Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák;
- pánev s víkem;
- pánev bez víka;
- kuchyňská špachtle;
- lžička;
- lžíce;
- sklenici;
- pánev
- naběračka;
- servírovací talíř;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- struhadlo.
Složky
| Červená řepa | 400 g |
| Ocet | 1 lžička |
| Rajčatová pasta | 3 lžíce. l |
| Voda | 4 - 4,2 l |
| Rostlinný olej | 4 lžíce. l |
| Luk | 200 g |
| Mrkev | 200 g |
| Brambor | 600 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Zelí | 300 g |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Bobkový list | 3 listy |
| Zakysaná smetana | podle chuti |
| Petržel | podle chuti |
| Kopr | podle chuti |
Víš? Řepa by měla být pouze jídelna. Jasně! Chcete-li získat aromatickou, bohatou a krásnou barvu boršče, vyberte řepu s hustou a lehce červenou kůží. Dobrá řepa by měla být rovná, bez trhlin nebo řezů. Pokud je měkký nebo mírně shnilý - takový produkt neberte. V souvislosti s řepou by měla mít víceméně rovnoměrný tón červeno-fialové barvy. Pro dlouhodobé skladování je nutné listy odříznout a uložit do chladničky.
Krokové vaření
- Připravujeme ingredience: loupání řepy, cibule, mrkve, brambor a česneku. Brambory nakrájejte, vyjma jednoho kusu, a cibule na kostky.
- Tři mrkve a řepa na struhadle (řepa může být nakrájena na malé proužky). Rozdrťte česnek, petržel a kopr, nakrájejte zelí.
- Bereme pánev s víkem, na mírném ohni. Nalijte 2 lžíce. l rostlinný olej a nalijte 400 g řepy, promíchejte.
- Přidat 1 lžičku. ocet a 3 lžíce. l Rajčatová pasta, důkladně promíchejte.
- Nalijte půl sklenice vody, znovu promíchejte a nechte 5 minut vařit pod uzavřeným víkem.
- Na další pánvi nalijte 2 polévkové lžíce. l rostlinný olej a oheň. Nalijte 200 g cibule a smažte do zlatohnědé barvy.
- Přidejte 200 g mrkve a smažte další 1 - 2 minuty.
- Zapálili jsme pánev, nalili jsme asi 4 litry vody a položili celý brambor. Čekáme, až se voda vaří.
- Po vaření, nasekané brambory, 1 lžička. sůl a 1 polévková lžíce. l cukr.
- Zamíchejte a nalijte 300 g nasekaného zelí, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
- Přidejte na řepu řepu a vařte 10 minut.
- Poté přidejte smaženou cibuli a mrkev, promíchejte.
- Potom vyjmeme z brambor celé brambory, nasekáme je a vložíme zpět do pánve.
- Poté přidejte 3 stroužky česneku a 3 ks. bobkový list. Pro zvýšení vůně polévky je nutné, aby stála 10 - 15 minut. Během přípravy boršče můžete měnit množství řepy nebo zelí v závislosti na tom, jak silná je první chod.
- Boršč můžete podávat se zakysanou smetanou (podle vlastního uvážení volte obsah tuku zakysané smetany), na talíř se také doporučuje přidat nakrájenou kopr nebo petržel. Dobře se hodí s borščem s koblihami, strouhaným česnekem. Bon chuť!
Víš? Kromě výše uvedených složek můžete přidat více rajčat, papriky (červené, žluté nebo zelené) nebo lilku. Hlavní věcí není proměnit boršč na zeleninu. Chcete-li tomu zabránit, dodržujte poměr: všechny produkty by měly být 2 až 3krát nižší ve srovnání s množstvím zelí a řepy.
Video recept
Na videu si můžete prohlédnout detailní proces vaření vegetariánského borše.
Toto jídlo osloví nejen vegetariány, ale také fanoušky, aby diverzifikovali své menu. Máte rádi veggie boršč ve své rodině? Nezapomeňte napsat svůj názor na recept po vaření.
Jiné recepty na polévku
Přeji hezké čtení!
Načítám ...