Druhy sýrů
Sýr Adyghe nebo tofu se obvykle používá k přípravě specifické omelety bez vajec. Právě tyto produkty vypadají jako omeleta. Ale můžete udělat toto jídlo s těstíčkem. Složení sýra je podobné složení mléka. Existuje mnoho druhů sýrů, ale nejčastěji je používají.
Adyghe
Sýr Adyghe je měkký sýr vyrobený ze směsi kravského a ovčího mléka. Obsahuje mnoho minerálních solí, které se snadno vstřebávají, vitamíny, aminokyseliny, tuky a enzymy.
Sýr Adyghe uklidňuje nervový systém, zlepšuje střevní mikroflóru, normalizuje náladu a spánek, posiluje kosti a zuby. Tento produkt je užitečný jako profylaktický přípravek pro onkologii.
Je snadno strávitelný. Pokud tedy mléčné výrobky netolerují, může ji použít každý. Mělo by se však toto opatření dodržovat - velké množství sýru Adyghe může způsobit záchvat migrény, protože obsahuje tryptofan.
Tofu
Tofu sýr - fazolový tvaroh. Je hustá a měkčí. Má vysoký obsah bílkovin, takže vegetariáni, vápník, železo, různé aminokyseliny jsou tím velmi ceněny. Zároveň existuje velmi málo kalorií, takže je užitečné pro hubnutí.
Tento sýr je také užitečný při artritidě, anémii a kardiovaskulárních onemocněních. Je to profylaktický přípravek proti osteoporóze, rakovině a astmatu. Tofu sýr má vysokou koncentraci selenu a železa, takže dává energii.
Ale tento produkt by neměl být zneužíván, protože velké množství může nepříznivě ovlivnit štítnou žlázu.
Sýrové recepty
Jak vařit omeletu bez vajec? Hlavní složkou této misky je sýr.
S rajčaty a kořením
Omeleta se sýrem Adyghe se velmi snadno vaří. Kurkuma přidává potřebnou žlutou barvu a koriandr a feferonka přidávají pikantnost.
Budete potřebovat:
- Sýr Adyghe - 200 g;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- kurkuma - čtvrt čajové lžičky;
- koriandr - čtvrt čajové lžičky;
- rajče - 2 kusy;
- česnek - 1 hřebíček;
- paprika.
Vaření
- Mletý sýr, nejlépe mixérem.
- Kostková rajčata.
- Česnek protlačte lisem.
- Kombinujte zakysanou smetanu, mléko a česnek.
- Koření položte na horkou pánev a podržte po dobu 5 sekund.
- Přidejte rajčata a restujte.
- Do rajčat přidejte sýr a nalijte smetanu s mlékem a smetanou.
- Vařte 5 minut.
S cuketou a bramborami
Pokud nemáte rádi sýr Adyghe, zkuste tofu omeletu.
Budete potřebovat:
- tofu sýr - 350 g;
- brambory - 150 g;
- cuketa - 150 g;
- sůl, pepř.
Vaření
- Mash tofu vidličkou.
- Roštová zelenina na hrubém struhadle.
- Vše promíchejte, pepř a sůl promíchejte.
- Dejte na pánvi a smažte, trochu drcení špachtlí.
- Miska vařte 10-15 minut.
Brambory a cukety lze nastrouhat na jemném struhadle, omeleta bude jemnější.
Recepty na mouku a cereálie
Jak jinak mohu vařit vegetariánskou omeletu? Použijte těsto, které může být založeno na mouce, cereáliích a kořeních.
S kari
Tato miska se připravuje bez přidání sýra. Místo vajec se používá těsto. Pikantní omeleta se zeleninou dává kari. Pokud chcete, můžete přidat horký červený pepř - špetku.
Budete potřebovat:
- rajče - 1 kus;
- voda - 150 ml;
- cuketa - 1 kus;
- mouka - 4 polévkové lžíce;
- kari - 2,5 g;
- cibule - 1 kus;
- kurkuma - 2,5 g;
- sůl, pepř, byliny.
Vaření
- Fry kurkuma a kari za pár sekund.
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte kořením.
- Cuketu nakrájejte na kostky a dejte cibuli.
- Nakrájejte rajče na plátky a přidejte do cukety.
- Vaříme všech 15 minut.
- Smíchejte vodu s moukou, přidejte kari a kurkumu.
- Zeleninu nalijte těstíčkem, solí a dušte dalších 5 minut.
- Jemně nasekejte greeny a posypte misku.
Pokud se vám těsto nelíbí, můžete stejnou omeletu vařit se sýrem Adyghe.
Se žampiony a zeleninou
Tato omeleta není jen se zeleninou, ale také se žampiony. Jejich kombinace je vynikající. Pro toto jídlo budete potřebovat obiloviny - krupici a kukuřici (jemně mleté).
Budete potřebovat:
- žampiony - 4 kusy;
- rajče - 1 kus;
- květák - 5 květenství;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- voda - 100 ml;
- kukuřičné krupice - 3 polévkové lžíce;
- krupice - 2 polévkové lžíce;
- pepř, byliny, sůl.
Vaření
- Vaříme houby a květenství zelí, dokud se nevaří ve slané vodě.
- Kostky nakrájejte na kostky.
- Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Smažte cibuli a mrkev.
- Rozmíchejte cibuli s mrkví a zelím v mixéru. Přidejte cereálie, sůl a promíchejte.
- Nechte směs po dobu 10 minut nechat zeleninu nalít šťávu.
- Přidejte do hmoty horkou vodu. Těsto by mělo být o něco tenčí než u lívanců.
- Nalijte část masa do pánve a smažte na nízkém žáru.
- Houby nakrájejte na plátky, nasekejte zelení a nakrájejte rajčata na plátky.
- Když je omeleta hustá, položte houby, rajčata a byliny na polovinu omelety.
- Zakryjte druhou polovinou a nechte pár minut.
Stejnou omeletu lze připravit z cukety a nahradit ji květákem.
S brokolicí
Toto jídlo používá okara - koláč, který zůstává po přípravě sójového mléka. Obsahuje hodně bílkovin, riboflavinu, železa a vápníku. Pokud nechcete používat okara, můžete si vyrobit tofu omeletu.
Asafoetida se také používá jako koření. Nahrazuje cibuli a česnek, dává misce krásnou žlutou barvu. Můžete však použít skutečnou zeleninu a pro jasnou barvu přidat více kurkumy.
Budete potřebovat:
- brokolice - 4 květenství;
- okara - 100 g;
- kukuřičný škrob - polévková lžíce;
- sojové mléko - 1/3 šálku;
- rýžová mouka - 0,5 lžíce;
- černá sůl, kurkuma, asafoetida.
Vaření
- Vaříme brokolici, dokud nebude něžná.
- Mash okara, přidejte koření.
- Do směsi nalijte mléko, přidejte mouku a škrob. Vše dobře promíchejte. Těsto by mělo být viskózní.
- Těsto vložte do pánve a smažte pod víkem po dobu 10 minut.
- Položte brokolici květenství na jednu polovinu omelety a druhou uzavřete a nechte dalších pár minut.
K náplni můžete přidat plátky rajčat a jakékoli zelené.
Recept na vegetariánskou omeletu může být cokoli, hlavní věcí je vybrat, co se vám líbí. Pokud dáváte přednost sýrům, připravte jídlo se sýrem Adyghe nebo tofu. Pokud dáváte přednost tekutému těstíčku - vyberte tuto možnost. Nezapomeňte přidat kurkumu pro krásnou bohatou barvu a různé koření podle chuti.
Načítám ...