Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, trouba, dvě pekáče s botkami (jedna větší, jedna menší), pergamen, metla, hluboké misky, pánev.
Složky
| Produkt | Množství |
| Smetanový sýr | 250 g |
| Máslo | 60 g |
| Kuřecí vejce | 6 ks |
| Pšeničná mouka | 40 g |
| Mléko | 100 g |
| Kukuřičný škrob | 40 g |
| Sůl | špetka |
| Vanilkový extrakt | 7 g |
| Granulovaný cukr | 150 g |
| Citronová šťáva | 15 g |
| Ocet 9% | 1 g |
Krokové vaření
- Rozbijeme šest vajec a oddělíme žloutky od bílkovin. Veverky jsou umístěny ve velké hluboké misce. Připravte si pečicí misku předem. Vezměte kulatý pekáč s vysokými stranami. Vystřihli jsme kruh pergamenu podle průměru formy a také papír připevnili ke stranám. Abyste to udrželi lépe, můžete ho nalepit na kousek másla.
- Nalijte trochu vody do pánve a dát ji na sporák vařit. Do misky jsme vložili 250 gramů smetanového sýra, 60 gramů másla a 100 gramů mléka.
- Mísu jsme vložili do vodní lázně a smícháme ingredience se šlehačkou do hladka. Je důležité, aby tato směs byla pouze zahřátá, ale ne vařená. Proto neustále míchejte.
- Vyjměte misku z vodní lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přidejte žloutky po jednom a promíchejte je se šlehačkou, dokud nevznikne homogenní hmota. Do ostatních složek nalijte 15 gramů citronové šťávy a 7 gramů vanilkového extraktu. Vše znovu promíchejte.
- Prosévá se přes síto 40 gramů kukuřičného škrobu a 40 gramů pšeničné mouky. Smíchejte znovu, dokud nebude hladký a nechte chvíli působit.
- Do bílkovin přidejte 1 gram octa 9%, špetku soli a bijte do pěny mixérem.
- Když jsou bílky šlehačky, nalijte do nich 150 gramů granulovaného cukru proužkem a pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří hustá bílá homogenní pěna. Po částech přidejte do zbývajících složek šlehačky a jemně promíchejte, aby se netvořily hrudky a neztratila se vzdušnost.
- Výsledná hmota se nalije do pekáče a trochu se s ní poklepe, aby se bubliny uvolnily.
- Větší pekáčku přikryjeme pergamenovým papírem, vložíme do něj tvar těsta a do něj nalijeme trochu horké vody. Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia a pečlivě do ní vložte tvarohový koláč.
- Pečeme 30 minut, snížíme teplotu na 140 stupňů Celsia a vaříme dalších 60 minut. Když je tvarohový koláč připraven, troubu vypněte a otevřete tak, aby si zvykla na teplotu. Poté formulář odstraníme vodou a znovu necháme patnáct minut pečivo v troubě.
- Vyjmeme pečené zboží z trouby a necháme jej při pokojové teplotě po dobu dvaceti minut.
- A teprve poté otočíme tvar a vyjmeme tvarohový koláč. Rozložíme ji na krásné jídlo, ozdobíme podle vašeho vkusu a můžete jej servírovat na stůl.
Video recept
Pospěšte si a podívejte se na video, které podrobně ukazuje proces výroby velmi neobvyklého japonského tvarohového koláče z bavlny. Toto jídlo překvapí vaši rodinu a přátele.
Dnes jste měli možnost zjistit, jak se připravuje slavný japonský bavlněný tvarohový koláč. Líbilo se vám tento recept? Chcete to zopakovat? Nebo možná víte, jak doplnit takový dezert? Podělte se o svůj názor v komentářích!
Jiné recepty na dort
Přeji hezké čtení!
Načítám ...