Funky předkrm lilku na slavnostním stole

Příprava lilku

1. Vezměte 3 středně velké mladé lilky. Opláchněte je pod studenou vodou a stonek vyjměte. Lilek nakrájejte na talíře podél celého ovoce o tloušťce 3-4 mm.
2. Nasekaný lilek vložte do nádoby, přidejte 1 lžičku. sůl, promíchejte a nechejte 20 minut. Během této doby lilek spustí šťávu a hořkost z nich zmizí.
3. Poté nasekaný lilek umyjte ze soli a položte na papírový ručník nebo do cedníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
4. Do pánve nalijte 15 ml rostlinného oleje a dobře zahřejte. Plátky lilku položte na horkou pánev a na obou stranách smažte na mírném žáru až do zlatohně. Smažený lilek položte na talíř. Při smažení přidejte do pánve v malých porcích rostlinný olej. Když jsou všechny lilky smažené, nechte je úplně vychladnout.

Vaření zálivky

1. Připravte si náplň. Chcete-li to provést, vařte 2 vejce po dobu 10 minut po vaření. Vařená a chlazená vejce oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Do vajec přidejte 100 g sýru čedar a 100 g sýru feta, rovněž nastrouhané na hrubém struhadle.
3. Poté oloupejte a protlačte 2 stroužky česneku, nakrájejte 30 g petrželky a přidejte do náplně.
4. Vyplňte všechny 2 lžíce. l majonéza, přidejte ½ lžičky. sůl a ½ lžičky černý pepř, dobře promíchejte.
5. Nakrájejte malé rajče na 4 části, odstraňte stonek a semena. Řez rajčete nakrájejte na stejné proužky.
6. Při 20 g petrželky, odtrhnout listy, stonky nebudou potřeba.

Miska prezentace

1. Vezměte 1 talíř smaženého lilku. Na jednu stranu dejte 1 lžičku. náplně, 1 plátek rajčete a 1 list petrželky.
2. Zabalte nádivku do lilku a zvlňte ji rolkou.
3. Takže zabalte veškerou nádivku do lilku. Dejte na talíř pro prezentaci. Bon chuť k jídlu.