v troubě nasyťte.
- Po ochlazení podávejte předkrm na stůl, nasycený šťávou a aroma ingrediencí. V případě potřeby ozdobte koriandrem.
S bramborami
Funkce. Chutná a uspokojující kastrol z modrých, brambor a kuřecího masa, bohatě doplněná lahodnou sýrovou krustou. Zelenina dává jídlo svěžest a maso - sytost.
Z čeho se skládá:
- lilek - dva kusy;
- kuřecí prsa - 400 g;
- brambory - tři kusy;
- rajčata - dva kusy;
- sýr - 150 g;
- онез150 g majonéza;
- zelené;
- sůl, pepř.
Jak péct
- Lilek nakrájíme na tenké kroužky, sůl, necháme 20 minut. Poté opláchněte a vložte první vrstvu do formy.
- Oloupejte brambory, nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložte ji do druhé vrstvy. Namažte jemnou sítí majonézy.
- Kuřecí prsíčka nakrájejte na tenké plátky a položte na brambory.
- Rozložte zbytek těch modrých.
- Nakrájejte rajčata na kroužky, rozložte nahoře. Naneste vrstvu majonézy.
- Posypeme strouhaným sýrem, necháme pečet půl hodiny při teplotě 200 ° C.
Lilek můžete péct v troubě různými způsoby, každé jídlo má svou vlastní chuť. Občerstvení lilku můžete vařit každý den, nikdy vás nebaví užívat si nové pikantní chutě.
Jiné recepty na salát
Lilek rohlíky
Gruzínský lilek
Rajčatová šťáva na zimu
Nakládaná rajčata na zimu
Načítám ...