Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, krájecí deska, lis na česnek, cihly na jedno použití (nebo malé plechovky na pečení chleba), lis (domácí výroba, viz receptura).
Složky
| Kuřecí stehno | 5 ks. |
| Kuřecí prsa | 1 ks |
| Sůl | 2-2,5 lžička |
| Pepř | podle chuti |
| Koření | 1 lžička |
| Italské byliny | 1 lžička |
| Česnek | 3 hřebíček |
Krokové vaření
- Zapněte troubu při 160 ° C. Maso nakrájejte na šest kuřecích stehen. Bude to hezké, pokud bude maso odstraněno z kosti bez poškození, ale i když to nefunguje - je to v pořádku, chuť se nezmění.
- Kůže kuřecí prsa a nohy. Pokud nejste oponentem loupání šunky, pak tento krok přeskočte. Maso jsme nakrájeli na tenké proužky asi centimetr silné.
- Sůl maso a pepř. Přidejte koření pro kuře. Nalijte italské byliny. Zde můžete přidat jakékoli další koření, které se vám líbí. Francouzská hořčice také dobře chutná s kuřecím masem.
- Oloupejte tři velké stroužky česneku. Pomocí česneku stiskněte do masa.
- Všechny se dobře promíchají. Každý kus by měl být solen a vykostěn v koření. Rozdělené sekané maso rozdělíme na polovinu, zatímco v jedné části necháme pouze maso z nohou a ve druhé z nohou a hrudníku. To se provádí tak, že později můžete porovnat, z které části kuřete se vám líbí šunka lépe. Pokud je pro vás obtížné rozlišovat mezi masem z hrudníku a masem z nohou, převedeme tento krok výše - sůl a pepř v různých miskách.
- Maso jsme dali do dvou jednorázových „cihel“ plechovek (obvykle se používají k pečení malých bochníků chleba). Maso rovnoměrně rozložte a trochu vymačkejte lžící.
- Formy zakrýváme víky, například z tvrdé lepenky zabalené do fólie. Takové „čepice“ se často nacházejí v balíčcích cookies nebo sladkostí. Položte formy na plech a nalijte do ní sklenici vody. Pozor, aby se voda nedostala do forem.
- Maso pečte 1 hodinu 30 minut. Až bude maso připravené, utlačíme. Víčka můžete snížit tak, aby padala do formy, a položit na vrchol jakýkoli těžký čistý předmět - srolovanou nádobu, sklenici s maticemi, šrouby, železný hrnek s vodou. Formy posíláme spolu s útlakem v lednici na 10-12 hodin.
- Po uplynutí nastaveného času vyjmeme hotovou šunku z formy a odřízneme přebytečné „želé maso“. Kuřecí maso šunka je připravena! Měl by vyjít docela hustý, velmi něžný a voňavý. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video z domácí kuřecí šunky. Uvidíte, že se jedná o velmi jednoduchý proces, ve kterém se během prvních 5-10 minut budete doslova aktivně účastnit. Po zbytek času se šunka vaří sama! Hezký výhled.
Každý, kdo miluje šunku! A teď víte, jak to uvařit doma s několika jednoduchými ingrediencemi. Takový elementární recept zvládne i začátečník. Zkušená hospodyňka se však bude těšit z jednoduchého procesu vaření.
Pouze 10 minut vašeho času ve večerních hodinách (na krájení masa, nachlazení, vložení do forem, vložení do trouby, vyjmutí z trouby a uvedení do útlaku) a ráno máte nejchutnější snídani - sendviče s domácí (a tedy přírodní) šunkou. Proč kupovat šunku na slavnostním stole, pokud to dokážete sami?
Načítám ...